Anda mungkin berpikir bahwa jus yang bukan dari konsentrat lebih baik daripada jus yang dari konsentrat. Namun, jika tidak ada bahan tambahan, seperti gula dan pengawet kimia, ditambahkan ke jus "dari konsentrat", itu tidak lebih buruk bagi Anda daripada jus yang bukan dari konsentrat.
"Bukan dari konsentrat" tidak sama dengan jus segar dan mentah - itu hanya jus yang telah dipasteurisasi tanpa terkonsentrasi. Apa pun jenis jus yang Anda dapatkan, pastikan jus tersebut tidak mengandung pemanis tambahan.
Apakah Anda ingin menurunkan berat badan atau menjadi lebih sehat? Bergabunglah dengan Penghitung Kalori MyPlate dan dapatkan akses ke paket makanan gratis, resep sehat, dan latihan di rumah. Anda juga akan mendapatkan kalori harian dan tujuan makro untuk perjalanan kebugaran Anda. Jangan lewatkan kesempatan Anda untuk hasil yang luar biasa. Daftar hari ini!
Perbedaan "Dari Konsentrasi"
Jus "dari konsentrat" dan "bukan dari konsentrat" dipasteurisasi untuk menghilangkan patogen potensial yang mungkin ada dalam buah. Pasteurisasi melibatkan memanaskan jus dengan cepat untuk membunuh patogen apa pun. Jus komersial yang berlabel "bukan dari konsentrat" dibuat dengan membuat jus buah, dan kemudian dipasteurisasi.
Dari jus konsentrat "dijus dari buah, kemudian disaring melalui prosesor yang mengekstrak air. Dengan cara ini, jus membutuhkan lebih sedikit ruang ketika diangkut. Sebelum dikemas dan dijual, air ditambahkan kembali ke jus pekat dan dipasteurisasi, menurut ke Asosiasi Jus Buah Eropa.
Selama proses tersebut hanya melibatkan penambahan jumlah air yang benar kembali ke jus pekat, jus dari konsentrat tidak memiliki perbedaan nutrisi daripada jus bukan dari konsentrat. Kandungan kalori akan sama, dan kepadatan nutrisi jus tidak akan terpengaruh. Namun, jika bahan tambahan ditambahkan, seperti gula - sering dalam bentuk sirup jagung fruktosa tinggi - profil nutrisi jus akan berbeda karena tambahan gula.
Berbagai merek jus dari konsentrat dapat menambahkan bahan tambahan yang berbeda dalam jus selama pemrosesan. Misalnya, satu merek umum jus apel "dari konsentrat" hanya mengandung jus apel dari konsentrat dan ditambahkan vitamin C, sementara merek jus populer "dari konsentrat" lainnya mengandung gula tambahan. Jus dengan gula tambahan mungkin lebih tinggi kalori, dan pasti akan kurang sehat.
Pertimbangkan Manfaat Kesehatan
Jus "tidak dari konsentrat" belum tentu lebih sehat daripada jus "dari konsentrat". Namun, penting untuk membaca label nutrisi, memilih produk yang mengandung jus 100 persen tanpa tambahan gula. Gula yang ditambahkan dapat didaftar sebagai sejumlah bahan yang berbeda, seperti "sirup jagung, " "sirup jagung fruktosa tinggi, " "dekstrosa" dan "malt."
Dengan jus jenis apa pun, periksa konten kalori jika Anda berisiko mengalami obesitas atau diabetes; Jus sering mengandung banyak kalori dan karbohidrat, tetapi tidak membuat Anda kenyang. Ukuran porsi jus buah adalah 1/2 gelas, menurut American Heart Association, yang bisa dengan mudah dilampaui.
Jenis jus dapat membuat perbedaan nutrisi juga. Misalnya, jus apel, tomat, dan jus sayuran dihitung berdasarkan sasaran harian yang disarankan yaitu dua cangkir buah dan dua hingga tiga cangkir sayuran sehari, menurut ChooseMyPlate.gov.
Jika Anda ingin mengurangi kalori dan jumlah gula dalam diet Anda, pertimbangkan untuk menukar jus sayuran dengan jus buah Anda. Setengah cangkir jus apel 100 persen mengandung hampir 60 kalori, sementara setengah cangkir jus tomat 100 persen memiliki sekitar 20 kalori. Selain itu, jus tomat memiliki gula yang jauh lebih sedikit, dengan berat 3 gram, dibandingkan dengan jus apel yang memiliki 11 gram.
