Kode Tanggal Kedaluwarsa
Ketika Anda melihat melalui lemari dapur Anda untuk sekaleng kakao tanpa pemanis sehingga Anda bisa membuat muffin coklat zucchini atau camilan lainnya, Anda mungkin menemukan beberapa item yang Anda lupa. Ketika Anda melihat kode tanggal kedaluwarsa di bagian belakang, Anda mungkin terkejut dan mungkin malu mengetahui bahwa barang-barang di lemari Anda kedaluwarsa lebih dari setahun yang lalu. Atau apakah mereka?
Menurut USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS), hanya susu formula bayi yang memerlukan tanggal kedaluwarsa. Semua makanan lain yang berlabel tanggal "terbaik" atau "digunakan" ditentukan oleh produsen dan tidak diharuskan oleh hukum. Kencan makanan bersifat sukarela dan tidak mengindikasikan apakah makanan tersebut aman dikonsumsi atau tidak.
Produsen menggunakan istilah pelabelan saat mereferensikan tanggal untuk Anda dan toko, termasuk:
- Terbaik jika digunakan oleh: tanggal rasa dan kualitas optimal untuk konsumen
- Jual menurut: toko tanggal harus menarik produk dari rak
- Gunakan oleh: tanggal yang menunjukkan hari terakhir kualitas puncak
Tanggal kedaluwarsa pada makanan lebih banyak tentang kualitas. Menurut USDA FSIS, tanggal pada kantong roti, tabung susu dan kotak sereal Anda menentukan berapa lama barang-barang ini akan terasa seperti yang Anda harapkan, bukan apakah mereka bertanggung jawab atas masalah perut Anda.
Apakah Makanan Aman Setelah Kedaluwarsa?
Anda bukan satu-satunya dengan kaleng kacang polong yang sudah kadaluwarsa di dalam lemari yang bertanya-tanya apakah akan memasak atau melemparkannya. Menurut American Heart Association (AHA), makanan yang kedaluwarsa saat penyimpanan di rumah harus aman selama Anda menyimpannya dengan benar.
Susu, misalnya, memiliki tanggal penjualan berdasarkan, dan selama Anda memasukkan karton Anda ke dalam kulkas segera setelah Anda pulang dari toko, susu Anda harus aman diminum tujuh hari setelah tanggal penjualan. Daging segar, seperti ayam atau daging sapi, juga memiliki kurma yang dijual tetapi memiliki umur simpan yang lebih pendek dari susu dan harus dimasak atau diletakkan di freezer Anda dalam tiga hingga lima hari setelah pembelian. Ikan harus disiapkan dalam satu atau dua hari.
AHA mengatakan Anda harus memperhatikan tanggal pada telur Anda dan selalu membelinya sebelum tanggal penjualan atau tanggal kedaluwarsa. Di rumah, jika Anda menyimpan telur di bagian paling dingin dari lemari es Anda (bukan pintu) dalam wadah aslinya, mereka harus aman dikonsumsi selama tiga hingga lima minggu setelah Anda membelinya, bahkan setelah tanggal penjualan atau tanggal kedaluwarsa tanggal pada label.
Bagaimana Dengan Kode-Kode Itu?
Menurut Canned Food Alliance, makanan kaleng tidak memiliki tanggal kedaluwarsa. Kode di belakang kaleng Anda, yang biasanya mencakup serangkaian huruf dan angka, merujuk ke tanggal dan tempat pengalengan. USDA mengacu pada tanggal-tanggal ini sebagai kencan tertutup dan produsen menggunakan tanggal untuk melacak produk, membantu rotasi makanan dan menemukan barang yang ditarik kembali.
Meskipun daftar huruf dan angka pada barang kalengan Anda bukan kode tanggal kedaluwarsa, banyak produsen makanan kalengan sekarang menempatkan tanggal terbaik pada item mereka untuk menunjukkan kualitas. Namun, seperti yang dicatat oleh Canned Food Alliance, barang kaleng memiliki masa simpan dua tahun setelah tanggal pembelian, yang mungkin setelah tanggal kedaluwarsa yang tercantum pada kaleng.
Seperti barang-barang Anda yang lebih tahan lama, jika barang-barang kaleng Anda terlihat atau berbau lucu, Anda harus melemparkannya. University of Minnesota Extension juga merekomendasikan Anda membuang kaleng apa pun yang menggembung atau penyok, yang mungkin merupakan tanda-tanda ragi atau pertumbuhan bakteri.
