Anemia adalah kondisi medis yang disebabkan oleh penurunan sel darah merah, memengaruhi transportasi oksigen ke sel dan jaringan tubuh Anda. Ini terjadi karena beberapa alasan. Anda mungkin memiliki terlalu sedikit sel darah merah, mereka mungkin besar dan belum matang atau tingkat hemoglobin Anda mungkin terlalu rendah. Hemoglobin adalah pembawa protein yang bertanggung jawab untuk mengangkut oksigen. Anemia dapat menyebabkan kelemahan, pucat, kelelahan ekstrem, dan sistem kekebalan tubuh yang lemah. Untuk mengobati anemia, makanlah makanan yang kaya akan zat besi, vitamin B12 dan folat.
Pilih Makanan Hewan
Dokter Anda dapat memberi tahu Anda jika Anda menderita anemia defisiensi besi, atau anemia pernisiosa, yang merupakan kekurangan vitamin B12. Vitamin B12 membantu mengaktifkan folat atau vitamin B9. Jika ini masalahnya, pilih makanan kaya zat besi dan vitamin B12. Zat besi tersedia dari makanan hewani dan nabati tetapi bentuk dalam makanan hewani, zat besi heme, lebih baik diserap. Di luar makanan yang diperkaya, vitamin B12 hanya ditemukan dalam makanan hewani. Faktanya, daging sapi, domba, daging buruan dan beberapa makanan laut kaya akan nutrisi. Secara khusus, tambahkan sarden, kerang, tiram, domba dan / atau daging sapi tenderloin dan daging rusa ke dalam makanan Anda.
Tingkatkan Penyerapan Zat Besi dengan C
Memasangkan makanan atau minuman yang kaya vitamin C dengan makanan kaya zat besi meningkatkan penyerapan zat besi - dari sumber hewani dan nabati. Pasangan yang paling jelas adalah jus jeruk atau buah jeruk dengan sereal yang diperkaya zat besi, tetapi ada banyak pilihan lain. Untuk makan malam, pasangkan daging sapi giling yang kaya zat besi dan kacang-kacangan yang kaya zat besi dan folat dengan tomat cincang dan selada untuk taco. Campurkan sayuran favorit Anda dengan potongan daging untuk menyiapkan tumisan. Jika Anda memilih daging babi, tambahkan nanas cincang untuk rasa asam manis. Jika Anda menggunakan daging sapi, tambahkan potongan paprika yang kaya vitamin C. Alih-alih menggunakan pelunak atau bumbu tradisional, gunakan jus jeruk asam, seperti lemon dan / atau jus jeruk nipis.
Suplemen dengan Makanan Fortifikasi
Makanan yang diperkaya, terutama sereal sarapan panas dan dingin siap saji, membantu mengisi celah nutrisi dalam makanan Anda. Susu kedelai yang diperkaya adalah salah satu dari sedikit sumber makanan vitamin B12 yang ramah-vegan, jadi jika menjadi vegan adalah keinginan, tukarkan sarapan Anda saat ini dengan sereal yang memenuhi 25 persen atau lebih dari nilai harian yang direkomendasikan untuk zat besi, asam folat - bentuk sintetis folat - dan vitamin B12. Jika Anda bosan dengan roti dan sereal yang diperkaya, tambahkan variasi dengan membuat smoothie sarapan Anda sendiri dengan bubuk protein yang diperkaya vitamin dan mineral, seperti konsentrat protein whey. Gunakan imajinasi dan percobaan Anda dengan kombinasi berbeda. Campurkan satu sendok bubuk protein, segenggam beri beku, 1/2 ½ pisang, sesendok madu, dan sesendok yogurt, misalnya.
