Kacang dimakan di seluruh dunia dan dihargai sebagai sumber protein yang tidak mahal. Kacang juga mengandung banyak komponen lain yang menjadikannya bagian integral dari diet sehat. Estrogen tanaman yang ditemukan dalam kacang sedang dipelajari oleh banyak peneliti untuk menentukan manfaat dan kemungkinan risikonya.
Estrogen
Estrogen adalah hormon steroid yang ada pada manusia dan hewan. Tujuannya adalah untuk mengatur siklus reproduksi dan memengaruhi pertumbuhan dan perkembangan. Sementara pria dan wanita menghasilkan estrogen, itu jauh lebih banyak dan berpengaruh pada wanita. Sebuah laporan dari Universitas Tulane menjelaskan bahwa kadar estrogen meningkat selama masa remaja, kemudian bervariasi sepanjang bulan dengan siklus menstruasi. Tingkat menurun saat menopause. Wanita dapat menggunakan terapi penggantian estrogen untuk mengurangi gejala menopause; Namun, terlalu banyak estrogen terkait dengan kanker.
Apa itu Estrogen Tumbuhan
Sementara estrogen secara alami terjadi pada manusia dan hewan, estrogen tanaman ditemukan dalam makanan tertentu. Kacang, biji-bijian dan biji-bijian semuanya mengandung estrogen tanaman, juga disebut fitoestrogen, yang sangat mirip dengan estrogen. Universitas Cornell menjelaskan bahwa pada dosis rendah, estrogen tanaman bertindak sama dengan estrogen. Tetapi pada dosis tinggi, fitoestrogen dapat memblokir estrogen atau membatasi levelnya dalam aliran darah. Mereka dapat mengubah jalur komunikasi sel dan menyebabkan perubahan dalam multiplikasi sel. Penelitian masih belum jelas tentang apakah ini akan menguntungkan Anda dalam memerangi penyakit seperti kanker.
Kacang Tinggi dalam Estrogen Tumbuhan
Estrogen tanaman ditemukan dalam lebih dari 300 makanan, dan dapat dibagi menjadi tiga kelas kimia yang berbeda: isoflavonoid, lignan dan coumestan. Legum, terutama kedelai, mengandung isoflavonoid. Fitoestrogen lignan terkonsentrasi dalam kacang-kacangan, sereal, dan biji rami. Kacang polong, semanggi, kecambah alfalfa, dan kacang pinto mengandung banyak coumestans. Situs Program Cornell University tentang Kanker Payudara dan Faktor Risiko Lingkungan mengatakan bahwa walaupun konsumsi moderat makanan-makanan ini umumnya dianggap menyehatkan, mengonsumsi suplemen phytoestrogen terkonsentrasi dapat meningkatkan risiko kanker payudara Anda.
Efek Estrogen
Kacang, terutama kedelai, telah diselidiki untuk risiko dan manfaat terkait kesehatan, dengan hasil yang tidak meyakinkan. Para peneliti telah mempelajari efek kedelai terhadap penurunan berat badan, artritis, fungsi otak, dan efek samping menopause yang tidak menyenangkan. Kedelai tampaknya menjadi alternatif yang aman bagi sebagian besar bayi yang tidak memiliki akses ke susu sapi. Para peneliti dari University of California, yang diterbitkan dalam edisi Januari 2012 "International Journal of Alzheimer's Disease, " telah menentukan bahwa estrogen dapat menurunkan risiko penyakit Parkinson.
Kedelai Fitoestrogen dan Kanker Payudara
Penelitian tentang interaksi antara fitoestrogen kedelai dan kanker payudara sangat intens, dan mengecewakan tidak meyakinkan. Beberapa ilmuwan berharap kacang kedelai dapat mengurangi insiden kanker; yang lain menduga itu meningkatkan risiko. Menurut Cornell University, studi tersebut memiliki beberapa masalah, termasuk ukuran sampel yang terlalu kecil dan kurangnya keragaman ras. Sementara banyak penelitian telah berfokus pada efek kedelai pada wanita Asia, populasi lain mungkin mengalami hasil yang berbeda.
