Penelitian tersebut, yang dilakukan oleh Kelompok Kerja Lingkungan (EWG), menguji 327 item pengemasan makanan mulai dari sandwich dan pembungkus kue hingga tas goreng Prancis, kotak pizza dan produk kertas dan kertas karton lainnya dari lebih dari 27 rantai makanan cepat saji yang berbeda. Temuannya menunjukkan 40 persen mengejutkan dari kemasan makanan berisi jejak lapisan fluor.
Kehadiran fluorin meresahkan karena kemungkinan indikator bahan kimia perfluorinated, atau PFC. EWG menjelaskan bahwa beberapa PFC, bahan kimia yang sebelumnya digunakan untuk membuat Teflon dan Scotchguard 3M, telah dilarang. Bahkan, menurut FDA, perusahaan makanan cepat saji telah berjanji untuk menghentikan mereka ketika FDA pertama kali menemukan mereka sangat beracun dan karsinogenik bahkan dalam dosis terkecil pada 2011.
Lapisan berbasis fluor ini digunakan untuk mengusir minyak dan dapat larut ke dalam makanan Anda, bermigrasi melalui panas dan minyak. Lebih buruk lagi? Menurut David Andrews, Ph.D., ilmuwan senior EWG, penggunaan pelapis ini tidak diperlukan karena ada banyak pembungkus makanan bebas PFC yang tersedia.
Sementara beberapa bahan kimia ini telah dilarang, industri telah berlomba untuk mengganti penggunaannya dengan PFC generasi baru yang juga ditemukan dalam pengujian pembungkus. Tetapi keamanan versi baru ini bagi manusia sebagian besar masih belum diketahui.
Bill Walker, redaktur pelaksana EWG dan penulis laporan ini, menyatakan dalam siaran pers: "Kami tahu ada bahaya terpapar beberapa bahan kimia ini pada dosis yang sangat rendah, terutama selama masa kritis perkembangan anak. Seorang wanita yang makan makanan cepat saji yang sering selama kehamilannya mungkin cukup mengonsumsi bahan kimia ini untuk memengaruhi kesehatan anaknya di masa depan."
"Kekhawatiran kami adalah dengan bahan kimia yang telah menggantikan yang telah dihapus. Setidaknya salah satu dari mereka diketahui menyebabkan tumor pada hewan laboratorium, " Andrews mengatakan kepada LIVESTRONG.COM tentang PFC baru.
Baik Walker dan Andrews mengatakan kepada LIVESTRONG.COM bahwa mereka tidak mencoba untuk mengklaim bahwa satu rantai makanan cepat saji lebih buruk daripada yang lain. Tapi kami akan membiarkan grafik berguna-pesolek ini berbicara sendiri. Yup, kami melihatmu, Quiznos.
Jadi, apa yang dapat Anda lakukan untuk melindungi diri Anda di luar hanya memilih untuk menghindari beberapa tempat di daftar di atas? Nah, EWG mengatakan paparan bahan kimia ini dalam pembungkus makanan dapat dikurangi dengan makan makanan segar, menyiapkan makanan di rumah dan menghindari penggunaan peralatan makan kertas atau makan microwave popcorn. Anda juga dapat membuka Panduan EWG untuk Menghindari PFC.
Di tingkat pemerintah, Andrew berbagi bahwa undang-undang anti-PFC sedang dikerjakan di California. Selain itu, EWG telah menyusun petisi dan menyarankan agar FDA lebih lanjut membatasi penggunaan bahan kimia berfluorinasi dalam makanan atau bahan kontak makanan dan harus menutup celah yang memungkinkan perusahaan untuk mensertifikasi sendiri bahan kimia sebagai "Umumnya Diakui sebagai Aman." Mereka juga telah mengirim surat kepada perusahaan makanan cepat saji yang mendesak mereka untuk berhenti menggunakan bahan kimia ini.
"Kami ingin memperjelas, karena dengan semua kontaminan yang kita bicarakan, ini selalu hanya satu contoh lagi dari bahan kimia yang ada di sekitar kita setiap hari di lingkungan kita, dari air minum kita hingga makanan kita. Dan sementara kita perlu mengambil tindakan terhadap bahan kimia tertentu, masalah yang lebih luas dan lebih penting adalah mengambil tindakan untuk mereformasi undang-undang tentang bahan kimia dalam produk konsumen dan bahan kimia dalam makanan, "kata Andrews kepada kami.
Untuk memeriksa makanan Anda dan melihat bahan kimia apa yang ada di radar EWG, organisasi ini telah mengumpulkan basis data lebih dari 80.000 makanan individu dan barang-barang konsumen yang dapat Anda cari di sini. Karena selalu mendapat informasi selalu merupakan cara terbaik untuk memastikan Anda tetap aman dan sehat.
Bagaimana menurut anda?
Pernahkah Anda mendengar tentang PFC? Apakah Anda mencari bahan kimia dalam makanan Anda? Apakah ini membuat Anda tidak makan makanan cepat saji? Apa cara Anda tetap mendapat informasi tentang keamanan makanan?
