Alkaline phosphatase, atau ALP, adalah protein yang ditemukan di semua jaringan tubuh dan memainkan peran penting dalam fungsi hati dan perkembangan tulang. Tingkat ALP normal berkisar dari yang terendah dari 44 unit internasional per liter hingga tertinggi dari 147 unit internasional per liter, menurut MedlinePlus. Tingkat abnormal dapat menandakan kondisi medis yang mendasarinya parah, biasanya berkaitan dengan hati atau tulang Anda. Makanan tertentu dapat meningkatkan kadar ALP, yang dapat memiliki efek pada hasil tes darah ALP.
Tip
Makanan yang kaya akan seng, fosfor dan vitamin B12 membantu meningkatkan kadar alkali fosfatase dalam tubuh Anda. Semua nutrisi ini dapat ditemukan dalam daging sapi, unggas dan makanan laut. Minyak, seperti kelapa dan jagung, juga dapat meningkatkan alkali fosfatase Anda.
Kapan ALP Menjadi Masalah?
Jika hati Anda rusak, ALP dapat bocor ke dalam darah Anda. Jika Anda memiliki gejala yang terkait dengan penyakit hati, seperti penyakit kuning, atau Anda minum obat yang dapat mempengaruhi hati Anda, dokter Anda mungkin akan meresepkan tes darah ALP rutin. Kondisi lain yang mengharuskan Anda melakukan tes ALP meliputi:
- Penyakit hati alkoholik, seperti hepatitis atau sirosis
- Alkoholisme
- Penyempitan saluran empedu yang tidak normal
- Batu empedu
- Areritis sel raksasa, atau radang selaput pembuluh darah Anda
- Tumor kelenjar endokrin
- Pankreatitis
- Karsinoma sel ginjal atau kanker ginjal
Apa Arti Hasilnya?
Pembacaan ALP yang lebih tinggi dari normal dapat menunjukkan hati Anda telah rusak atau Anda memiliki kondisi yang menyebabkan peningkatan aktivitas sel tulang. Juga, makan makanan berlemak jika Anda memiliki golongan darah O atau B sebelum tes dapat menyebabkan pembacaan yang tinggi. Beberapa kondisi lain yang dapat menyebabkan tingkat ALP tinggi adalah:
- Penyumbatan saluran empedu
- Penyakit dan kondisi tulang, seperti rakhitis dan penyakit Paget
- Tumor tulang, pelunakan tulang, fraktur yang menyembuhkan
- Penyakit hati atau hepatitis
- Hiperparatiroidisme
- Leukemia
- Limfoma
- Sarkoidosis
Hasil yang menunjukkan tingkat ALP yang rendah mungkin merupakan hasil dari transfusi darah atau operasi bypass jantung dan bersifat sementara. Penyebab lain dari level ALP yang lebih rendah dari normal termasuk:
- Hypophosphatasia, kelainan tulang genetik langka
- Malnutrisi
- Kekurangan protein
- Penyakit Wilson, disebabkan oleh metabolisme tembaga yang tidak normal
Makanan Kaya Seng
Kadar ALP dalam darah yang optimal sangat penting untuk pemeliharaan tulang yang kuat dan sehat. Untuk mengevaluasi peran seng pada produksi dan aktivitas ALP, tim peneliti Korea Selatan dan Skotlandia melakukan penelitian pada hewan untuk mengukur efek defisiensi seng pada aktivitas ALP pada tikus laboratorium.
Dalam temuan yang diterbitkan dalam edisi musim panas 2007 tentang Nutrisi Penelitian dan Praktek, mereka menyimpulkan bahwa seng sangat penting untuk memastikan tingkat produksi dan aktivitas ALP yang diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang. Makanan kaya seng termasuk tiram, kepiting Dungeness, daging sapi, babi, ayam dan kalkun daging gelap, buah, yogurt, susu, kacang mete dan kacang panggang, menurut Linus Pauling Institute.
: Bentuk Seng Apa Yang Terbaik?
Lemak dan minyak
Peneliti India melakukan penelitian pada hewan untuk menentukan apa efek, jika ada, konsumsi berbagai minyak nabati dan minyak ikan terhadap kadar serum ALP. Dalam sebuah artikel di edisi Maret 2007 dari Digestive Diseases and Sciences, mereka melaporkan bahwa pelepasan ALP ke dalam aliran darah tikus-tikus laboratorium tampaknya bervariasi dalam kaitannya dengan susunan asam lemak dalam berbagai minyak yang mereka uji.
Minyak hati ikan kod menghasilkan tingkat sekresi ALP tertinggi pada hewan uji. Namun, minyak lain, termasuk minyak jagung dan minyak kelapa, juga membantu meningkatkan kadar ALP dalam darah.
Makanan Tinggi Fosfor
Hadir di setiap sel tubuh dan penting untuk tulang yang sehat, fosfor membentuk 1 persen dari berat tubuh manusia, menurut MedlinePlus. Ini juga merupakan komponen kunci dalam susunan ALP.
Makan makanan yang kaya fosfor sangat penting untuk mempertahankan tingkat ALP yang optimal. Makanan seperti itu termasuk yogurt tanpa lemak, susu skim, mozzarella, telur, daging sapi, ayam, halibut, salmon, kalkun, roti gandum, kacang-kacangan, lentil, dan minuman cola berkarbonasi, menurut Linus Pauling Institute.
Makanan B12-Kaya
Sebuah studi tahun 1996 oleh para peneliti endokrinologi Korea Selatan menggarisbawahi pentingnya vitamin B12 untuk menjaga tingkat dan aktivitas ALP yang sehat. Studi mereka, yang diterbitkan dalam Metabolisme edisi Desember 1996, menyimpulkan bahwa asupan makanan B12 yang optimal meningkatkan produksi dan aktivitas ALP dalam sel osteoprogenitor stroma sumsum tulang manusia dan sel osteoblastik.
Linus Pauling Institute mengatakan bahwa makanan yang kaya akan B12 termasuk kerang, remis, kepiting, salmon, rockfish, daging sapi, ayam, kalkun, telur, susu skim dan keju brie.
