Mentega almond adalah salah satu makanan yang paling dicintai di AS dan luar negeri. Ini banyak digunakan dalam kue buatan sendiri, kue, puding, protein shake, smoothie, dan bar energi. Produsen mengklaim bahwa ini sumber vitamin E, magnesium, kalium, dan lemak tak jenuh tunggal yang sangat baik. Manfaat kesehatan dari almond didukung oleh ilmu pengetahuan, jadi tidak heran jika ahli gizi merekomendasikan pengobatan ini.
Selai kacang almond vs selai kacang
Semakin banyak orang beralih dari selai kacang menjadi mentega almond. Meskipun keduanya memiliki nilai gizi yang sama, yang terakhir lebih tinggi serat, vitamin dan mineral. Satu sendok makan mentega almond memberikan nutrisi berikut:
- 98 kalori
- 3, 3 gram protein
- 3, 01 gram karbohidrat
- 1, 6 gram serat
- 8, 8 gram lemak
Makanan lezat ini penuh dengan kalsium, fosfor, magnesium, niasin, riboflavin, dan folat. Ini juga menawarkan dosis besar vitamin E dan lemak omega-3. Selai kacang, sebagai perbandingan, menghasilkan 94 kalori, 3, 8 gram protein, 3, 4 gram karbohidrat, 7, 9 gram lemak, 1, 1 gram serat dan sejumlah besar kalsium, magnesium, kalium, seng, vitamin E dan vitamin B.
Tidak mudah untuk memilih pemenang dalam debat mentega almond vs. selai kacang. Namun, mentega almond lebih rendah lemak jenuh dan lebih tinggi serat dan lemak tak jenuh. Selain itu, mengandung lebih sedikit gula dan jumlah kalsium, kalium, magnesium dan mineral lainnya yang lebih tinggi. Kedua produk bervariasi dalam kualitas dan nilai gizi tergantung pada merek, jadi pastikan Anda memeriksa labelnya.
Apakah Almond Butter Sehat?
Ketika dikonsumsi sebagai bagian dari diet seimbang, mentega almond dapat menguntungkan seseorang dari segala usia. Pertama-tama, ini terbuat dari almond, jadi ia mengandung lemak sehat, protein, karbohidrat dan serat yang dicerna dengan lambat. Menurut review 2018 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients, kacang-kacangan ini tidak hanya menurunkan kolesterol jahat tetapi juga menjaga kadar kolesterol baik dan melindungi terhadap masalah kardiovaskular. Penderita penyakit jantung yang menambahkan 10 gram almond ke dalam makanan sehari-hari mereka mengalami penurunan kadar trigliserida dalam waktu enam minggu.
Almond juga baik untuk otak Anda. Sebuah studi tahun 2016 yang ditampilkan dalam jurnal Brain Research Bulletin menemukan bahwa tikus yang diberi almond memiliki daya ingat yang lebih baik dan tingkat disfungsi kognitif dan penyakit neurodegeneratif yang lebih rendah. Kacang renyah ini sangat bermanfaat bagi orang tua, menjaga otak mereka tajam dan melindungi terhadap gangguan terkait usia seperti Alzheimer dan demensia.
Almond Butter dan Penurunan Berat Badan
Periksa fakta nutrisi almond dan Anda akan melihat bahwa kacang-kacangan ini tidak persis rendah kalori dan lemak. Namun, ngemil kacang almond bisa membantu Anda menjadi lebih ramping dan menjaga berat badan. Sebuah uji klinis 2015 yang ditampilkan dalam Journal of American Heart Association menunjukkan bahwa mengganti camilan karbohidrat tinggi dengan almond dapat mengurangi lemak perut dan kadar kolesterol. Subjek yang melakukan perubahan pada diet mereka kehilangan berat badan yang signifikan - terutama di daerah perut - dalam waktu enam minggu.
Karena kandungan proteinnya yang tinggi, mentega almond menekan nafsu makan dan membantu menjaga massa lemak saat Anda sedang diet. Nikmati suguhan ini di pagi hari untuk menuai manfaatnya sepenuhnya. Penelitian menunjukkan bahwa sarapan tinggi protein dapat meningkatkan rasa kenyang dan memicu perubahan positif pada hormon nafsu makan, membuat penurunan berat badan lebih mudah.
Mentega almond juga merupakan sumber serat dan lemak tak jenuh ganda (PUFA) yang sangat baik. Kedua nutrisi membantu dalam manajemen berat badan dan kontrol nafsu makan dengan mengurangi rasa lapar dan mengisi Anda dengan cepat. PUFA menekan nafsu makan dan meningkatkan rasa kenyang pada tingkat yang lebih besar daripada lemak jenuh dan tak jenuh tunggal. Penelitian menunjukkan bahwa makan makanan yang kaya PUFA setiap hari dapat secara positif mengubah hormon yang memengaruhi nafsu makan.
Jaga Kesehatan Anda
Perlu satu alasan lagi untuk memasukkan mentega almond ke dalam makanan Anda? Menurut sebuah percobaan klinis 2018 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients, almond meningkatkan kesehatan usus dengan meningkatkan jumlah bakteri baik di saluran pencernaan. Perlakuan sehat ini meningkatkan produksi butirat, yang dapat membantu meningkatkan fungsi sawar usus dan kontrol glikemik sekaligus mengurangi peradangan usus. Serat dan prebiotik dalam almond memberi makan bakteri usus, yang mengarah ke mikrobiota yang lebih sehat.
Selain itu, almond mentah dan panggang mengandung senyawa prebiotik. Ini berarti bahwa apa pun jenis mentega almond yang Anda pilih, Anda akan mendapat manfaatnya. Pastikan Anda menghindari yang mengandung gula dan aditif tinggi.
Lindungi Kulit Anda Secara Alami
Anda mungkin pernah mendengarnya mengatakan bahwa kecantikan dimulai dari dalam ke luar , dan memang benar apa yang Anda makan memengaruhi penampilan dan perasaan Anda. Jika diet Anda sebagian besar didasarkan pada junk food dan makanan manis, kulit Anda akan menderita. Perubahan kecil, seperti mengganti cookie atau keripik favorit Anda dengan kacang, dapat membuat perbedaan besar.
Seperempat cangkir almond memberikan 40 persen dari asupan vitamin E. Almond butter yang direkomendasikan setiap hari bahkan lebih terkonsentrasi dan memberikan lebih banyak nutrisi per porsi dibandingkan dengan jumlah kacang mentah yang sama. Vitamin E, salah satu senyawa kuncinya, bermanfaat bagi kulit Anda dalam beberapa cara.
Vitamin yang larut dalam lemak ini melindungi kulit Anda dari radikal bebas dan radiasi UV, mengais stres oksidatif dan mendorong penyembuhan luka. Ini juga dapat membantu meringankan gejala psoriasis, dermatitis atopik, sindrom kuku kuning dan gangguan kulit umum lainnya.
Cara Menikmati Almond Butter
Dalam hal memasukkan mentega almond ke dalam diet Anda, kreativitas Anda adalah satu-satunya batasan. Tambahkan bahan creamy ini ke protein shake dan smoothies, sebarkan pada wafel, pancake atau roti panggang, campur dengan yogurt Yunani atau gunakan dalam saus dan topping favorit Anda.
Cobalah resep sederhana seperti kue mentega almond, bola energi, cangkir oatmeal dengan mentega almond, cokelat buatan sendiri, brownies, dan es krim. Campur mentega almond, bubuk kakao mentah, oat, stevia, dan biji rami untuk menyiapkan batangan energi lezat dan sehat. Atau tambahkan ke brownies, cookie bebas gula, paket protein tinggi dan kue cokelat rendah karbohidrat untuk rasa dan nutrisi tambahan.
Pilihan lain adalah menggunakan mentega almond renyah dalam saus, saus, saus, sup dan makanan buatan rumah lainnya. Ini akan meningkatkan rasa dan kandungan protein. Selain itu, Anda akan merasa kenyang dengan cepat dan menghindari makan berlebihan tanpa menyadarinya.
Buat Almond Butter Anda Sendiri
Mentega almond yang tersedia di toko tidak selalu sehat. Beberapa varietas mengandung banyak gula, lemak terhidrogenasi, pengawet dan rasa sintetis. Merek organik adalah pilihan yang baik, tetapi mereka datang dengan label harga tinggi. Pertimbangkan membuat mentega almond di rumah untuk menghemat uang dan memiliki kendali penuh atas bahan-bahan yang digunakan.
Mulailah dengan resep dasar yang hanya membutuhkan beberapa bahan. Yang Anda butuhkan hanyalah sedikit madu, sedikit garam dan almond tawar yang dipanggang kering. Campur semuanya dalam blender, transfer mentega ke wadah plastik kedap udara dan simpan di lemari es. Jangan ragu untuk menambahkan keping cokelat hitam, serpihan kelapa, bubuk protein, kenari, biji bunga matahari dan barang lainnya.
