Kopi instan nyaman ketika menyeduh cangkir tidak mungkin. Tetapi apakah Anda memperdagangkan kesehatan yang baik untuk kemudahan persiapan? Berita itu bagus. Kopi instan tidak buruk untuk Anda dan mungkin menawarkan sejumlah manfaat kesehatan. Jadi aduk satu sajian dan minum sambil membaca alasannya.
Tip
Kopi instan aman untuk diminum, tetapi tetap menggunakan kopi biasa daripada kopi yang mengandung banyak zat tambahan, seperti gula dan minyak kelapa sawit.
Apa itu Kopi Instan?
Produsen membuat kopi instan dengan menyeduh biji kopi tua biasa untuk membuat versi terkonsentrasi. Konsentrasi ini kemudian menghilangkan air untuk membuat dehidrasi, bubuk kering, yang Anda aduk ke dalam air untuk cangkir pagi Anda.
Ini membuat kopi instan cepat, mudah dan sempurna ketika Anda tidak memiliki pembuat kopi. Kopi instan umumnya juga memiliki masa simpan yang lama, yang membuatnya berguna saat Anda bepergian, berkemah, atau hanya sangat sibuk dan dalam perjalanan.
Kopi instan dapat dibuat oleh:
- Semprot pengeringan, di mana ekstrak kopi disemprotkan ke udara panas, yang dengan cepat mengeringkan tetesan menjadi bubuk halus.
- Pengeringan beku, yang melibatkan pembekuan ekstrak kopi dan memotongnya menjadi fragmen kecil yang dikeringkan pada suhu rendah
Anda dapat menemukan kopi instan dijual sebagai butiran kopi, seperti Folger's Instant Coffee, atau dipasarkan sebagai tongkat kopi atau sachet, seperti Nestle's 3 in 1. Kopi instan dapat dikemas untuk satu porsi, dan beberapa jenis mengandung tambahan gula, minyak kelapa sawit dan aditif lainnya.
Kopi siap minum juga dapat dikelompokkan ke dalam kategori kopi instan. Minuman ini tersedia dalam kaleng atau botol dan sering mengandung tambahan gula dan krim. Minuman Frappuccino botol Starbuck adalah contoh dari jenis produk ini.
Mengapa Kekhawatiran Kopi Instan?
Masalah dengan kopi instan berkaitan dengan bahan kimia yang berpotensi berbahaya yang dikenal sebagai akrilamida. Itu bisa terbentuk ketika biji kopi dipanggang dan juga ditemukan dalam asap, barang-barang rumah tangga, produk perawatan pribadi dan makanan lainnya.
Kopi instan dapat mengandung akrilamida hingga dua kali lebih banyak dari kopi yang dipanggang segar, menurut penelitian yang diterbitkan dalam Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny pada 2013. Para peneliti menemukan konsentrasi akrilamida tertinggi dalam pengganti kopi. Kopi instan memiliki tingkat tertinggi berikutnya dan kopi panggang paling sedikit - sekitar setengah dari yang instan.
: 8 Cara Anda Telah Melakukan Kopi Semua Salah dan Cara Melakukannya dengan Benar
Apa itu Akrilamida?
Nutritional Neuroscience pada Februari 2014 menerbitkan penelitian yang menunjukkan bahwa akrilamida, yang digambarkan sebagai kontaminan makanan, dapat menumpuk di sistem Anda dan menyebabkan neuropati - atau disfungsi sistem saraf Anda. Eksposur berlebihan terhadap bahan kimia juga dapat meningkatkan risiko kanker, menurut American Cancer Society.
Otoritas Keamanan Pangan Eropa pada Juni 2015 menerbitkan laporan dalam Jurnal EFSA , mencatat bahwa kopi merupakan salah satu sumber akrilamida tertinggi dalam makanan, bersama dengan produk kentang goreng. Panel menyimpulkan, bagaimanapun, bahwa jumlah orang akrilamida yang didapat dari diet mereka tidak cukup untuk menimbulkan masalah kesehatan yang serius.
Dengan kata lain, Anda tidak mendapatkan cukup akrilamida dari kopi instan untuk menjadikannya produk yang tidak sehat.
Apa Manfaat yang Mungkin?
Kopi instan memiliki banyak manfaat kesehatan yang sama dengan kopi yang diseduh. Para peneliti meninjau kandungan antioksidan dalam beberapa jenis kopi, termasuk beberapa varietas instan. Hasil yang dipublikasikan dalam Food and Function pada Agustus 2014, menunjukkan bahwa CQA - atau asam caffeoylquinic - diukur dari 6 hingga 188 miligram per sajian.
CQA adalah polifenol yang memiliki efek yang diinginkan pada kesehatan manusia. Mereka memiliki antioksidan, antibakteri, antikanker, antihistamic dan efek biologis lainnya yang membuat kopi sehat untuk diminum - bahkan dalam bentuk instan.
Planta Medica menerbitkan sebuah makalah pada November 2017 yang merinci manfaat kopi. Aromanya tidak hanya merangsang sistem saraf pusat, tetapi manfaatnya termasuk kemungkinan pencegahan diabetes tipe 2 dan penyakit hati. Minum kopi tampaknya tidak berdampak pada risiko penyakit jantung Anda.
Kopi juga tampaknya meningkatkan kewaspadaan dan meningkatkan rasa kesejahteraan, konsentrasi, dan suasana hati Anda secara keseluruhan, seperti yang disarankan dalam makalah di Praktik Neurologi pada April 2016. Para peneliti mencatat bahwa konsumsi kopi seumur hidup juga terkait dengan pencegahan penurunan kognitif dan penurunan risiko stroke.
Kopi juga dapat membantu mengurangi terjadinya depresi. Asupan harian yang teratur juga berpotensi menangkal penyakit Parkinson dan penyakit Alzheimer.
Bagaimana dengan Kopi Flavoured?
Yang terbaik untuk mengonsumsi kopi instan hanya itu: kopi. Menambahkan gula, lemak, dan bahan kimia dapat membuat produk kopi instan, seperti kopi rasa 3 in 1, berdampak buruk bagi kesehatan Anda. Gula yang ditambahkan menambah kalori yang dapat menyebabkan penambahan berat badan. Perhatikan bahwa kopi 3 in 1 juga memiliki produk khusus kopi; baca label produk untuk mengetahui apa yang Anda dapatkan.
Peringatan tentang tambahan gula, lemak dan bahan kimia juga berlaku untuk minuman kopi yang sudah dicampur. Jika Anda memilih kopi instan, pilih kopi dan lewati aditif. Percikan susu atau krim baik-baik saja.
: 12 Minuman Kopi Terburuk Yang Harus Dipesan
Kurangi Kafein dalam Kopi Instan
Meskipun Anda bisa mendapatkan manfaat kesehatan dan kenyamanan dari kopi instan, Anda juga mendapatkan lebih sedikit kafein dibandingkan dengan jenis yang baru diseduh. The International Food Information Council Foundation melaporkan bahwa secangkir kopi instan mengandung 65 hingga 85 miligram kafein per porsi, sedangkan kopi yang diseduh menawarkan 75 hingga 165 miligram per porsi.
Jika Anda mencari kopi untuk menopang tubuh Anda semalaman atau membangunkan Anda di pagi hari setelah larut malam, dapatkan kopi segar yang diseduh untuk meningkatkan kafein secara maksimal.
Peringatan
Wanita hamil harus membatasi asupan kafein dari kopi dan semua sumber lain hingga 150 hingga 300 miligram per hari, saran American Pregnancy Association. Hindari kafein sebanyak mungkin selama menyusui juga. Kafein yang Anda minum melewati plasenta dan memengaruhi bayi Anda; kafein juga bisa masuk ke dalam ASI.
