Vegetarisme didasarkan pada konsep tidak makan daging, meskipun beberapa vegetarian termasuk susu, telur, ikan atau bahkan unggas. Makanan omnivora termasuk bahan nabati dan makanan hewani - seringkali daging merah. Manusia adalah omnivora yang lahir alami, tetapi beberapa orang memilih untuk menjadi vegetarian. Ada pro dan kontra untuk setiap diet.
Perbedaan Protein
Karena diet vegetarian mengecualikan sebagian besar atau semua produk hewani, mereka bisa lebih rendah protein, terutama protein lengkap yang tersedia melalui daging. Protein lengkap mengandung semua asam amino esensial, "blok pembangun" protein. Sebagian besar makanan nabati memiliki beberapa asam amino esensial tetapi tidak yang lain, sehingga vegetarian mungkin perlu menggabungkan makanan protein nabati - misalnya, kacang-kacangan dan biji-bijian atau biji-bijian - untuk mendapatkan asam amino esensial yang tersedia dalam daging, telur dan susu.
Vitamin dan mineral
Diet vegetarian dan omnivora dapat bervariasi dalam kadar vitamin, mineral, dan asam lemaknya. Sebagai contoh, vitamin B-12 umumnya hanya ditemukan dalam produk hewani, jadi suplemen diperlukan dalam diet vegan tetapi tidak dalam diet omnivora. Vegetarian juga mungkin perlu menemukan sumber alternatif zat besi, seng, kalsium dan nutrisi lain yang ditemukan dalam daging dan produk susu. Makanan vegan yang kaya zat besi termasuk kacang-kacangan, sementara beberapa sayuran hijau, seperti brokoli, bok choy dan kale, menawarkan kalsium.
Lemak Baik dan Buruk
Omnivora mungkin mengizinkan diri mereka sendiri berbagai macam makanan, tetapi kedua diet memiliki pro dan kontra. Misalnya, lemak trans dan lemak jenuh - yang dikenal sebagai lemak "buruk" - ada di beberapa daging dan produk susu dapat menyebabkan kadar kolesterol tinggi dan menyebabkan kemungkinan masalah jantung. Namun, diet kaya sayuran menawarkan antioksidan dan manfaat kesehatan lainnya, dan lemak nabati yang baik seperti minyak zaitun dapat membantu melindungi jantung dan tubuh secara umum.
Menciptakan Diet Sehat
Apakah Anda sedang mengejar diet omnivora atau gaya hidup vegetarian, sangat berharga untuk menjadikan sayuran dan buah-buahan sebagai pusat perhatian Anda. Pertimbangkan Piring Makan Sehat Harvard, yang merekomendasikan makan setidaknya 50 persen sayur dan buah - lebih disukai sayur daripada buah. Lengkapi itu dengan sekitar 25 persen biji-bijian utuh dan 25 persen protein sehat. Tambahkan dengan gerimis minyak sehat dan banyak air untuk diet vegetarian atau omnivora yang enak.
