Bergantung pada metode persiapannya, tumis udang adalah makanan yang dekaden atau makanan rendah lemak yang sehat, yang menggambarkan daya tariknya. Tumis udang adalah hidangan serbaguna, mudah dibuat dengan berbagai macam sayuran. Anda bisa memakannya apa adanya atau menyajikannya di atas nasi, pasta, polenta atau quinoa. Basa, saus, dan bahan pilihan Anda akan menentukan kandungan kalori dan lemak dari hidangan, tetapi mudah untuk membuat tumis udang lezat yang sehat dan rendah lemak dan kalori.
Kalori
Kalori dapat bervariasi secara signifikan dalam tumis udang tergantung pada bahan yang digunakan. Sajian khas tumis buatan sendiri dengan campuran sayuran yang disajikan di atas nasi mengandung sekitar 299 kalori. Ukuran porsi adalah 1-1 / 4 cangkir tumis dengan 3/4 cangkir nasi. Itu mungkin tampak seperti porsi besar, tetapi tumis udang adalah makanan lengkap dan tidak perlu disajikan dengan lauk. Ada 4 g lemak dalam setiap sajian. Udang sendiri adalah protein rendah lemak dengan 99 kalori dalam 3 ons. porsi.
Nutrisi
Tumis udang buatan sendiri dimasak dengan kacang polong, zucchini, bawang, jamur dan paprika, dan disajikan dengan nasi, mengandung 174 mg kolesterol, 487 mg natrium, 27 g protein dan 36 g karbohidrat, dengan 3 g serat. Sayuran merupakan sumber vitamin dan serat yang baik, sedangkan udang adalah sumber mineral yang baik. Hampir setengah dari natrium dalam tumisan berasal dari udang.
Keuntungan sehat
Udang mengandung asam lemak omega-3, yang membantu melindungi terhadap penyakit jantung. Jenis asam lemak EPA dan DHA yang ditemukan dalam udang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah. Anda harus mengonsumsi makanan yang mengandung asam lemak omega-3 setidaknya dua kali seminggu, menurut American Heart Association. Cara tersehat untuk menyajikan tumis udang adalah menemaninya dengan tepung gandum utuh, seperti beras merah atau pasta gandum utuh. Biji-bijian utuh mengandung serat, yang dapat membantu menurunkan berat badan, menurunkan kadar kolesterol dan mencegah lonjakan kadar gula darah.
Kiat
Memilih nasi merah daripada nasi putih sebagai pendamping tumis udang menurunkan asupan kalori Anda. Secangkir nasi merah beras panjang menghasilkan 111 kalori dan 1 g serat, sementara secangkir nasi putih beras panjang mengandung 130 kalori tanpa serat makanan. Gunakan beragam sayuran dalam tumisan Anda untuk memaksimalkan manfaat vitamin dan serat. Kurangi kecap asin, yang seringkali mengandung banyak sodium. Coba versi yang rendah sodium. Satu sendok makan kecap berkualitas baik biasanya yang Anda butuhkan untuk membumbui seluruh hidangan.
