Dipanggang
Langkah 1
Panaskan panggangan sampai sedang-tinggi, atau 400 derajat Fahrenheit. Olesi minyak zaitun di atas panggangan untuk mencegah kingfish dari lengket.
Langkah 2
Olesi kingfish dengan sisa minyak zaitun dan bumbui steak dengan garam dan lada secukupnya.
Langkah 3
Letakkan steak kingfish di atas panggangan dan masak selama delapan menit di setiap sisi, atau sampai kingfish matang sepenuhnya.
Langkah 4
Ambil fillet kingfish dari atas panggangan dan biarkan mereka beristirahat lima menit sebelum disajikan. Waktu istirahat memungkinkan fillet kingfish menyerap kembali beberapa jus panas, yang akan membuat fillet kingfish lebih berair dan juga mencegah agar tidak pecah ketika Anda menyajikannya.
Panggang
Langkah 1
Panaskan terlebih dahulu broiler. Olesi wajan pedaging dengan minyak zaitun untuk mencegah ikan kingfish lengket.
Langkah 2
Baste the kingfish steak dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam dan merica secukupnya. Letakkan steak kingfish di atas panggangan broiler dan masukkan ke dalam oven.
Langkah 3
Panggang steak kingfish selama lima menit per sisi, atau sampai ikan matang.
Langkah 4
Ambil kingfish dari oven dan taburi peterseli dan paprika di atas steak. Biarkan mereka beristirahat selama lima menit, lalu sajikan hangat.
Rebus di Court Bouillon
Langkah 1
Tuangkan 2 sdm. minyak zaitun menjadi wajan berat dan panaskan dengan api besar. Tambahkan bawang dan bawang putih dan tumis sampai bawang putih mulai muncul di wajan. Kurangi panas sampai sedang dan tambahkan wortel dan seledri. Tumis selama dua menit. Tambahkan anggur putih dan merica dan didihkan selama dua menit untuk memadukan rasa.
Langkah 2
Tambahkan kingfish steak dan didihkan selama 15 menit, balikkan sekali selama waktu memasak. Steak siap ketika mereka buram sepanjang jalan.
Langkah 3
Ambil kingfish steak dari wajan dan buang cairan perburuan. Sajikan steak panas.
Hal yang Anda Butuhkan
-
4 kingfish steak, sekitar 6 ons. setiap
1/2 cangkir minyak zaitun, dibagi
Garam dan merica secukupnya
1/4 cangkir peterseli cincang
2 sdm. paprika
1/2 bawang, dicincang
4 siung bawang putih cincang
1 wortel, kupas dan cincang
1 iga seledri, cincang
2 gelas anggur putih
6 merica hitam
Kuas olesi
Panggang spatula
Panci pedaging
Sudip
Kuali
Tip
Gunakan termometer daging untuk menguji suhu internal sebelum dikonsumsi. Untuk menghindari penyakit terkait makanan, FoodSafety.gov merekomendasikan untuk mengonsumsi ikan dan makanan laut hingga mencapai setidaknya 145 derajat F.
Peringatan
Seperti tuna, banyak orang lebih suka makan kingfish lebih sedikit daripada yang dimasak dengan baik. Kecuali kingfish adalah sushi-grade, jangan makan kingfish yang kurang matang. Kingfish mentah mungkin mengandung bakteri berbahaya yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
