Sekitar 1 juta orang Amerika mendapat batu ginjal setiap tahun. Batu ginjal dapat menempatkan Anda pada risiko kehilangan fungsi ginjal. Tergantung pada jenis batu ginjal, membatasi makanan tertentu, termasuk yang tinggi oksalat atau mengandung purin pembentuk asam urat , dapat membantu menurunkan kemungkinan batu berulang.
Apa itu Oksalat?
Oksalat adalah zat alami yang terkandung dalam banyak makanan, termasuk buah-buahan dan sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian, biji-bijian, kacang-kacangan dan bahkan coklat dan teh. Oksalat mengikat kalsium selama pencernaan dan biasanya meninggalkan tubuh dalam feses Anda. Jika oksalat tidak terikat dengan kalsium, mereka bepergian sebagai limbah ke ginjal Anda di mana mereka biasanya meninggalkan tubuh dalam urin.
Namun, jika ada terlalu banyak oksalat dan zat pembentuk kristal lainnya, yang dapat mencakup kalsium dan asam urat , dan tidak cukup cairan dalam urin, hasilnya adalah terciptanya fragmen mineral dan garam yang dapat saling menempel. Fragmen-fragmen ini pada akhirnya dapat membentuk kristal keras yang lebih besar yang dikenal sebagai batu ginjal , menurut National Kidney Foundation.
Mengonsumsi makanan yang mengandung oksalat bukan masalah jika Anda sehat dan tidak memiliki riwayat batu ginjal atau sudah memiliki batu ginjal. Sebuah laporan dalam jurnal Clinical Nutrition Research pada Juli 2015 menetapkan bahwa makanan yang mengandung oksalat aman dan sering bermanfaat bagi siapa saja yang menderita diabetes, hipertensi, atau kolesterol darah tinggi. Namun, laporan tersebut menekankan bahwa pasien dengan batu ginjal yang berkembang harus berubah menjadi diet rendah oksalat.
Gejala Batu Ginjal
- Nyeri hebat di samping dan belakang Anda, di bawah tulang rusuk
- Nyeri menjalar ke perut bagian bawah dan selangkangan
- Fluktuasi intensitas nyeri
- Nyeri saat buang air kecil
- Urin berwarna merah muda, merah, coklat, keruh, atau berbau busuk
- Mual dan muntah
- Kebutuhan yang terus-menerus untuk buang air kecil atau buang air kecil sedikit lebih sering
- Demam dan kedinginan mengindikasikan infeksi
Batu ginjal kecil sering melewati sistem Anda sendiri. Untuk mendorong ini, minumlah setidaknya enam hingga delapan gelas air per hari untuk menghasilkan sejumlah besar urin.
Jenis-jenis Batu Ginjal
Sementara sebagian besar batu ginjal terbentuk akibat oksalat, beberapa terbentuk dari asam urat yang berlebihan. Beberapa jenis yang kurang umum mungkin mengandung garam mineral yang berbeda. Mengetahui jenis batu ginjal yang Anda miliki dapat membantu menentukan pilihan perawatan Anda dan cara mencegah risiko terkena batu lain.
Dua jenis utama batu ginjal adalah: batu kalsium, khususnya batu kalsium oksalat dan batu asam urat.
Batu Kalsium Oksalat
Batu kalsium oksalat adalah jenis batu ginjal yang paling umum dan paling mungkin terbentuk pada pria berusia antara 20 dan 30 tahun. Sesuai namanya, batu-batu tersebut terdiri dari kalsium dan oksalat. Karena oksalat hadir dalam makanan tertentu, rencana makan yang dimodifikasi yang mencakup diet rendah oksalat dapat membantu membersihkan batu ginjal atau mencegahnya terbentuk.
Penting agar Anda meningkatkan kalsium saat mengonsumsi makanan yang terbatas oksalat. Asupan kalsium yang rendah dapat meningkatkan oksalat dan dapat meningkatkan peluang Anda untuk membentuk batu ginjal kalsium oksalat . Termasuk makanan yang kaya kalsium dalam diet rendah oksalat membantu mengurangi jumlah oksalat yang diserap oleh tubuh Anda. Upayakan jumlah kalsium harian yang disarankan - 1.000 miligram untuk orang dewasa - dari makanan susu atau makanan kaya kalsium lainnya.
Hindari suplemen vitamin C dosis tinggi. Dalam dosis lebih dari 2.000 miligram, tubuh Anda dapat mengubah vitamin C tambahan menjadi oksalat.
Diet Rendah Oksalat
Menurut grafik yang disusun oleh University of Chicago, beberapa kelompok makanan yang mengandung jumlah oksalat tertinggi yang harus Anda hindari atau batasi meliputi:
Buah-buahan: Raspberry memiliki kandungan oksalat tertinggi dari buah-buahan dengan 48 miligram per cangkir tetapi jeruk, kurma, alpukat, kiwi dan grapefruit tinggi oksalat dan harus dikonsumsi dengan hati-hati. Beberapa buah kalengan, termasuk nanas, harus dihindari. Beberapa buah kering, terutama buah ara, nanas dan prem memiliki banyak oksalat. Misalnya setengah cangkir nanas kering mengandung 30 miligram.
Sayuran: Bayam dan rhubarb memiliki kandungan oksalat tertinggi dari sayuran. Kentang tidak ideal untuk mencegah pembentukan batu. Perhatikan juga saus tomat, lobak, okra, dan ubi dan kacang. Pilih sayuran salad sebagai gantinya - mereka hampir tidak memiliki oksalat.
Pasta, nasi dan biji-bijian: Jauhi gandum menir - satu cangkir dimasak memiliki 133 miligram oksalat. Biji-bijian lain dengan kandungan tinggi termasuk bubur jagung, bekatul, tepung jagung, bulgur, tepung beras merah, millet dan beri gandum.
Kacang-kacangan dan biji-bijian: Kebanyakan kacang mengandung oksalat yang sangat tinggi. Dan mudah untuk makan banyak dari mereka dalam sekali duduk. Batasi konsumsi almond, kacang campuran, kacang kenari, kacang tanah, dan kacang mede.
Makanan penutup: Saat memuaskan hasrat gula Anda, moderat ukuran porsi Anda saat mengonsumsi sirup cokelat, brownies, saus fudge, dan kue.
Minuman: Secangkir cokelat panas mengandung 65 miligram dan jus wortel memiliki 27 miligram oksalat per cangkir. Semakin lama Anda minum teh, semakin banyak oksalat yang dimilikinya. Namun, kopi tidak mengandung oksalat.
Batu Asam Urat dan Gout
Batu asam urat adalah jenis lain dari batu ginjal yang umum. Itu bisa terbentuk jika urin Anda terlalu asam . Gout, suatu kondisi artritis yang menyakitkan, merupakan faktor risiko yang mapan untuk pembentukan batu asam urat.
Sebuah studi di American Journal of Kidney Diseases yang diterbitkan pada Agustus 2017 melaporkan hasil penelitian sebelumnya yang menyimpulkan bahwa riwayat asam urat dapat menggandakan risiko pembentukan batu ginjal. Gejala asam urat sering menunjukkan kadar pH urin rendah, yang meningkatkan konsentrasi asam urat.
Asam urat secara alami diproduksi sebagai produk sampingan limbah dari pencernaan protein, yang mengandung purin. Biasanya, tubuh Anda menyaring asam urat melalui ginjal Anda dan kemudian mengeluarkannya dalam urin. Konsentrasi asam urat dapat terjadi jika tubuh Anda tidak dapat mengekskresikan asam urat dengan cukup cepat dan endapan menumpuk di dalam darah, ginjal, atau sendi Anda.
Asupan berlebihan makanan yang mengandung purin dapat menyebabkan produksi asam urat yang lebih tinggi dan menghasilkan beban asam yang lebih besar untuk dikeluarkan oleh ginjal Anda. Konsentrasi asam yang tinggi dapat membuat batu asam urat lebih mudah terbentuk. Jika Anda memiliki kecenderungan batu asam urat atau asam urat, Anda harus membatasi makanan yang mengandung purin.
Makan protein hewani dalam jumlah besar adalah penyumbang terbesar asam urat dalam urin. Menurut Arthritis Foundation, beberapa makanan tertentu yang paling tinggi purin dan dapat meningkatkan risiko batu ginjal dan asam urat adalah:
- Ikan, makanan laut, dan kerang: ikan teri, sarden, herring, kerang, codfish, scallop, trout dan haddock
- Daging: bacon, kalkun, daging sapi muda, daging rusa dan daging organ seperti hati
- Minuman: semua jenis alkohol.
- Minuman manis seperti soda, dan makanan manis, terutama dengan sirup jagung fruktosa tinggi
Makanan yang mengandung purin tingkat sedang adalah:
- Daging: daging sapi, ayam, bebek, babi dan ham
- Kerang: kepiting, lobster, tiram dan udang
- Sayuran purin tinggi: Menurut sebuah penelitian, yang diterbitkan pada Januari 2014 di Annals of the Rheumatic Diseases , sayuran yang mengandung purin tinggi, seperti asparagus dan bayam, tidak meningkatkan risiko encok atau kambuh.
