Bacon bisa memakan waktu - dan berantakan - untuk menyiapkan sarapan besar atau kumpul-kumpul brunch. Namun, dengan memakan daging asap sehari sebelumnya, Anda dapat melayani dalam jumlah besar, tanpa perlu repot menyiapkan daging asap saat tamu Anda datang. Anda dapat menambahkan daging asap ke dalam hidangan pasta, casserole, menggunakannya sebagai topping untuk sup dan salad atau memasukkannya ke dalam sandwich. Jika Anda khawatir tentang asupan lemak dan kolesterol jenuh Anda, pilihlah daging kalkun daripada daging babi yang sudah disembuhkan. Selain itu, pilih merek rendah sodium untuk memastikan asupan natrium Anda tetap terkontrol.
Langkah 1
Tutup loyang berbingkai dengan aluminium foil. Atur daging mentah dalam satu lapisan di kertas timah.
Langkah 2
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan dan masak, periksa sesering mungkin, hingga bacon sesuai dengan tingkat warna kecoklatan dan kerenyahan yang Anda inginkan. Tuang gemuk yang terakumulasi, jika perlu.
Langkah 3
Gunakan penjepit untuk meletakkan daging yang sudah dimasak di atas piring besar yang dilapisi dengan handuk kertas. Hilangkan lemak berlebih dari strip dengan handuk kertas lain. Biarkan daging menjadi dingin.
Langkah 4
Masukkan bacon dalam kantong plastik zip-top dan simpan di kulkas pada 40 derajat Fahrenheit atau kurang, sesuai dengan pedoman dari USDA.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Loyang yang dilingkari
Alumunium foil
Daging mentah
Penjepit
Piring besar
Kertas tisu
Kantong plastik zip-top
Tip
Saat Anda siap untuk menyajikan bacon yang sudah dimasak sebelumnya pada hari berikutnya, panaskan kembali irisan dalam microwave.
Untuk menghasilkan daging asap dalam jumlah yang lebih besar, gunakan dua loyang dengan satu diposisikan di sepertiga atas oven dan satu di sepertiga bawah.
Simpan sisa bacon yang sudah dimasak di dalam kulkas selama lima hari pada suhu 40 F atau kurang, atau hingga tiga bulan dalam freezer pada suhu 0 F atau lebih dingin.
Peringatan
Komite Dokter untuk Pengobatan yang Bertanggung Jawab memperingatkan bahwa semakin banyak daging olahan seperti bacon yang Anda konsumsi secara teratur, semakin tinggi risiko penyakit kronis seperti kanker atau diabetes. Batasi seberapa sering Anda makan bacon dan jaga agar ukuran porsi Anda kecil.
