Anda mungkin pernah mendengar salah satu teman Anda mengatakan mereka pescatarian, dan Anda mungkin bertanya-tanya apa artinya itu. Menurut definisi, pescatarian adalah orang yang makan makanan laut tetapi bukan jenis daging lainnya.
Tetapi sama seperti setiap orang berbeda, apa yang mereka pilih untuk makan dapat bervariasi. Jika Anda mengadakan pesta makan malam untuk pescatarian, yang terbaik adalah menjelaskan dengan mereka apa yang mereka makan dan tidak makan. Jika Anda ingin menjadi pescatarian sendiri, Anda dapat menggunakan empat jenis makanan yang diuraikan di bawah ini untuk memandu Anda.
Apa itu Pescatarian?
Pescataria mirip dengan vegetarian, tetapi perbedaannya adalah pescataria makan ikan dan kerang di samping diet vegetarian. Seperti halnya vegetarian, kebanyakan pescatarian memasukkan telur dan susu dalam makanan mereka, menurut ahli diet terdaftar Judith C. Thalheimer dalam Today's Dietitian.
Organisasi vegetarian besar, termasuk Masyarakat Vegetarian, tidak mengakui pescataria sebagai vegetarian sejati. Tetapi pescatarian percaya bahwa mereka dapat meningkatkan kesehatan mereka, penderitaan hewan darat dan kondisi planet kita dengan menolak mengonsumsi daging selain makanan laut.
Meskipun Anda bisa makan makanan yang tidak sehat sebagai pescatarian, sebagian besar pescatarian dan vegetarian mengkonsumsi lebih sedikit lemak total, lebih sedikit kolesterol dan lebih sedikit lemak jenuh daripada orang yang makan daging secara teratur.
Menurut National Health Service Inggris, kebanyakan orang harus memasukkan lebih banyak makanan laut ke dalam makanan mereka karena ikan dan kerang kaya akan nutrisi, dan ikan berminyak seperti salmon adalah sumber asam lemak omega-3.
1. Makanan Laut untuk Pescatarian
Pescatarian tidak memakan hewan darat dan burung, termasuk daging sapi, babi, ayam, dan jenis unggas lainnya. Namun, mereka makan ikan, termasuk:
- Ikan salmon
- tuna
- Ikan forel
- Ikan putih
- Ikan sarden
- Fish roe (telur ikan atau kaviar)
Jenis diet ini juga memungkinkan untuk kerang seperti:
- Lobster
- Udang (atau udang)
- Mundur
- Kepiting
- Kerang
- Remis
- Kerang
- Cumi-cumi
- Gurita
- tiram
Makanan ini dapat disiapkan dengan cara apa pun, asalkan tidak disiapkan dengan bahan lain yang mengandung daging dari hewan darat.
2. Makanan Tanaman untuk Pescatarian
Buah-buahan, sayuran, dan protein nabati sering menjadi hidangan utama bagi pescatarian, seperti halnya vegetarian dan vegan. Tergantung pada preferensi pribadi dan alergi makanan atau kepekaan, mereka dapat makan salah satu atau semua hal berikut ini:
- Buah-buahan
- Sayuran
- Biji-bijian
- kacang polong
- Gila
- Biji
- Produk kedelai seperti tahu dan tempe
Beberapa pescatarian bergantung pada kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan susu untuk sebagian besar protein mereka, hanya makan ikan dan makanan laut pada kesempatan tertentu.
3. Telur dan Produk Susu untuk Pescatarian
Apakah mengkonsumsi telur dan susu atau tidak adalah pilihan pribadi yang dibuat oleh setiap pescatarian berdasarkan preferensi dan nilai-nilainya sendiri. Beberapa dari produk ini pescatarian mungkin atau mungkin tidak termasuk:
- susu
- yogurt
- Keju
- Telur
- mentega
- Air dadih
- Es krim
- Makanan panggang yang mengandung telur dan susu
4. Karbohidrat untuk Pescatarian
Karbohidrat adalah makanan pokok sebagian besar diet pescatarian. Buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian adalah sumber karbohidrat yang kaya yang tidak ditemukan dalam daging dan ikan. Makanan-makanan ini adalah sumber yang sangat baik tidak hanya karbohidrat untuk energi, tetapi juga vitamin, mineral, dan serat.
Sumber karbohidrat yang baik dalam makanan pescatarian meliputi:
- Buah segar
- Sayuran segar
- Biji-bijian utuh seperti beras merah dan quinoa
- Roti dan pasta gandum utuh
- Kacang hitam dan buncis
- hummus
- Ubi jalar
Jebakan dari beberapa vegetarian dan pescataria adalah makan terlalu banyak makanan olahan dan karbohidrat. Makanan-makanan ini biasanya rendah nutrisi dan tinggi lemak serta gula.
Pescatarians makanan karbohidrat yang tidak sehat harus dihindari atau dibatasi termasuk:
- Keripik dan makanan ringan kemasan lainnya
- Roti dan pasta putih halus
- nasi putih
- Kue kering, kue, dan kue
- kentang goreng
Kerugian dari Diet Pescatarian
Ikan dan kerang adalah sumber protein dan lemak sehat yang baik, tetapi makan terlalu banyak meningkatkan paparan polutan dan merkuri. Tergantung pada perairan yang sedang ditangkap, beberapa dari polutan tersebut dapat termasuk bifenil poliklorinasi (PCB), dioksin dan perflourooctane sulfonate (PFO).
Paparan berlebihan terhadap polutan ini pada makanan pescatarian berpotensi meningkatkan risiko kanker, diabetes, dan penyakit tiroid. Risiko pajanan lebih tinggi pada wanita hamil, wanita yang mungkin hamil, ibu menyusui dan anak kecil.
Environmental Protection Agency (EPA) menyediakan daftar ikan dan kerang yang paling aman untuk dimakan. Beberapa pilihan terbaik adalah:
- Ikan salmon
- Bass laut hitam
- ikan kod
- Cumi-cumi
- Nila
- tiram
- Mundur
- Ikan sarden
- Kerang
- Udang
FDA dan EPA memperingatkan wanita hamil dan wanita yang mungkin hamil, menyusui ibu dan anak kecil agar tidak makan hiu, ikan pedang, king mackerel dan tilefish karena tingginya kadar merkuri yang terkandung dalam ikan tersebut.
10 Resep Sehat Pescatarian
Masih tidak yakin apa yang harus dimakan dengan diet pescatarian? Cobalah salah satu dari pilihan sehat dan lezat ini pagi, siang atau malam hari!
Sarapan
Makan siang
Makan malam
- Goji Berry, Almond dan Cacao Trail Mix
