Kantung empedu adalah organ kecil berbentuk kantung yang terutama bertanggung jawab untuk pencernaan lemak menggunakan empedu yang disimpan oleh hati. Beberapa kondisi kandung empedu yang paling umum termasuk batu empedu dan kolesistitis, yang merupakan radang kandung empedu. Susu, bersama dengan berbagai produk berbasis susu seperti keju dan es krim, dikenal sebagai alergen gastrointestinal, menurut University of Maryland Medical Center. Menghilangkan barang-barang ini dari diet Anda dapat membantu mengurangi gejala yang terkait dengan kondisi kantong empedu.
Batu empedu
Batu empedu adalah massa padat cairan pencernaan yang terbentuk di kantong empedu. Meskipun tidak diketahui apa yang menyebabkan endapan berkembang, MayoClinic.com melaporkan bahwa terlalu banyak kolesterol atau bilirubin, produk sampingan dari sel darah merah yang rusak, dalam empedu berperan. Mereka juga dapat terjadi jika kantong empedu tidak kosong sepenuhnya, menyebabkan empedu berkonsentrasi. BBC melaporkan bahwa diet tinggi lemak juga dapat menyebabkan batu kandung empedu. Susu murni, dengan 8 g lemak per porsi, adalah sekitar seperlima dari asupan lemak harian yang disarankan, menurut MayoClinic.com. Alih-alih susu murni, minumlah lemak rendah atau skim, yang mengandung 0 hingga 5 g lemak.
Kolesistitis
Cholecystitis adalah peradangan kandung empedu yang disebabkan ketika batu empedu mengganggu kemampuan empedu untuk meninggalkan kantung, yang menyebabkan penumpukan. Kondisi menyakitkan ini juga dapat terjadi dari infeksi, cedera atau tumor. Tanpa perawatan yang tepat, kerusakan jaringan dan robekan dapat menyebabkan infeksi sekunder, yang dapat menyebar ke seluruh tubuh. National Institutes of Health memperingatkan bahwa orang dengan kolesistitis mungkin rentan terhadap serangan batu empedu dan karenanya harus mengikuti diet rendah lemak juga. Menurut divisi bedah gastrointestinal Penn Medicine, orang dengan kolesistitis kronis mungkin merasakan ketidaknyamanan perut setelah mengonsumsi makanan berlemak.
Bedah Kantung Empedu
Sekitar 50.000 orang Amerika melakukan operasi kantong empedu setiap tahun, menurut artikel majalah "O" 2009 oleh David L. Katz, MD. Mengikuti prosedur ini, Dr. Katz menyarankan untuk mengonsumsi lebih banyak makanan utuh, secara bertahap meningkatkan asupan serat dan mengurangi keseluruhan lemak makanan. Jika diare terjadi setelah operasi, yang terjadi pada 1 dari 3 orang, menurut MayoClinic.com, Dr. Michael F. Picco menyarankan penurunan asupan susu, termasuk susu.
Lemak
Tema utama dalam kesehatan kandung empedu adalah untuk mempertahankan berat badan yang sehat dan membatasi konsumsi lemak dan lemak jenuh. Pada tahun 1997, para peneliti dari departemen epidemiologi di University of Pittsburgh melaporkan bahwa asupan lemak yang lebih besar adalah penyebab utama penyakit kandung empedu. Kantung empedu bertanggung jawab untuk memecah lemak, yang bisa menyakitkan bagi orang dengan penyakit kandung empedu, dan mereka yang memiliki kantong empedu dikeluarkan. Menghilangkan susu, atau mengonsumsi susu rendah lemak atau tanpa lemak, dapat membantu meringankan gejala. Namun, kecuali pasien mengonsumsi lebih sedikit lemak secara keseluruhan, termasuk banyak jenis produk susu, peredaan gejala tidak mungkin terjadi.
