Dalam upaya untuk menjadi lebih sehat dan menurunkan berat badan, banyak pelaku diet mencoba membatasi asupan lemak. Meskipun ini bisa menguntungkan, Anda memang membutuhkan lemak dalam diet Anda. Minyak kelapa dan ghee adalah sumber lemak yang secara tradisional mungkin tidak dianggap sehat, tetapi mereka dapat menawarkan beberapa manfaat.
Pertempuran Kalori
Sebagai jenis lemak, minyak kelapa dan ghee padat kalori: Lemak memiliki 9 kalori per gram. Satu sendok makan ghee mengandung sekitar 112 kalori dan 12, 7 gram lemak, yang 7, 9 gram jenuh. Satu sendok makan minyak kelapa memiliki 117 kalori dan 13, 6 gram lemak, 11, 8 di antaranya jenuh. Meskipun ini memberi sedikit kelebihan pada ghee, itu tidak cukup untuk membuat perbedaan besar pada diet Anda secara keseluruhan.
Manfaat Khusus Minyak Kelapa
Lemak dalam minyak kelapa terutama adalah lemak jenuh, tetapi mereka jenis yang berbeda, disebut sebagai trigliserida rantai menengah. Ini dapat meningkatkan kadar kolesterol baik Anda dan tidak dicerna dengan cara yang sama seperti lemak lainnya, yang berarti mereka adalah sumber energi yang baik. Selain itu, minyak kelapa memiliki titik asap tinggi, sehingga berguna saat memasak dengan api besar.
Manfaat Khusus Ghee
Salah satu manfaat terbesar ghee adalah profil nutrisinya. Kaya akan vitamin A dan E, dan lemak jenuh ghee lebih mudah dipecah daripada lemak jenuh dalam daging, catat ahli diet Sanjana Shenoy. Satu porsi ghee mengandung 1.418 Unit Internasional vitamin A dan 1, 3 miligram vitamin E, atau masing-masing 28 persen dan 7 persen dari asupan harian yang Anda rekomendasikan. Seperti minyak kelapa, ghee memiliki titik asap tinggi, jadi paling baik digunakan untuk keperluan memasak.
Menghadapi
Meskipun ada beberapa perbedaan kecil, minyak kelapa dan ghee relatif sama, terutama dalam hal kandungan lemak dan kalori, bahkan jika ghee sedikit lebih rendah. Mereka mungkin memiliki manfaat kesehatan potensial tetapi belum diteliti cukup untuk menjamin rekomendasi kuat untuk mengkonsumsi lebih banyak. Konsensus umum adalah membatasi asupan lemak jenuh, sehingga minyak kelapa dan ghee sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang.
