Outback terkenal karena steak pedasnya yang panas, tetapi sayuran campurannya yang dikukus menonjol sebagai item menu yang sehat namun beraroma. Sayuran dalam campuran mungkin bervariasi sesuai musim, tetapi umumnya termasuk brokoli, wortel, labu dan gula kacang polong. Sayuran dikukus sampai empuk di mana mereka baru saja mulai melunak, tetapi mempertahankan beberapa kerenyahan - bersama dengan banyak nilai gizi. Sayuran segar adalah yang terbaik untuk mereplikasi sayuran Outback, tetapi sayuran beku adalah pilihan terbaik berikutnya.
Langkah 1
Cuci semua sayuran dengan saksama dan potong-potong menjadi potongan-potongan kecil. Kuntum brokoli di Outback Steakhouse umumnya berada di ujung besar dari spektrum ukuran gigitan. Potong labu atau zucchini menjadi lingkaran setebal 1/4 inci. Potong wortel setebal 1/4-inci, memotong diagonal daripada memotong lingkaran sempurna. Kacang polong gula tidak perlu dipotong.
Langkah 2
Isi bagian bawah dasar pengukus dengan 1 hingga 2 inci air. Kedalaman tergantung pada keranjang steamer, tetapi harus jatuh sekitar 1 inci di bawah bagian bawah keranjang steamer ketika keranjang berada di tempat. Didihkan air dengan api besar. Masukkan keranjang pengukus ke dalam pot dasar.
Langkah 3
Tambahkan sayuran ke keranjang steamer. Tutup dengan tutup yang pas. Kukus selama sekitar 5 menit atau sampai semua sayuran agak lunak, tetapi tetap renyah. Amati warna brokoli dan kacang polong untuk indikasi kematangan; warna hijau gelap menjadi hijau terang tetapi kembali ke hijau gelap jika matang. Anda harus dapat dengan mudah menusuk wortel dengan garpu tanpa menghancurkannya. Labu dan zucchini menjadi jauh lebih lembut daripada sayuran lainnya.
Langkah 4
Buang sayuran kukus ke mangkuk besar. Aduk mereka dengan cukup mentega atau minyak zaitun untuk melapisi masing-masing bagian. Sementara bagian dari daya tarik hidangan sayur kukus adalah kadar rendah lemak, sejumlah kecil lemak penting untuk membantu penyerapan nutrisi.
Langkah 5
Aduk sayuran kukus dalam pilihan bumbu dan rempah-rempah pilihan Anda. Bumbu-bumbu dasar seperti garam, merica, lada lemon, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang merah bisa digunakan. Jika Anda memasangkan sayuran dengan steak persis seperti yang Anda sajikan di steak, bumbui dengan campuran bumbu yang sama dengan yang Anda gunakan untuk steak.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Panci uap
Brokoli
Zucchini atau squash
Wortel
Gula kacang polong
Talenan
Pisau
Garpu
Mentega atau minyak zaitun
Berbagai macam bumbu dan rempah
Tip
Outback Steakhouse juga menyajikan kacang hijau kukus di samping sayuran campuran kukus, yang dikukus dengan cara yang sama seperti sayuran campuran. Mereka hanya membutuhkan 5 hingga 10 menit untuk memasak, setelah itu mereka sebagian besar harus empuk tetapi masih mempertahankan sedikit dari rasa asli mereka. Cobalah melemparkannya dengan garam, merica, dan bubuk bawang putih, bersama dengan saus kecap asin atau bumbu Maggi, saus yang terinspirasi Asia yang ditemukan di bagian etnis supermarket.
