Merasa mual dan kembung setelah minum susu? Apakah Anda mengalami gangguan pencernaan setelah makan susu? Ini adalah tanda umum dari intoleransi laktosa, suatu kondisi yang mempengaruhi sekitar 65 persen dari semua orang. Namun, jangan khawatir - ini tidak berarti Anda harus melepaskan cokelat dan barang-barang lainnya yang mengandung susu; Anda selalu dapat memilih cokelat bebas-susu dan cokelat hitam ekstra, yang sama lezatnya.
Tip
Hanya karena Anda memiliki intoleransi laktosa, bukan berarti Anda tidak bisa makan cokelat. Tetaplah untuk porsi kecil dan lihat bagaimana tubuh Anda bereaksi. Pertimbangkan untuk beralih ke cokelat ekstra gelap atau bebas susu.
Apa itu Intoleransi Laktosa?
Intoleransi laktosa adalah salah satu keluhan kesehatan paling umum di seluruh dunia. Orang yang berjuang dengan kondisi ini tidak dapat mencerna laktosa dengan baik. Gula ini, yang terdiri dari galaktosa dan glukosa, hadir secara alami dalam susu dan turunannya. Tubuh Anda mungkin tidak menghasilkan cukup laktase, enzim yang membantu mencerna laktosa.
Menurut Johns Hopkins Medicine, kondisi ini seringkali memiliki penyebab genetik. Jika orang tua atau saudara kandung Anda memiliki intoleransi laktosa, Anda mungkin mengalami kondisi ini juga. Gejalanya berkisar dari ringan hingga berat, dan bervariasi dari satu orang ke orang lain. Ini biasanya meliputi:
- Mual dan muntah
- Kembung
- Gas
- Diare
- Sakit perut
- Kram perut
Tingkat keparahan gejala Anda tergantung pada flora usus Anda, sensitivitas saluran pencernaan Anda, mobilitas gastrointestinal dan jumlah laktosa yang dicerna, menurut sebuah tinjauan tahun 2015 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients.
Beberapa orang dilahirkan dengan intoleransi laktosa, sementara yang lain mengembangkannya di kemudian hari. Penyakit dan infeksi tertentu dapat menghentikan produksi laktase, membatasi kemampuan Anda untuk mencerna dan memproses susu dan susu. Jika Anda menderita kondisi ini, laktosa langsung masuk ke usus besar Anda bukannya diserap.
Laktosa dalam Susu Cokelat
Tergantung pada gejala Anda, Anda mungkin atau mungkin tidak bisa makan susu dan susu. Beberapa orang dapat makan atau minum sedikit makanan ini tanpa mengalami efek samping. Itu semua bermuara pada bagaimana tubuh Anda bereaksi. Selain itu, produk tertentu yang mengandung laktosa lebih mudah dicerna daripada yang lain.
Jumlah laktosa dalam cokelat susu bervariasi dari satu merek ke merek lain. Seperti namanya, suguhan lezat ini dibuat dengan susu. Oleh karena itu, mengandung lebih banyak laktosa dibandingkan dengan cokelat hitam dan alternatif bebas susu.
Seperti yang ditunjukkan oleh Mayo Clinic, gejala intoleransi laktosa berkurang dalam 30 menit hingga dua jam setelah Anda mengonsumsi susu atau susu. Jika Anda makan cokelat dan mengalami gangguan pencernaan, pertimbangkan untuk beralih ke merek lain. Suplemen enzim dan probiotik juga dapat membantu.
Beberapa Pemulihan
Sebuah studi percontohan 2019 yang diterbitkan dalam jurnal Probiotik dan Antimikroba Protein telah menemukan bahwa subyek dengan intoleransi laktosa yang menggunakan probiotik selama enam bulan mengalami perbaikan besar dalam gejala mereka. Tingkat keparahan kembung dan gas berkurang secara dramatis.
Studi lain, yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients pada 2018, menunjukkan bahwa prebiotik, probiotik, dan enzim oral dapat meringankan gejala yang terkait dengan kondisi ini. Selain itu, beralih ke diet FODMAP tampaknya memiliki hasil positif. Rencana diet ini membatasi konsumsi makanan tinggi karbohidrat yang dapat difermentasi.
Produsen tidak diharuskan untuk menyatakan jumlah laktosa dalam cokelat susu pada label. Karena itu, satu-satunya cara untuk menentukan apakah Anda dapat menikmati makanan ini atau tidak adalah dengan makan porsi kecil dan melihat bagaimana tubuh Anda bereaksi. Hal yang sama berlaku untuk yogurt, kue, kue, dan makanan lain yang mengandung susu dan susu.
Konten keju laktosa, misalnya, tergantung pada jenis keju. Keju tua alami adalah yang paling rendah laktosa karena mengandung bakteri yang memecah gula ini. Sebaliknya, penyebaran keju dan produk olahan keju yang sangat diproses adalah yang tertinggi dalam laktosa dan dapat menyebabkan masalah pencernaan.
Raih Cokelat Tanpa Susu
Jika gejala Anda parah, Anda mungkin tidak bisa makan cokelat susu sama sekali. Untungnya, ada banyak alternatif yang tersedia, seperti cokelat hitam ekstra dan cokelat bebas-susu. Yang terakhir mungkin merupakan pilihan yang lebih baik, karena cenderung mengandung susu.
FDA baru-baru ini menguji 94 batang cokelat hitam. Enam dari mereka memiliki susu yang tercantum pada label; 51 batang mengandung susu meskipun tidak terdaftar sebagai bahan. Itu karena cokelat sering diproduksi di fasilitas yang memproses susu dan susu, sehingga mungkin mengandung jejak laktosa.
Peringatan
Banyak merek cokelat yang dipasarkan sebagai vegan atau bebas susu dapat mengandung laktosa karena diproduksi di fasilitas yang memproses susu.
Saat membeli cokelat, periksa label untuk peringatan seperti mungkin mengandung susu atau susu ; diproduksi di fasilitas yang menggunakan susu dan sebagainya. Hati-hati karena banyak merek cokelat yang dipasarkan bebas susu atau vegan dapat mengandung susu.
Faktanya, FDA telah menemukan 15 batang coklat hitam "vegan" yang mengandung bahan ini. Kecuali jika label menyatakan dengan jelas bahwa tidak ada susu, susu atau laktosa dalam suatu produk, mungkin mengandung senyawa ini.
