Tandan buah anggur segar adalah pemandangan umum di toko bahan makanan Amerika, tetapi Produce for Better Health Foundation melaporkan bahwa sebagian besar varietas anggur berasal dari daerah lain di dunia. Salah satu dari sedikit buah-buahan asli Amerika Utara, anggur Concord memberikan rasa dan warna yang kaya pada jus anggur, jeli dan anggur, dan penelitian menunjukkan bahwa antioksidan dalam buah-buahan kecil ini membantu mencegah penyakit kronis.
Sehat dan Manis
Menurut Dr. Bruce Reisch, seorang profesor di Departemen Hortikultura di Universitas Cornell, Concord dan anggur Concord tanpa biji terlihat dan terasa serupa, tetapi kedua varietas tersebut tidak berhubungan. Kulit anggur Concord melepaskan dengan mudah dari dagingnya, menjadikannya varietas anggur kulit-tergelincir. Jika Anda perlu menenangkan gigi manis, 1/2 cangkir anggur Concord hanya mengandung 30 kalori, 0 gram lemak dan hanya 7 gram gula. Anggur Concord menyediakan sejumlah kecil serat, 0, 8 gram per cangkir.
Vitamin dan mineral
Yayasan Produce for Better Health melaporkan bahwa 1 cangkir anggur Concord hanya mengandung sedikit vitamin C, 8 persen dari tunjangan makanan yang direkomendasikan. Satu cangkir anggur mengandung 13, 4 mikrogram vitamin K, nutrisi penting untuk pembekuan darah. Institute of Medicine merekomendasikan 90 mikrogram vitamin K sehari untuk kebanyakan orang dewasa, dan 1 cangkir anggur memberikan 15 persen dari rekomendasi ini. Anggur Concord tidak menyediakan banyak zat besi, kalsium atau seng.
Anggur dan Kesehatan Jantung
Anggur Concord menyediakan flavonoid, antioksidan kuat yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Banyak penelitian menggunakan jus atau ekstrak anggur Concord, tetapi anggur segar memberikan antioksidan yang sama. Sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2000 di "Journal of Medicinal Food" membandingkan fungsi antioksidan dari jus anggur Concord dan jus jeruk. Studi tersebut menemukan bahwa jus anggur Concord memiliki aktivitas antioksidan yang lebih kuat dan mengurangi efek LDL, atau kolesterol jahat, dalam darah. Sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2001 di "Circulation" menunjukkan bahwa antioksidan dari anggur ungu, seperti varietas Concord, menurunkan fungsi trombosit, yang dapat menurunkan risiko stroke atau serangan jantung.
Manfaat Anggur Lainnya
Penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa antioksidan dalam anggur Concord dapat melindungi dari kanker. Sebuah studi yang diterbitkan pada 2010 di "Journal of Food Science" menemukan bahwa anggur Concord menghambat angiogenesis, proses alami yang membuat pembuluh darah baru dari pembuluh yang ada. Angiogenesis mendukung pertumbuhan bayi selama kehamilan dan pemulihan dari cedera, tetapi juga menumbuhkan pembuluh darah baru untuk memberi makan dan metastasis tumor kanker. Anggur Concord juga dapat meningkatkan kekebalan Anda. Sebuah studi yang diterbitkan dalam "Journal of Medicinal Food" pada tahun 2011 menemukan bahwa peserta yang secara teratur minum jus anggur Concord memiliki lebih banyak sel darah putih dalam aliran darah mereka daripada peserta dalam kelompok kontrol. Dokter tidak merekomendasikan makan anggur atau minum jus anggur sebagai pengobatan untuk kanker atau kondisi lainnya, tetapi makan anggur Concord sebagai bagian dari diet sehat dapat memberikan manfaat kesehatan.
