Apa itu Gula Turbinado?
Menurut Asosiasi Gula, gula turbinado adalah gula yang diproses sebagian, kadang-kadang dikenal sebagai gula tebu mentah. Ini memiliki warna pirang tetapi rasanya seperti gula cokelat ringan. Karena sebagian diproses, ia menyimpan lebih banyak molase yang ada secara alami. Kristal gula lebih besar dari gula coklat tradisional, itulah sebabnya itu digunakan lebih sebagai topping pada makanan panggang daripada bahan dalam resep.
Ketika berbicara tentang hal-hal manis, Anda mungkin bertanya-tanya, "Gula apa yang paling sehat?" Sementara gula, secara umum, tidak dianggap sebagai makanan kesehatan, turbinado memang memiliki reputasi sebagai gula yang lebih sehat, terutama jika dibandingkan dengan gula putih halus.
Yang mengatakan, penelitian untuk mendukung ini sebagian didasarkan pada penelitian yang lebih tua yang diterbitkan dalam edisi Januari 2009 dari Journal of Academy of Nutrition and Dietetics yang menemukan gula tebu mentah, atau turbinado, lebih tinggi antioksidan daripada gula lain seperti gula. gula halus. Ini membuat banyak orang percaya bahwa manfaat gula mentah secara signifikan lebih tinggi dibandingkan dengan bentuk gula lainnya.
Menurut USDA FoodData Central, 1 sendok teh gula turbinado memiliki sekitar 18 kalori, 0 gram protein, 0 gram lemak, dan 4, 5 gram karbohidrat. Gula lain memiliki profil nutrisi yang serupa. Ada 16 kalori dalam 1 sendok teh gula pasir dan 17 kalori dalam gula merah, sementara 1 sendok teh gula bubuk sedikit kurang dengan 10 kalori.
Selain itu, 1 sendok teh gula turbinado memiliki 0, 55 miligram kalsium, 0, 017 miligram besi, 0, 092 miligram magnesium, 0, 046 miligram fosfor, 1, 33 miligram kalium, 0, 138 miligram natrium dan jumlah jejak seng, tembaga dan magnese.
Gula dalam Diet
Ketika menyangkut masalah kesehatan, gula yang terjadi secara alami, yaitu gula yang tidak ditambahkan ke dalam makanan, bukanlah masalahnya. Gula tambahan yang ditemukan dalam soda, makanan yang dipanggang, sereal sarapan dan permen lainnya mendatangkan malapetaka pada tubuh, menurut American Heart Association (AHA).
Anda dapat menemukan gula alami dalam makanan seperti buah dan susu, tetapi jenis gula ini belum tentu menjadi masalah. Ini adalah gula tambahan yang tampaknya menyebabkan masalah kesehatan paling banyak bagi banyak orang. Faktanya, sebuah penelitian pada bulan April 2014 yang diterbitkan dalam JAMA Internal Medicine menemukan bahwa diet yang sarat gula dapat meningkatkan risiko kematian akibat penyakit jantung bahkan jika Anda tidak kelebihan berat badan.
Itulah sebabnya AHA merekomendasikan agar wanita mengonsumsi kurang dari 100 kalori gula tambahan per hari atau sekitar 6 sendok teh, dan pria harus mengonsumsi kurang dari 150 per hari atau sekitar 9 sendok teh.
Untuk tetap mengikuti pedoman ini, Anda mungkin perlu melakukan modifikasi diet. Jika memungkinkan, cobalah untuk menghindari tambahan gula. Jika Anda tidak yakin bagaimana cara memulai dengan diet rendah gula, cobalah beberapa tips ini dari Mayo Clinic.
- Potong buah-buahan segar untuk makanan penutup daripada kue, kue dan es krim.
- Cari opsi gula rendah untuk makanan seperti jeli, sirup, saus tomat, dan bumbu berkadar gula tinggi lainnya.
- Konsumsilah jus buah 100 persen, bukan jus buah dengan tambahan gula.
- Lewati soda manis, minuman olahraga, dan minuman berenergi, dan pilihlah air yang mengandung buah seperti lemon, jeruk, semangka, dan stroberi.
