Kepiting Dungeness tersedia sepanjang tahun di sepanjang Pantai Barat, khususnya di Pasifik Barat Laut. Mereka besar, rata-rata sekitar 2 lbs. masing-masing, dan menawarkan daging yang empuk, asin, dan segar.
Kalori
Informasi gizi berlaku untuk satu kepiting Dungeness yang dimasak seluruhnya. Kepiting berukuran sedang menghasilkan sekitar 7 ons. atau 1 ½ gelas setengah daging, yang mengandung 140 kalori. Itu adalah sekitar 7 persen dari nilai kalori harian yang direkomendasikan, berdasarkan diet harian 2.000 kalori.
Protein, Lemak, Karbohidrat
Kalori dalam 7 ons. Kepiting Dungeness terdiri dari 120 kalori dari protein, 14 kalori dari lemak dan enam kalori dari karbohidrat. Kepiting utuh mengandung 28 g protein, yang merupakan 20 persen dari nilai harian untuk protein.
Keuntungan sehat
Departemen Pertanian AS menganggap kepiting Dungeness sebagai sumber protein yang sangat baik karena memberikan 20 persen dari Nilai Harian yang Direkomendasikan. Kepiting Dungeness juga mengandung banyak pasokan seng, tembaga, kalsium, magnesium, dan zat besi serta semua asam amino esensial, namun tetap rendah lemak dan kalori.
