Vitamin adalah nutrisi organik yang penting untuk kesehatan yang baik dan fungsi normal semua sel, jaringan, dan proses tubuh. Sangat penting untuk makan makanan seimbang yang mengandung berbagai macam makanan untuk mendapatkan semua vitamin yang Anda butuhkan. Gejala kekurangan vitamin tergantung pada area tubuh yang dipengaruhi oleh vitamin tersebut. Ada banyak vitamin yang berbeda, dan Anda harus berkonsultasi dengan dokter jika Anda khawatir kekurangan.
Vitamin D
Vitamin D memungkinkan tulang menyerap kalsium, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan kekuatannya. Ada dua bentuk vitamin. Vitamin D-2 ditemukan dalam kuning telur, ikan berlemak, susu yang diperkaya dan hati. Vitamin D-3 dibuat oleh tubuh ketika kulit terpapar sinar matahari. Gejala kekurangan vitamin D termasuk patah tulang dan pelunakan tulang. RDA untuk vitamin D adalah 400 IU, meskipun beberapa ahli gizi sekarang merekomendasikan 800 hingga 1.000 IU. Kekurangan vitamin D dapat meningkatkan risiko degenerasi makula di mata, kanker payudara dan prostat, diabetes dan tekanan darah tinggi.
Vitamin A
Vitamin A sangat penting untuk penglihatan. Anda bisa mendapatkan vitamin A dalam makanan seperti sayuran hijau, merah dan kuning, buah-buahan berwarna cerah, hati, produk susu, minyak hati ikan dan telur. Gejala kekurangan vitamin A termasuk kebutaan malam, kerusakan mata, kehilangan penglihatan, kulit kering dan bersisik, infeksi pernapasan dan tanda-tanda lain dari penurunan fungsi sistem kekebalan tubuh. RDA adalah 2.333 IU untuk wanita dan 3.000 IU untuk pria. Terlalu banyak vitamin A bisa beracun.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 sangat penting untuk sistem neurologis dan produksi sel darah. Produk hewani, termasuk telur, daging, produk susu dan ikan, terutama kerang dan ikan berlemak, adalah satu-satunya sumber vitamin alami. Ini juga ditambahkan ke beberapa sereal. Kekurangan vitamin B-12 ditandai dengan berjalan abnormal pada orang tua, kehilangan memori, ketidakstabilan, depresi, kebingungan, penurunan refleks, penurunan pendengaran dan pertumbuhan abnormal pada anak-anak. Kerusakan neurologis permanen dapat terjadi. RDA vitamin B-12 untuk orang dewasa adalah 2, 4 mcg.
Vitamin C
Vitamin C melindungi sel dari kerusakan, dan diperlukan untuk produksi kolagen, protein esensial yang ditemukan dalam tulang, tendon, ligamen, dan tulang rawan. Kekurangan vitamin C menyebabkan kondisi yang disebut penyakit kudis, yang memiliki gejala kelelahan, kelemahan, kulit pucat, mata cekung, gusi meradang, nyeri otot, nafsu makan yang buruk, mudah memar, diare, demam, nyeri sendi, lekas marah dan sesak napas. Anda bisa mendapatkan nutrisi penting ini dari buah-buahan dan sayuran, terutama buah jeruk, pepaya, paprika, cabai pedas, kentang, brokoli, sayuran berdaun hijau, dan kentang manis. RDA untuk vitamin C adalah 75 mg untuk wanita dan 90 mg untuk pria.
Vitamin B-1
Vitamin B-1, atau tiamin, diperlukan untuk produksi sel darah merah, untuk mengubah gula darah menjadi energi dan untuk fungsi metabolisme normal jantung, saraf, dan otot. Kekurangan vitamin B-1 menyebabkan beri-beri. Ada dua bentuk gangguan, yang terutama mempengaruhi pecandu alkohol. Beri-beri basah mempengaruhi sistem kardiovaskular, dan gejalanya meliputi sesak napas selama aktivitas dan selama tidur, detak jantung yang cepat, dan pembengkakan pada tungkai bawah. Beri-beri kering memengaruhi sistem saraf dan ditandai oleh kebingungan, kesulitan berjalan, muntah, sulit bicara, dan kesemutan, rasa sakit dan kehilangan sensasi di tangan dan kaki. RDA untuk vitamin B-1 adalah sekitar 1, 1 mg. Anda bisa mendapatkan vitamin ini dari daging babi, sereal yang diperkaya, kacang-kacangan, oatmeal, biji bunga matahari, dan kembang kol.
