Saus cokelat Cina adalah saus kental dan gurih, dibuat terutama dengan kaldu daging atau kaldu, kecap asin, saus tiram, dan bumbu lainnya. Kental dengan tepung jagung, sausnya biasanya disajikan di atas hidangan daging dan sayuran. Biasanya tidak dianggap sebagai sumber nutrisi yang signifikan, saus cokelat Cina hanya mengandung sedikit kalori dan hanya sejumlah kecil vitamin dan mineral penting. Saus ini juga mengandung sodium dalam jumlah tinggi.
Komponen
Departemen Pertanian AS mendaftarkan total 58 g dalam satu porsi 1/4 cangkir saus cokelat Cina. Dalam jumlah itu, lebih dari 5 g terdiri dari karbohidrat, protein hanya 0, 4 g dan lemak menyusun 0, 1 g per porsi. Sebagian besar porsi terdiri dari air pada sekitar 50 g. Sisanya terbuat dari sejumlah kecil serat makanan dan nutrisi lainnya.
Kalori
USDA juga menegaskan bahwa ukuran 1/4 cangkir saus cokelat Cina mengandung sekitar 25 total kalori, atau hanya lebih dari 1 persen kalori yang direkomendasikan untuk orang dewasa setiap hari, dengan memperhitungkan 2000 kalori per hari. Karbohidrat mengandung sekitar 22 kalori. Lemak hanya menghasilkan 2 kalori, dengan protein mengikuti hanya pada 1 kalori dalam porsi.
Nutrisi
Sajian 1/4 cangkir saus cokelat hanya menyediakan sejumlah kecil vitamin. Ini termasuk vitamin B6, B12, E, K, thiamin, riboflavin, niasin dan folat. Vitamin dalam jumlah yang sangat rendah, seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, selenium, kalium dan seng, ditemukan di dalam saus.
Masalah Kesehatan
Informasi dari Mayo Clinic mengidentifikasi bahwa penyakit tertentu, termasuk gagal jantung kongestif, sirosis dan gagal ginjal kronis, dapat memburuk akibat tekanan darah tinggi yang disebabkan oleh peningkatan natrium dalam makanan. Menurut Departemen Pertanian, satu porsi 1/4 cangkir saus coklat Cina dapat memberikan hingga 380 mg atau hampir lebih dari 25 persen dari asupan mineral harian yang direkomendasikan.
