Alergi makanan terjadi ketika sistem kekebalan tubuh secara keliru menyerang protein makanan, menyebabkan tubuh melepaskan sejumlah besar histamin dan bahan kimia kekebalan tubuh lainnya. Tubuh melepaskan zat-zat kimia ini begitu tiba-tiba sehingga seseorang dapat memiliki reaksi alergi yang mengancam jiwa dalam waktu makan makanan pemicu. Hingga 15 juta orang Amerika mungkin menderita alergi makanan, menurut Food Allergy and Anaphylaxis Network.
Alergi Kacang
Kacang adalah salah satu alergen makanan yang paling umum. Ada beberapa famili kacang-kacangan, jadi seseorang yang alergi terhadap kacang kenari, misalnya, mungkin atau mungkin tidak memiliki reaksi terhadap kacang almond. Beberapa ahli alergi menyarankan pasien mereka untuk aman dan menghindari semua kacang pohon jika mereka bereaksi terhadap satu jenis kacang. Beberapa dokter juga menyarankan pasien untuk menghindari kacang, jika terjadi reaksi silang.
Alergi Kacang
Kacang bukanlah kacang yang benar. Mereka adalah anggota keluarga kacang-kacangan, seperti juga kacang polong, kacang-kacangan dan buncis. Alergi kacang bisa mengancam jiwa, bahkan jika orang yang sensitif tidak memakan kacang. Protein kacang udara bisa cukup untuk memicu reaksi jika alergi parah. Beberapa orang dengan alergi kacang bisa mentolerir minyak kacang tanah, karena semua protein telah dihilangkan.
Buncis
Chickpea adalah legum yang paling banyak dikonsumsi di dunia, menurut CDC's Fruits and Veggies Matter. Buncis biasa ditemukan dalam masakan Timur Tengah. Mereka adalah sumber protein utama bagi vegetarian dan lainnya yang membatasi jumlah daging dalam makanan mereka. Tergantung pada varietasnya, buncis, juga dikenal sebagai kacang garbanzo, dapat berwarna kuning pucat, merah, coklat atau hitam.
Haruskah Anda Menghindari Buncis?
Kecuali Anda memiliki reaksi alergi terhadap buncis, Anda tidak perlu menghindarinya bahkan jika Anda memiliki alergi kacang atau kacang pohon. Kebanyakan orang dengan alergi kacang mentolerir legum lain tanpa reaksi. Ahli alergi Anda mungkin melakukan tes tusukan kulit yang menunjukkan reaksi positif terhadap kacang-kacangan lainnya serta kacang tanah, tetapi ini tidak berarti Anda memiliki reaksi alergi terhadap buncis.
