Kopi lebih dari sekadar minuman. Ini mengandung kafein - obat produktivitas yang mengasah pikiran yang dapat mengangkat semangat Anda dan mempertajam fokus Anda. Namun, jika Anda sudah cukup mengonsumsi kafein dan masih ingin merasakan kopi, Anda dapat mencoba kopi tanpa kafein.
Jangan khawatir tentang efek samping kopi tanpa kafein; tidak ada yang secara inheren berbahaya tentang hal itu.
Tip
Kopi tanpa kafein, termasuk bahan kimia yang digunakan untuk mengekstrak kafein, tidak berbahaya bagi tubuh Anda.
Otak Anda pada Kafein
Untuk pemurni kopi, mungkin tampak seperti penghujatan untuk mengeluarkan kafein dari kopi. Kafein bekerja di tubuh dan otak Anda, tetapi peran terbesarnya adalah dalam sistem saraf Anda.
Kafein kopi, yang sebagian diuraikan oleh tubuh Anda dan diubah menjadi zat kimia yang disebut paraxanthine, memblokir reseptor saraf di tubuh dan otak Anda. Biasanya, bahan kimia yang disebut adenosine , yang diproduksi sepanjang hari, akan menempel pada reseptor ini. Ketika sejumlah adenosin menempel pada reseptor, Anda mulai merasa mengantuk.
Ketika reseptor diblokir, adenosin tidak dapat menempel dan Anda tidak akan merasa lelah. Tubuh Anda menghasilkan lebih banyak epinefrin sebagai respons, yang merupakan nama lain untuk adrenalin. Memblokir reseptor adenosin memberi Anda dorongan energi yang besar. Menurut sebuah artikel dari Universitas Villanova, kafein menyebabkan:
- Detak jantung meningkat
- Pelebaran pupil
- Tekanan darah meningkat
- Mengencangkan otot
- Melepaskan gula dari hati ke dalam aliran darah
Manfaat Performa Kafein
Kafein juga dapat meningkatkan kinerja fisik Anda. Menurut tinjauan penelitian 2018 yang diterbitkan dalam Jurnal International Society of Sports Nutrition, kafein meningkatkan kinerja dan kekuatan latihan ketahanan. Itu berarti kafein dapat membantu di gym dan saat berolahraga.
Gejala Penarikan Kafein
Anda dapat menuai manfaat kafein baik saat Anda berlari di treadmill, belajar untuk ujian, atau mengobrol dengan teman. Meskipun cukup jinak, Anda bisa menjadi tergantung pada kafein. Jika Anda tergantung, Anda akan mengalami gejala penarikan tanpa kafein, saran artikel dari MedlinePlus. Gejala penarikan meliputi:
- Sakit kepala
- Mual
- Kantuk
- Sifat lekas marah
- Kesulitan berkonsentrasi
Gejala-gejala penarikan ini tidak nyaman, dan satu-satunya cara untuk menghilangkannya adalah dengan menunggu sampai mereka pergi atau memiliki lebih banyak kafein. Dengan cara ini, kafein bisa sangat membuat ketagihan. Itu juga bisa mengacaukan kemampuan Anda untuk tidur.
Kafein Mengganggu Tidur
Waktu paruh kafein adalah sekitar empat jam, menurut sebuah artikel dari Otoritas Keamanan Makanan Eropa, meskipun jumlah ini bervariasi dari dua hingga delapan jam tergantung pada orangnya. Itu berarti dibutuhkan sekitar empat jam untuk mengurangi jumlah kafein dalam sistem Anda hingga setengahnya.
Minum terlalu banyak kopi sepanjang hari atau meminumnya menjelang tidur dapat membuat Anda kurang tidur. Selain itu, kualitas tidur yang Anda dapatkan cenderung lebih rendah.
Beralih ke Decaf
Ketika Anda merasakan efek samping negatif dari kafein, Anda mungkin ingin menurunkan asupan Anda. Jika Anda takut mengonsumsi kalkun dingin, Anda dapat minum kopi tanpa kafein, yang mengandung lebih sedikit kafein daripada kopi biasa.
Mengambil Kafein Dari Kopi
Kekhawatiran dengan kopi tanpa kafein tampaknya bukan kopi itu sendiri - melainkan bagaimana kafein diekstraksi. Di permukaan sepertinya mengkhawatirkan, karena bahan kimia sering digunakan. Kopi tanpa kafein mengandung kafein, tetapi hanya sedikit. Agar memenuhi syarat sebagai kopi tanpa kafein, kacang harus memiliki 97 persen dari kafein mereka dihapus.
Proses dekafeinasi dipelopori oleh Ludwig Roselius, yang semula merendam biji kopi hijau yang belum disiram dalam air untuk mengekstrak kafein. Dia kemudian menggunakan benzena untuk lebih efisien mengekstrak kafein.
Memang, air adalah alat asli untuk mengekstrak kafein dari biji kopi. Masalahnya adalah tidak hanya menyedot kafein, tapi juga menyedot bahan kimia lain yang memberi rasa dan warna kopi.
Metode Ekstraksi yang berbeda
Selama bertahun-tahun, proses ini telah berkembang untuk memasukkan beberapa metode yang berbeda. Bahan kimia, karbon dioksida dan bahkan metode berbasis air yang lebih maju telah dikembangkan, yang semuanya aman. Setiap proses dimulai dengan biji kopi hijau, yang belum dipanggang. Tidak ada perbedaan antara biji kopi biasa dan kopi tanpa kafein sebelum proses ekstraksi.
Proses Ekstraksi Kimia
Metilen klorida dan etil asetat adalah bahan kimia utama yang digunakan dalam proses ekstraksi kafein dari kopi. Mereka tidak berbahaya, tetapi beberapa bahan kimia yang sebelumnya digunakan dalam proses ini mungkin tidak.
Faktanya, metilen klorida dapat berbahaya bagi paru-paru Anda jika Anda menghirupnya. Syukurlah, tidak berbahaya untuk menelan dalam jumlah yang digunakan, dan bahan kimia ini sebagian besar hancur ketika kacang dipanggang - jadi tidak ada efek samping dari bahan kimia.
Proses Air Swiss
Proses Air Swiss adalah metode unik mengekstraksi kafein dari biji kopi hijau. Ini adalah metode ekstraksi yang paling alami dan hanya menggunakan air, sehingga tidak akan ada efek samping dari konsumsi bahan kimia.
Ekstraksi Karbon Dioksida
Menggunakan karbon dioksida cair, metode yang dikembangkan baru-baru ini mengekstrak kafein dari biji kopi hijau dengan merendamnya dalam campuran air dan karbon dioksida. Campuran ditekan hingga sekitar 1.000 pound per inci persegi untuk mengekstraksi kafein. Cairan tersebut kemudian dikeringkan dan dipanaskan untuk melepaskan karbon dioksida, meninggalkan kafein.
Kopi tanpa kafein atau kopi biasa?
Seperti yang dinyatakan, metode modern mengekstraksi kafein dari kacang hampir tidak menggunakan bahan kimia apa pun. Bahkan jika mereka melakukannya, bahan kimia itu jinak.
Kopi tanpa kafein mungkin lebih baik atau lebih buruk daripada kopi biasa, tergantung pada bagaimana Anda melihatnya. Jika Anda memiliki efek buruk dari minum terlalu banyak kafein, maka beralih ke kopi tanpa kafein lebih baik untuk tubuh Anda. Plus, kopi tanpa kafein masih mengandung polifenol sehat dan antioksidan yang ditemukan dalam kopi.
Beberapa penelitian telah meneliti manfaat kesehatan spesifik polifenol dan antioksidan yang diekstrak dari kopi. Para peneliti telah menemukan bahwa mereka dapat membantu mencegah diabetes dan tekanan darah tinggi, dan bahkan menunjukkan beberapa manfaat anti kanker. Namun, kafein memiliki manfaat kesehatan tersendiri.
Manfaat kesehatan dari Kafein
Sebuah artikel dari Michigan State University menjelaskan manfaat kafein:
- Melindungi sel-sel otak, yang dapat membantu mencegah penyakit seperti Parkinson
- Merangsang kantong empedu untuk mengurangi risiko batu empedu
- Dapat mengurangi rasa sakit akibat sakit kepala
- Mengurangi peradangan dan risiko masalah jantung
Tanpa kafein dalam kopi Anda, Anda berpotensi kehilangan manfaat ini. Terserah Anda untuk memutuskan apakah kafein itu layak atau tidak.
The Taste of Decaf
Beberapa teknik ekstraksi, terutama yang menggunakan bahan kimia, dapat mengubah rasa kopi tanpa kafein. Anda harus membandingkan berbagai merek dan metode ekstraksi yang berbeda untuk menemukan selera pilihan Anda.
