Ketika cuaca berubah menjadi dingin dan hujan, menuju ke luar untuk membakar burger mungkin adalah hal terakhir yang ingin Anda lakukan. Untungnya, Anda masih bisa menikmati burger dan kentang goreng dengan memasak hamburger dalam oven konveksi.
Tip
Memasak hamburger dalam oven konveksi membutuhkan suhu yang lebih rendah dan waktu yang lebih sedikit dibandingkan oven konvensional.
Menggunakan Oven Konveksi
Apakah Anda membuat steak hamburger panggang atau hanya makan malam sederhana burger dan kentang goreng, menggunakan oven konveksi adalah metode sederhana, sehat dan cepat untuk menyelesaikan pekerjaan. Oven konveksi menggunakan satu atau lebih kipas untuk mengalirkan udara panas, yang memungkinkan Anda untuk memanaskan dan memasak lebih cepat. Ini juga memasak makanan lebih merata daripada oven konvensional.
Ada dua jenis oven konveksi: satu yang duduk di atas meja Anda dan satu yang merupakan bagian dari oven dinding built-in atau rentang slide-in. Secara umum, oven konveksi yang merupakan bagian dari unit Anda yang lebih besar bekerja lebih baik daripada unit yang dapat Anda beli untuk meja Anda.
Menurut sebuah artikel di Fine Cooking, karena oven konveksi memanaskan makanan Anda lebih cepat, Anda akan ingin memanaskan oven konvensi ke suhu 25 derajat Fahrenheit lebih rendah daripada jika Anda mengikuti resep yang menyerukan menggunakan oven konvensional.
Anda juga akan ingin mempersingkat waktu yang disarankan sebanyak 25 persen jika mengikuti resep untuk oven konvensional. Plus, saat memanggang hamburger dalam oven konveksi, pertimbangkan untuk menggunakan loyang dengan sisi rendah karena memungkinkan Anda untuk mendapatkan manfaat maksimal dari menggunakan oven konveksi.
Hamburger di Oven Konveksi
Langkah-langkah untuk memasak hamburger dalam oven konveksi umumnya sama terlepas dari jenis burger yang Anda buat. Yang berarti menambahkan bumbu, bawang potong dadu, saus steak, bawang putih atau bahan lainnya tidak akan secara drastis mengubah waktu atau suhu memasak.
- Panaskan oven: Panaskan oven konveksi Anda menjadi 425 derajat F. Banyak resep membutuhkan 450 derajat F. Jika oven Anda secara otomatis menyesuaikan pengaturan konveksi, masukkan 450 derajat F dan oven akan menyesuaikan ke 425 derajat F. Jika tidak, setel itu pada pengaturan konveksi pada 425 derajat F.
- Persiapan burger: Bumbui hamburger sesuai selera Anda. Dalam mangkuk, tambahkan daging sapi giling dan bumbu pilihan Anda. Pertimbangkan untuk mencampurkan bawang, saus steak, bawang putih cincang, saus Worcestershire atau garam bumbu. Gunakan tangan Anda untuk mencampur bahan dan hamburger bersama.
- Membuat roti: Bentuk burger dengan tangan Anda ke ukuran yang diinginkan. Buat menjadi bola pertama, lalu ratakan dengan telapak tangan Anda.
- Panaskan wajan terlebih dahulu: Panaskan terlebih dahulu wajan besi cor besar dengan api sedang hingga rendah selama lima menit. Tambahkan sedikit minyak dan letakkan roti di wajan. Nyalakan api besar dan masak roti, putar sekali, selama dua menit setiap sisinya.
- Siapkan mereka untuk memasak: Menggunakan rak panggang atau loyang kue besar dengan rak pendingin dari logam di lembarannya, pindahkan roti dari wajan ke rak.
- Masak burger: Tempatkan rak panggang atau loyang di oven dan panggang selama 13 sampai 15 menit, atau sampai suhu internal mencapai 160 derajat F. Gunakan termometer makanan untuk memeriksa kematangan. Jika Anda ingin menambahkan keju, keluarkan burger saat ada dua menit lagi. Tempatkan keju di atas roti dan masukkan kembali ke dalam oven untuk sisa waktu.
- Angkat dan sajikan: Lepaskan panci dari oven dan letakkan roti di atas piring. Sajikan roti dengan salad, kentang goreng, dan buah.
Daging Sapi Giling dan Keamanan Pangan
Memanjakan diri dengan burger dan kentang goreng sesekali tidak merusak kesehatan Anda. Namun, jika Anda memilih daging sapi giling yang rusak di toko kelontong atau gagal mengikuti panduan memasak yang tepat, Anda bisa merasa sangat sakit.
Menurut Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA, membeli daging sapi giling dengan nomor pendirian USDA pada paket, ditulis sebagai "EST, " diikuti oleh sebuah nomor, memastikan bahwa Anda membeli daging sapi giling yang diproduksi di pabrik yang diperiksa oleh USDA. Bagian lain dari paket yang perlu diperhatikan adalah tanggal "jual-oleh".
Tanggal ini untuk pengecer dan bukan untuk konsumen. Untuk kualitas maksimum, USDA merekomendasikan memasak atau membekukan daging sapi labu dalam waktu dua hari setelah membelinya.
Label terakhir yang harus diperiksa adalah label penanganan makanan yang aman. Pastikan daging yang Anda beli memiliki label ini di kemasannya dan ikuti instruksi begitu Anda tiba di rumah. Label ini memberi tahu Anda cara menyimpan, menyiapkan, dan menangani daging mentah dengan aman.
Setelah membuat hamburger dalam oven konveksi, dengan aman menyimpan sisa makanan dalam kulkas atau freezer dalam waktu dua jam setelah dimasak, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Ketika didinginkan segera, hamburger dapat tinggal di lemari es selama tiga hingga empat hari. Jika Anda membekukannya, beri label paket dengan tanggal dan makan dalam waktu empat bulan.
