Sebagian besar hidangan makaroni dan keju padat kalori. Mereka juga tinggi lemak dan memiliki sedikit nutrisi, jadi pertahankan ukuran porsinya kecil. Jika Anda membuat makaroni dan keju di rumah, Anda dapat meringankan beban kalori dengan mengurangi kandungan mentega dan menggunakan susu skim atau keju yang dikurangi lemaknya. Menggunakan makaroni gandum bukan pengganti makaroni juga merupakan nutrisi plus, karena makaroni gandum mengandung lebih banyak serat dan nutrisi.
Angka-angka
Dipersiapkan sesuai dengan petunjuk paket, satu cangkir makaroni dan keju yang terbuat dari campuran kotak berisi sekitar 376 kalori per cangkir. Versi buatan sendiri bisa sedikit lebih baik; resep dari "Epicurious" memiliki 348 kalori per cangkir. Ini masih cukup kaya, tetapi ditaburi dengan brokoli kukus, paprika dan protein tanpa lemak seperti seitan, resep ini bisa berubah menjadi makanan yang relatif sehat.
