Kismis hitam adalah buah kecil, merah tua, dan ungu, sehingga warnanya sangat gelap sehingga tampak hitam. Berair dan manis, dengan sedikit aftertaste, blackcurrant sering digunakan untuk membuat selai, jeli, dan pengawet. Tetapi mereka juga bisa dimakan segar dan diproses untuk membuat jus kismis hitam segar. Satu porsi 2 cangkir kismis hitam segar menghasilkan 1/2 cangkir jus kismis hitam. Jus blackcurrant yang kaya nutrisi dan antioksidan adalah makanan yang enak dan manis.
Vitamin C
Vitamin C adalah antioksidan alami, melindungi sel-sel tubuh Anda dari kerusakan yang disebabkan oleh racun lingkungan, seperti asap knalpot. Vitamin ini juga melindungi tubuh Anda dari radikal bebas yang dihasilkan ketika tubuh Anda mencerna makanan. Penting untuk produksi kolagen, vitamin C membantu membentuk kulit, tulang rawan, ligamen, pembuluh darah, dan tendon. Hal ini juga diperlukan untuk menyembuhkan luka dan menjaga kesehatan tulang dan gigi Anda. Satu porsi 1/2 cangkir jus kismis hitam mengandung sedikit lebih dari 405 miligram vitamin C. Ini memberikan lebih dari 100 persen asupan vitamin C harian yang direkomendasikan untuk semua orang dewasa, dengan porsi 1/2 cangkir kismis hitam jus yang mengandung antara 3, 8 dan 5, 4 kali lebih banyak daripada RDI.
Penyedia Kalium
Sebagai elektrolit, kalium bertanggung jawab untuk mengatur aktivitas listrik jantung Anda dan menjaga keseimbangan asam-basa. Ini juga diperlukan untuk kontraksi otot polos, sehingga sangat penting untuk pencernaan yang sehat dan fungsi otot yang baik. Asupan kalium yang cukup setiap hari adalah 4.700 miligram untuk semua orang dewasa, meskipun jumlahnya meningkat menjadi 5.100 miligram untuk wanita yang menyusui. Satu porsi 1/2 cangkir jus kismis hitam mengandung 721 miligram kalium, yang merupakan sedikit di atas 15 persen dari apa yang dianggap asupan yang memadai untuk pria dan wanita dewasa, termasuk wanita hamil, dan sedikit di atas 14 persen dari asupan yang memadai untuk wanita menyusui.
Sumber Besi
Mineral yang ditemukan di seluruh tubuh Anda, zat besi diperlukan untuk membuat sel darah Anda. Ini juga membantu menghasilkan protein yang mengandung oksigen - hemoglobin dan mioglobin - dan membentuk banyak bagian dari berbagai protein di seluruh tubuh Anda. Pria dan wanita dewasa di atas 51 membutuhkan 8 miligram zat besi sehari, sementara wanita 50 tahun dan lebih muda membutuhkan 18 miligram per hari. Satu porsi jus kismis hitam mengandung 3, 45 miligram zat besi, menyediakan hampir setengah dari kebutuhan untuk wanita di atas 50 dan pria dewasa. Ini memberikan 19 persen dari persyaratan untuk wanita berusia 50 tahun ke bawah.
Antioksidan Alami
Antosianin adalah senyawa flavonoid yang memberikan warna hitam kaya, dalam, dan gelap pada kismis. Antioksidan alami, anthocyanin tidak hanya melindungi sel-sel tubuh Anda dari kerusakan - seperti semua antioksidan - tetapi mereka juga dapat memainkan peran yang kuat dalam meningkatkan kemampuan visual dan mengurangi pertumbuhan sel kanker, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan membantu mengobati gangguan neurodegeneratif, terutama yang berkaitan dengan usia.
