Apakah Anda memilih Swiss chard vs. collard greens vs kale, mereka adalah tiga jenis sayuran yang tidak akan menambah angka tinggi ke penghitung kalori harian Anda. Mereka juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik.
Kale berdaun keriting sering ditambahkan ke resep kentang. Collard greens, atau collard, populer di masakan Selatan. Keduanya adalah anggota keluarga kubis. Swiss chard memiliki daun tebal dan gelap dan rasanya mirip bayam.
Nikmati Manfaat Kale
Kale rendah kalori - hanya ada 42 kalori dalam porsi 1 cangkir. Satu cangkir kangkung dimasak dan tiriskan juga mengandung:
- 3, 5 gram protein
- 1, 4 gram lemak
- 6, 3 gram karbohidrat
- 4, 7 gram serat
- 1, 4 gram gula
Kale juga merupakan sumber vitamin tertentu yang sangat baik, memberikan 295 persen dari nilai harian vitamin A untuk wanita dan 229 persen dari nilai harian untuk pria, menurut National Academy of Sciences. Kale juga mengandung mineral tambahan, termasuk 18 persen kalsium harian Anda.
Nutrisi Collard Greens
Satu cangkir collard green yang dimasak, direbus, dan dikeringkan hanya memiliki 63 kalori dan 1 gram gula, menurut USDA. Seperti kangkung, collard green hanya mengandung 1 gram lemak dan 30 mikrogram natrium. Dengan 11 gram karbohidrat dan 5 gram protein, collard green mengandung sedikit lebih banyak nutrisi daripada kale atau Swiss chard. Dari ketiga jenis sayuran, collard menawarkan jumlah serat tertinggi, dengan 8 gram per cangkir.
Kandungan vitamin nabati ini mirip dengan sayuran hijau lainnya, dengan vitamin A dalam jumlah tinggi. Dengan 26 persen nilai kalsium harian, dari ketiga jenis sayuran hijau, collard memberi Anda sebagian besar mineral penting ini.
Tambahkan Swiss Chard
USD, matang, dan dikeringkan Swiss chard hanya mengandung 35 kalori per cangkir, menurut USDA - setidaknya dari tiga sayuran ini. Ini juga merupakan lemak terendah, memiliki 0 gram. Mirip dengan kale dan collard greens, Swiss chard juga termasuk:
- 7 gram karbohidrat
- 4 gram serat
- 2 gram gula
- 3 gram protein
Namun Swiss chard menonjol dari dua lainnya dalam kandungan natriumnya. Bahkan ketika disiapkan tanpa garam tambahan, chard Swiss mengandung 313 mikrogram natrium, jadi Anda harus menghindari menambahkan garam tambahan ke hidangan yang mengandung sayuran ini. Seperti kale dan collard greens, Swiss chard adalah sumber vitamin A.
Dengan nilai 50 persen dari nilai harian untuk pria dan 22 persen dari nilai harian untuk wanita, Swiss chard adalah sumber zat besi terbaik di antara ketiga jenis sayuran ini.
Sertakan Mereka Semua
Apakah Anda menambahkan kale, collard greens, atau Swiss chard ke piring Anda, Anda membuat pilihan cerdas. Masing-masing rendah lemak dan kolesterol, tetapi sumber serat yang sangat baik. Selain kalsium, zat besi dan vitamin A dan C, sayuran hijau ini juga memasok vitamin E, K dan B6, tiamin, folat, riboflavin, magnesium, mangan, dan kalium.
