Anggur merah dipandang sebagai cawan suci alkohol dalam hal manfaat kesehatan. Ini mendapat banyak perhatian untuk antioksidan yang dikandungnya dan memang seharusnya begitu. Anggur putih juga tidak basi, dan meskipun tidak mengandung antioksidan kuat yang sama dengan anggur merah, anggur putih memiliki beberapa manfaat kesehatan yang sama seperti menurunkan risiko penyakit jantung.
Tuangkan Dermawan
Gelas anggur tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran, dan satu gelas untuk Anda mungkin dua gelas untuk orang lain. Minum ringan hingga sedang dikaitkan dengan manfaat kesehatan, menurut sebuah artikel dari American Heart Association, tetapi minum banyak sebenarnya dapat menyebabkan masalah seperti tekanan darah tinggi dan fibrilasi atrium.
Pusat Pengendalian Penyakit menganggap 5 ons anggur sebagai satu minuman. Anggur adalah 12 persen alkohol, dan Anda memerlukan 14 gram alkohol murni untuk menjadi minuman menurut sebuah artikel dari Institut Nasional Penyalahgunaan Alkohol dan Alkoholisme. Bir memiliki persentase yang lebih rendah, itulah sebabnya Anda dapat minum lebih banyak, dan suntikan memiliki persentase yang sangat tinggi, itulah sebabnya Anda minum sangat sedikit.
Mungkin membantu untuk mengukur 5 ons dalam gelas anggur favorit Anda, sehingga Anda memiliki gagasan tentang berapa banyak yang harus Anda tuangkan untuk satu minuman. Kemudian, Anda dapat tetap berpegang pada pedoman kesehatan yang menggunakan 5 ons anggur per minuman.
Paradoks Prancis
Salah satu kasus paling terkenal untuk manfaat kesehatan anggur disebut paradoks Prancis. Di Prancis, makan makanan yang mengandung lemak jenuh tinggi, biasanya berasal dari produk hewani seperti daging atau susu. Ada bukti bahwa makan lemak jenuh dalam jumlah besar menyebabkan penyakit jantung, menurut sebuah artikel dari American Heart Association.
Anehnya, tingkat penyakit jantung tidak terlalu tinggi di Prancis. Dibandingkan dengan negara lain, konsumsi anggur lebih tinggi, dan beberapa peneliti mengklaim bahwa anggur yang diminum di Prancis dapat mengimbangi tingginya jumlah lemak jenuh yang dikonsumsi.
Sayangnya, ada beberapa faktor berbeda yang dapat dengan mudah menjelaskan rendahnya tingkat penyakit jantung di Prancis, dan anggur telah sebagian dikesampingkan menurut sebuah artikel dari The Conversation. Jika tidak ada yang lain, paradoks Perancis memicu minat pada anggur sebagai suplemen kesehatan dan menyebabkan banyak penelitian.
Anggur Merah atau Putih?
Manfaat minum satu atau dua gelas anggur putih per malam tidak sepenuhnya mudah. Anggur merah dan putih memiliki set antioksidannya sendiri, jadi para peneliti harus mengujinya secara mandiri. Anggur mengandung alkohol, yang berarti para peneliti harus menguji anggur non-alkohol untuk melihat apakah alkohol itu sendiri memberikan manfaat atau apakah itu bahan kimia yang ditemukan dalam anggur.
Kekuatan Polifenol
Lebih sedikit penelitian yang dilakukan pada anggur putih karena anggur merah mendapat sorotan. Perbedaan besar antara merah dan putih adalah konten polifenol. Anggur merah memiliki sekitar 10 kali jumlah polifenol anggur putih. Polifenol adalah antioksidan yang ditemukan pada tanaman.
Menurut sebuah artikel dari ScienceDirect, polifenol adalah salah satu zat terbaik untuk mencegah sindrom metabolik. Sindrom metabolik dapat menyebabkan masalah seperti penyakit jantung dan diabetes.
Manfaat Kesehatan dari Anggur Putih
Tanpa polifenol yang kuat ini, anggur putih masih dapat mempertahankan manfaat kesehatannya. Sebuah studi tahun 2018 yang diterbitkan dalam Clinical Nutrition menunjukkan bahwa anggur putih yang berusia lebih tua memiliki manfaat jantung yang lebih baik daripada gin. Itu menunjukkan anggur putih memiliki bahan kimia bermanfaat selain alkohol yang dikandungnya.
Studi tersebut menunjukkan bahwa anggur putih membantu memperbaiki sel endotel. Sebuah artikel dari ScienceDirect menjelaskan bahwa sel endotel melapisi pembuluh darah Anda, itulah sebabnya anggur putih memiliki manfaat perlindungan jantung.
Sebuah studi 2018 yang diterbitkan dalam Journal of Nutritional Biokimia mengambil polifenol yang mengandung anggur putih dan memberi mereka makan untuk tikus. Para peneliti menemukan bahwa tikus memiliki risiko lebih rendah terkena masalah yang mengarah pada Alzheimer. Penelitian ini penting karena melihat antioksidan yang spesifik untuk anggur putih.
Tampaknya satu fenol khususnya bertanggung jawab atas manfaat anggur putih. Ini disebut asam caffeic. Sebuah studi tahun 2015 yang diterbitkan dalam PLoS One mengisolasi senyawa khusus ini dan menemukan bahwa itu mengurangi risiko masalah jantung dan ginjal.
Bagaimana Antioksidan Membantu
Fenol dan antioksidan lainnya dapat mengurangi peradangan yang menyebabkan masalah seperti penyakit jantung. Radikal bebas, yang merupakan molekul oksigen yang melayang di sekitar tubuh Anda, dapat menyebabkan kerusakan yang mengarah pada penyakit jantung. Sebuah artikel dari Klinik Cleveland menjelaskan bahwa antioksidan, yang menetralkan radikal bebas, dapat melindungi Anda dari penyakit jantung.
Artikel itu juga menyebutkan bahwa suplemen antioksidan tampaknya tidak membantu penyakit jantung, tetapi makanan kaya antioksidan tidak. Anggur putih termasuk dalam kategori itu.
Beralih ke Anggur Putih
Karena anggur merah lebih banyak diteliti dan memiliki lebih banyak manfaat daripada anggur putih, mungkin masuk akal jika hanya bertahan dengan anggur merah. Namun, beberapa orang mendapatkan migrain atau reaksi alergi dari anggur merah tetapi bisa minum anggur putih tanpa masalah. Beberapa orang hanya tidak menyukai rasa anggur merah dan lebih suka putih.
Tidak banyak penelitian yang membandingkan efek anggur putih dan merah secara langsung. Namun, semakin banyak bukti yang keluar tentang manfaat anggur putih. Sebuah artikel dari Circulation, jurnal ilmiah American Heart Association, berspekulasi bahwa anggur putih mungkin tidak memiliki tingkat polifenol yang sama dengan anggur merah, tetapi ia memiliki bahan kimia sendiri yang memberi Anda manfaat serupa.
Manfaat Alkohol
Alkohol, secara umum, memiliki beberapa manfaat kesehatan yang meningkatkan antioksidan yang sudah ada dalam anggur putih. Sebuah studi 2018 yang diterbitkan dalam Current Cardiology Reports menunjukkan bahwa manfaat minum anggur dalam jumlah sedang termasuk menurunkan risiko penyakit jantung koroner, gagal jantung, dan mortalitas kardiovaskular.
Kelemahan dari Minum
Para peneliti dalam studi 2018 Current Cardiology Reports juga berbicara tentang risiko konsumsi alkohol jika Anda minum terlalu banyak. Sementara anggur merah dan putih memiliki manfaat kesehatan, minuman beralkohol memiliki risiko yang melekat. Risiko terbesar adalah Anda mengalami ketergantungan terhadap alkohol.
Minum terlalu banyak dapat menyebabkan masalah jantung seperti aritmia dan stoke, menurut sebuah artikel dari Institut Nasional Penyalahgunaan Alkohol dan Alkoholisme. Masalah hati, seperti sirosis dan fibrosis, dapat terjadi. Pankreas Anda mungkin meradang dan rusak. Risiko Anda terhadap jenis kanker tertentu juga meningkat.
Keuntungan Berat Dari Anggur
Minum berlebihan atau bahkan hanya satu atau dua gelas anggur per malam memiliki efek lain yang tidak begitu jelas. Setiap gelas anggur putih memiliki sekitar 125 kalori per gelas. Menurut sebuah artikel dari The Spruce Eats, setiap ons anggur memiliki sekitar 25 kalori.
Dua gelas anggur akan dikenakan biaya 250 kalori. Jika Anda memiliki dua gelas setiap malam, itu adalah tambahan 1.750 kalori per minggu. Terlepas dari manfaat kesehatan anggur, kalori ekstra mungkin cukup untuk membuat Anda pergi. Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, Anda harus memotong lebih banyak makanan dari diet Anda untuk memberi ruang bagi segelas anggur putih.
