Beras Spanyol, kadang-kadang disebut nasi Meksiko, adalah hidangan yang dibuat dari beras putih panjang, bawang, paprika hijau dan sejenis tomat, seperti saus tomat, pasta tomat, atau tomat kalengan. Beberapa resep membutuhkan bawang putih dan seledri; kunyit, bubuk cabai atau jintan sering ditambahkan sebagai bumbu. Sayuran dan nasi menghasilkan hidangan rendah lemak, rendah kalori yang menghasilkan vitamin dan mineral.
Definisi
Nilai gizi didasarkan pada ukuran porsi 1 cangkir beras dan masing-masing 28 g bawang, paprika hijau dan saus tomat. Jumlah nutrisi yang Anda terima mungkin berbeda tergantung pada ukuran porsi Anda.
Vitamin
Paprika hijau dan saus tomat adalah sumber vitamin C yang baik dan bersama dengan bawang, satu porsi nasi Spanyol menyediakan 26, 7 mg vitamin C. Anda akan mendapatkan 249 IU vitamin A dari kombinasi paprika hijau dan saus tomat. Semua bahan berkontribusi vitamin B, tetapi beras saja memberikan 0, 26 mg tiamin, 2, 33 mg niasin dan 5 mcg folat.
Mineral
Sementara satu porsi nasi Spanyol menyediakan semua mineral makanan penting, yang ditemukan dalam jumlah terbesar adalah kalsium, zat besi dan kalium. Hidangan ini menghasilkan 28, 5 mg kalsium dan 239, 3 mg kalium. Total zat besi adalah 2, 29 mg, dengan kontribusi beras sedikit lebih dari 70 persen.
Lemak, Serat dan Kalori
Beras Spanyol adalah hidangan sehat rendah lemak. Sayuran tidak berkontribusi lemak, dan 1 cangkir beras putih panjang hanya memiliki 0, 4 g lemak total dan tidak ada kolesterol. Anda juga akan mendapatkan sekitar 1, 4 g serat makanan dan 231 kalori.
Kolin
Penting untuk struktur sel, komunikasi antara saraf dan transportasi lemak melalui tubuh, kolin harus diperoleh melalui makanan. Satu porsi nasi Spanyol menghasilkan sekitar 9, 7 mg kolin.
