Meskipun Anda mungkin menemukan kelapa biasa sebagai tambahan yang bermanfaat untuk resep Anda, cairan beraroma ini memiliki beberapa kekurangan nutrisi - cukup tinggi kalori dan lemak. Namun, jika Anda ingin mempertahankan beberapa rasa tanpa aspek penggemukan, Anda bisa menggunakan santan kalengan sebagai alternatif. Jenis santan ini lebih ramah diet, tetapi bukan sumber nutrisi yang kuat, karena kekurangan vitamin dan mineral.
Kalori
Santan kalengan ringan relatif rendah kalori, karena porsi 1/4 cangkir susu ini mengandung 40 kalori. Jumlah ini sama dengan 1/4 cangkir pasokan susu murni, meskipun jauh lebih rendah kalori dibandingkan dengan 1/4 cangkir susu kelapa biasa, yang menghasilkan 142 kalori. Dengan demikian, menggunakan santan kaleng ringan sebagai pengganti santan biasa dapat bermanfaat untuk diet.
Lemak
Santan cenderung tinggi kalori karena kandungan lemaknya yang tinggi. Seperti namanya, santan kaleng ringan tidak terlalu tinggi lemak; masing-masing 1/4 gelas mengandung 4 g. Namun, semua lemak ini berasal dari lemak jenuh, sejenis lemak yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, karena dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol. Menurut American Heart Association, membatasi asupan lemak jenuh harian hingga kurang dari 16 g dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Protein
Tidak seperti susu susu, santan bukan sumber protein yang kaya. Setiap 1/4 cangkir santan kaleng ringan mengandung hanya 1 g protein. Mengkonsumsi protein sangat penting untuk kesehatan Anda, karena mempromosikan pembangunan dan perbaikan sel-sel dan jaringan tubuh Anda.
Karbohidrat
Jika Anda mencari alternatif rendah karbohidrat untuk susu, susu kelapa kaleng bisa menjadi pilihan yang baik, karena masing-masing 1/4 gelas hanya mengandung 1 g karbohidrat. Karbohidrat adalah sumber bahan bakar utama tubuh Anda, tetapi penelitian dari edisi Juli 2008 "The New England Journal of Medicine" menunjukkan bahwa diet rendah karbohidrat bisa lebih efektif untuk menurunkan berat badan daripada diet rendah lemak.
Vitamin dan mineral
Sementara susu susu menyediakan kalsium dan beberapa vitamin lain, santan kaleng ringan bukanlah sumber yang kaya nutrisi tersebut. Satu porsi 1/4 cangkir memberikan 2 persen dari asupan harian yang disarankan untuk zat besi, tetapi susu bukanlah sumber vitamin dan mineral lain yang signifikan.
Kolesterol
Salah satu kelemahan dari susu adalah minuman seperti itu mengandung kolesterol. Santan ringan kaleng, serta santan biasa, tidak mengandung kolesterol.
