Bukan rahasia lagi bahwa telur adalah salah satu sumber protein yang lebih populer dalam banyak rencana makan. Mereka mudah disiapkan, rasanya enak, dan, jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, dapat menjadi bagian dari diet sehat. Plus, jumlah protein dalam makanan putih telur membantu Anda memenuhi tujuan harian Anda.
Tip
Putih telur dari telur berukuran sedang memiliki 3, 15 gram protein.
Protein dalam Putih Telur
Dalam upaya memaksimalkan protein, tetapi juga meminimalkan lemak, banyak orang membuang kuning telur dan hanya memakan putih telur. Meskipun tidak ada perbedaan yang signifikan, ada lebih banyak protein dalam putih telur daripada yang ada di kuning telur.
Menurut USDA, putih telur dari telur berukuran sedang mengandung 15, 1 kalori, 3, 15 gram protein, 0, 212 gram karbohidrat dan 0, 049 gram lemak. Bandingkan dengan protein dalam kuning telur, yaitu 2, 38 gram untuk telur berukuran sedang, dan jelas bahwa protein dalam putih telur lebih tinggi.
Kuning telur juga memiliki 3, 98 gram lemak, yang secara signifikan lebih tinggi dari putih telur. Jika Anda ingin memasak telur utuh, Anda bisa mengonsumsi 62, 9 kalori, 5, 53 gram protein, 0, 317 gram karbohidrat, dan 4, 18 gram lemak.
Protein dalam putih telur berkontribusi pada total harian Anda, yang menurut Dietary Guidelines for Americans, seorang pria berusia antara 31 dan 50 tahun membutuhkan sekitar 56 gram protein, dengan asumsi mereka mengonsumsi 2.400 kalori sehari. Dan seorang wanita berusia antara 31 dan 50, yang makan 1.800 kalori sehari, membutuhkan sekitar 46 gram protein.
Telur dan Kesehatan Anda
Apakah Anda mencoba mengurangi beberapa pound atau hanya menjaga kesehatan Anda, Anda mungkin bertanya-tanya, "Apa cara paling sehat untuk makan telur?" Sementara jawaban untuk pertanyaan ini akan bervariasi berdasarkan kebutuhan Anda saat ini, ada beberapa kekhawatiran dan pertanyaan umum yang tampaknya muncul tentang makan telur.
Salah satu masalah kesehatan yang paling banyak dibicarakan seputar telur adalah bagaimana mereka dapat mempengaruhi kadar kolesterol. Sementara mengonsumsi sesuatu secara berlebihan memiliki konsekuensi, Klinik Cleveland mengatakan bahwa makan telur dalam jumlah sedang, sekitar empat hingga enam minggu, dapat diterima.
Selain itu, American Heart Association menunjukkan bahwa jika Anda hanya makan putih telur, Anda bisa mendapatkan protein tanpa kolesterol kuning telur. Yang mengatakan, jika Anda memiliki kekhawatiran tentang kadar kolesterol Anda, bicarakan dengan dokter Anda sebelum makan telur.
Di sisi positifnya, manfaat putih telur termasuk rendah kalori dan lemak serta tinggi protein. Bahkan, mereka mengandung sebagian besar protein telur. Mereka juga mengandung vitamin dan mineral utama seperti riboflavin, selenium, folat, kalsium, magnesium, fosfor dan kalium. Untuk mendapatkan ide yang lebih baik tentang cara menghitung kebutuhan protein Anda, Academy of Nutrition and Dietetics mengatakan bahwa protein harus mencapai 10 hingga 35 persen dari total kalori Anda untuk hari itu.
Penanganan Telur yang Aman
Telur adalah tambahan yang bagus untuk diet Anda setiap saat sepanjang hari. Yang mengatakan, ada beberapa pedoman keselamatan umum yang harus diikuti ketika membeli, menyiapkan dan menyimpan telur.
Telur dapat mengandung kuman yang disebut Salmonella yang dapat membuat Anda sakit. Jika terinfeksi, Anda bisa mengalami diare, demam, dan kram perut mulai dari enam jam hingga empat hari setelah terinfeksi, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC).
Untuk mengurangi risiko Salmonella, CDC mengatakan untuk membeli telur yang dipasteurisasi dan produk telur dari pemasok yang menyimpannya dalam lemari pendingin, terutama karena telur harus disimpan dalam lemari pendingin pada suhu 40 derajat Fahrenheit (4 derajat Celsius) atau lebih dingin. Setelah siap, pastikan untuk memasak telur sampai kuning telur dan putihnya kencang dan terus memasak hidangan telur sampai suhu internal 160 derajat Fahrenheit (71 derajat Celsius) atau lebih panas.
Selain itu, beberapa orang alergi terhadap protein tertentu dalam telur, tetapi menurut Mayo Clinic, alergi terhadap putih telur adalah yang paling umum. Gejala-gejalanya, yang meliputi ruam kulit, gatal-gatal, hidung tersumbat dan gangguan pencernaan, biasanya terjadi dalam beberapa menit hingga beberapa jam setelah makan telur. Dan, dalam kasus yang jarang terjadi, reaksi parah dapat menyebabkan anafilaksis, yang membutuhkan perhatian medis segera.
