Ikan adalah salah satu protein yang paling sering dimasak sesuai pesanan. Tetapi jika Anda kekurangan waktu di dapur, ikan slow cooker tidak keluar dari pertanyaan. Faktanya, karena ikan memasak dengan sangat cepat, Anda dapat makan di atas meja hanya dalam beberapa jam dengan bantuan slow cooker Anda.
Menurut Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan, setengah dari orang Amerika melaporkan bahwa mereka hanya makan ikan sesekali. Banyak orang menyebut takut akan racun (merkuri, pestisida) sebagai alasan mereka tidak memasukkan ikan ke dalam makanan mereka. Namun, manfaat ikan jauh lebih besar daripada masalah kesehatan ini.
Ikan tinggi protein, rendah lemak jenuh dan sumber vitamin D, selenium dan asam lemak omega-3 yang sangat baik. The American Heart Association merekomendasikan Anda memasukkan dua porsi ikan (masing-masing 3, 5 ons) dalam diet Anda setiap minggu untuk kesehatan jantung yang baik. Selain melindungi jantung Anda, makan ikan secara teratur dapat mengurangi risiko depresi dan penyakit Alzheimer, menurut para pakar nutrisi di Harvard.
Tips untuk Ikan Penanak Lambat Terbaik Anda
Dari fillet hingga sup dan semur, ada banyak cara untuk menyiapkan ikan slow cooker. Namun, Anda harus memiliki rencana permainan sebelum memulai agar Anda tidak terlalu banyak memasak ikan.
- Jangan biarkan terlalu lama. Tidak seperti protein lain, seperti ayam atau sapi, ikan memasak dengan sangat cepat dan mungkin hanya perlu berada di slow cooker Anda selama 30 menit. Namun, waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada resep Anda.
- Pastikan itu segar. Anda juga ingin memastikan ikan Anda segar sehingga Anda mendapatkan rasa terbaik dan mengurangi risiko penyakit bawaan makanan. Food and Drug Administration merekomendasikan Anda hanya membeli ikan yang didinginkan atau dipajang di atas lapisan es tebal. Ikan Anda juga harus berbau segar, hanya dengan aroma yang lembut. Jika ikan Anda berbau terlalu amis, jangan membelinya.
- Jangan dibiarkan begitu saja. Tempatkan ikan Anda di kulkas segera setelah membelinya, dan siap untuk menggunakannya dalam waktu dua hari. Jika Anda tidak siap untuk ikan slow cooker, bungkus ikan segar Anda dengan kencang dalam kantong kedap udara dan simpan di freezer Anda.
Cara Membuat Slow Cooker Salmon
Salmon adalah sumber asam lemak omega-3 yang sangat baik dan membuat tambahan yang sehat untuk diet Anda. Ikan yang beraroma harum dan hangat ini juga membuat fillet ikan slow cooker yang lezat. Cobalah resep ini untuk salmon lambat dimasak sempurna dari Rebekah Strand, chef pengembangan di Conagra.
Bahan yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir kaldu atau anggur putih
- 1 potong salmon
- 2 sendok makan mustard cokelat pedas
- 1/2 cangkir krim kental
Bagaimana cara melakukannya
- Lapisi slow cooker: Salmon lembut, jadi Anda harus melapisi bagian bawah slow cooker Anda dengan kertas atau kertas roti. Kemudian, tuangkan secangkir kaldu atau anggur putih ke dalam mesin.
- Bumbui salmon: Letakkan salmon Anda di atas kertas perkamen, kulit di bawah. Taburi ikan dengan roda irisan lemon dan semprotkan sedikit dengan semprotan minyak zaitun extra virgin dan bumbui dengan garam dan merica.
- Masak ikan dengan lambat: Masak dengan api kecil selama dua jam atau sampai ikan mudah pecah dan warnanya buram.
- Panggang salmon (opsional): Atur oven Anda untuk dipanggang dan letakkan salmon yang dimasak lambat di atas loyang. Panggang sekitar lima menit atau sampai kecoklatan.
- Siapkan saus: Saat salmon sedang dimasak, siapkan saus krim mustard. Campurkan setengah cangkir cairan dari slow cooker dengan setengah cangkir krim kental dan dua sendok makan mustard cokelat pedas dalam panci. Rebus saus selama lima hingga delapan menit, atau sampai agak mengental.
- Sajikan salmon Anda: Sajikan salmon dengan saus krim mustard, peterseli cincang dan potongan lemon tambahan, sesuka Anda.
Cara Membuat Slow Cooker Tilapia dan Cod
Jika Anda ingin ikan putih, baik ikan nila dan ikan cod menjadi pilihan yang baik untuk digunakan dalam slow cooker Anda. Cara yang bagus untuk menyiapkan ikan Anda adalah dengan menikmati tomat zesty, Strand merekomendasikan. Ikuti langkah-langkah ini untuk fillet lambat matang.
Bahan yang Anda Butuhkan
- 1 kaleng tomat potong dadu (dipanggang dengan api, jika ada)
- 1/2 cangkir kaldu atau anggur putih
- 2 pon cod
- Garam dan merica
Bagaimana cara melakukannya
- Tambahkan saus: Campurkan sekaleng tomat potong dadu dengan setengah cangkir kaldu atau anggur putih.
- Bumbui ikan Anda: Letakkan dua pon ikan di atas saus, semprotkan sedikit dengan semprotan minyak zaitun extra virgin dan bumbui dengan garam dan merica.
- Slow cook the cod: Masak ikan dan saus dengan api kecil selama dua jam atau sampai ikan matang.
Cara Membuat Rebusan Ikan Pemasak Lambat
Ikan kod atau nila juga merupakan ikan yang enak untuk ditambahkan ke dalam sup seafood yang lambat dimasak. Cobalah sup ikan Strand yang lezat jika Anda menginginkan santapan yang sempurna.
Bahan yang Anda Butuhkan
- 1 kaleng tomat yang dihancurkan
- 4 cangkir kaldu seafood
- 1 pon kentang potong dadu
- 1/2 cangkir bawang yang dipotong dadu
- 1/2 cangkir seledri potong dadu
- 1 sendok makan Herbs de Provence, serpihan paprika merah, garam dan merica
- 1 pon cod / nila yang dipotong dadu
- 1 pon udang
Bagaimana cara melakukannya
- Masak bahan tambahan: Campurkan satu kaleng tomat hancur, empat cangkir kaldu seafood, satu pon kentang potong dadu, setengah cangkir bawang potong dadu, setengah cangkir seledri potong dadu, satu sendok makan Herbs de Provence, sejumput lada merah yang dihancurkan serpih dan sedikit garam dan merica di kompor lambat Anda. Masak tinggi selama dua jam (atau rendah selama lima jam) atau sampai kentang empuk.
- Tambahkan ikan: Tambahkan satu pon cod dadu atau nila (atau masing-masing setengah pon) dan satu pon udang ke slow cooker. Masak rebusan selama satu jam tambahan di tempat tinggi.
