Makanan lunak membantu orang lanjut usia yang mengalami kesulitan mengunyah atau menelan terus makan makanan bergizi dan seimbang. Dokter juga dapat merekomendasikan makanan yang lebih lembut setelah operasi kepala, leher atau perut, dan untuk pasien yang menjalani perawatan seperti kemoterapi atau radiasi. Makanan lembut atau lunak membantu mengurangi jumlah kunyah dan menelan yang dibutuhkan untuk menelan makanan. Anda juga dapat memodifikasi makanan yang lebih keras dalam tekstur dan konsistensi untuk toleransi yang lebih baik.
Biji-bijian
Mulailah hari Anda dengan sereal sarapan yang lembut seperti roti panggang atau muffin rendah lemak. Pilihan sehat lainnya termasuk sereal dingin dengan susu dan sereal matang, seperti oatmeal atau krim gandum. Pasta yang dimasak, mie dan nasi adalah biji-bijian serbaguna yang dapat Anda tambahkan ke casserole, semur dan sup. Lewati biji-bijian yang sulit dikunyah seperti roti gulung, roti, bagel, kulit taco dan popcorn. Drugs.com juga merekomendasikan untuk menghindari biji-bijian kasar atau kering dan roti Prancis, penghuni pertama, gandum hitam dan roti pumpernickel.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Isi diet Anda dengan pilihan buah segar yang lebih lembut seperti pisang, alpukat, cut-up melon, beri segar dan buah persik matang. Buah kalengan, seperti pir, jeruk mandarin, koktail buah dan saus apel adalah pilihan cerdas lainnya, tetapi pilihlah yang dikemas dalam jus mereka sendiri atau tanpa tambahan gula. Isi sayuran yang dimasak, dihaluskan atau dihaluskan seperti wortel atau squash, kacang hijau cincang halus dan jus sayuran. Tomat segar, selada, dan kentang tumbuk, dipanggang, atau direbus juga merupakan pilihan yang mudah dikunyah. Batasi konsumsi buah dan sayuran mentah dengan kulit atau membran yang keras, seperti apel, nanas, seledri, jagung kernel utuh, kelapa, dan buah kering.
Protein
Pilih daging tanpa lemak dan empuk, seperti daging tanpa lemak atau daging sapi, unggas dan pinggang babi. Pilihan lain termasuk ikan lunak tanpa tulang, tahu dan selai kacang lembut. Telur rebus, rebus atau orak-arik dan kacang polong tumbuk juga merupakan pilihan yang mudah dikunyah. Kemudahan jumlah mengunyah yang dibutuhkan dengan membatasi daging goreng dan renyah, dendeng sapi, sosis, kacang-kacangan dan biji-bijian.
Susu
Sebagian besar pilihan susu padat nutrisi dan mudah dikunyah. Nikmati susu rendah lemak atau keju cottage dan keju parut atau irisan yang dikurangi lemaknya. Capai yogurt polos rendah lemak atau yogurt ringan, tetapi lewatkan granola renyah.
Ekstra
Masukkan sedikit lemak padat, seperti mentega, margarin, mayones, dan krim asam, untuk menambah kelembapan dan rasa pada makanan Anda. Akhiri makan Anda dengan hidangan penutup yang lembut dan sehat. Kue makanan malaikat, es buah, parfaits yogurt, dan buah persik dengan es krim vanilla bebas atau rendah lemak, semuanya merupakan pilihan cerdas. Hindari ekstra yang sulit dikunyah, seperti buah kering, permen keras, keripik kentang, keripik camilan, dan bacon renyah.
Kiat dan Pertimbangan
Membuat persiapan makanan lebih mudah dengan menggunakan food processor untuk mengubah konsistensi makanan sulit. Anda juga dapat memotong, mengukus, merebus, menggiling atau memanggang makanan keras atau keras tanpa mengorbankan nilai gizinya, kata Colorado State University Extension. Tambahkan kaldu ayam, daging sapi atau sayuran, dan saus atau saus dalam jumlah yang konservatif untuk membantu melembabkan makanan. Mengonsumsi makanan yang lebih kecil dan lebih sering serta camilan juga dapat membantu ketika sulit dikunyah, saran Rumah Sakit dan Pusat Kesehatan Universitas Michigan. Fokus pada camilan padat nutrisi untuk memastikan Anda memenuhi kebutuhan nutrisi Anda. Ingatlah untuk berkonsultasi dengan dokter atau penyedia layanan kesehatan Anda sebelum menjalani diet baru untuk memastikan itu adalah pilihan yang aman dan efektif untuk Anda.
