Lasagna yang dipanggang dengan oven adalah makanan yang paling pas untuk kenyamanan, tetapi juga bisa menjadi hidangan sehat yang mengejutkan jika Anda mengganti beberapa bahan. Apakah Anda suka daging, vegetarian atau rendah karbohidrat, ada cara untuk menyesuaikan resep lasagna tradisional dan mengubahnya menjadi makanan sehat yang penuh dengan rasa.
Tip
Meskipun bahan-bahannya dapat disesuaikan dengan selera Anda, langkah-langkah untuk membuat lasagna pada dasarnya sama. Lapisi saus daging tomat, mie, dan campuran keju tiga hingga empat kali dalam loyang, lalu masak dalam oven dengan suhu 350 derajat Fahrenheit selama 25 hingga 35 menit.
Tips Memanggang Lasagna: Memilih Mie
Resep lasagna tradisional menggunakan mie putih pipih yang direbus, dilapisi hidangan dengan bahan-bahan lainnya dan kemudian dipanggang untuk menggabungkan semua rasa lezat. Beberapa merek kini menawarkan mie lasagna siap-oven yang dapat menghemat waktu Anda karena tidak perlu direbus. Anda cukup melapisi mie mentah dengan daging dan bahan-bahan lainnya dan memasak semua yang ada di oven.
Mie gandum utuh merupakan pilihan sehat saat memanggang lasagna. Mie Lasagna Siap-Oven Barilla, misalnya, memiliki 190 kalori dan 2 gram serat per tiga potong, dibandingkan 160 kalori dan 6 gram serat dalam 2 ons Mie Lasagna Gandum Utuh. Opsi terakhir secara signifikan lebih tinggi dalam serat. Anda juga dapat menemukan varietas bebas gluten, yang ideal bagi mereka yang menderita penyakit Celiac atau alergi gandum.
Dapatkan kreatif dan bertukar mie dengan sayuran dengan memotongnya menjadi potongan-potongan. Zucchini sering digunakan sebagai pengganti mie, atau "mie." Pilihan lain adalah menggunakan potongan terong. Anda masih bisa melapisi saus daging dan keju untuk rasa lasagna yang lezat - tetapi tanpa mie karbohidrat-berat. Plus, Anda akan mendapatkan satu atau dua porsi sayuran ekstra.
Saus Daging atau Alternatif Vegan
Resep lasagna tradisional membutuhkan daging sapi giling untuk membuat saus daging. Dagingnya dibumbui dengan bawang dan bawang putih sebelum ditambahkan saus tomat. Bumbu-bumbu seperti bumbu dan kemangi Italia, serta garam dan merica, memberikan rasa yang lezat.
Saat membuat lasagna, Anda dapat dengan mudah menggunakan berbagai jenis daging untuk menghemat kalori dan lemak. The Mayo Clinic merekomendasikan untuk menukar daging sapi dengan resep Anda untuk daging sapi tanpa lemak ekstra atau kalkun atau ayam tanpa lemak. Resep untuk Rotisserie Chicken Lasagna ini sangat mudah untuk disatukan dan menjadi santapan lezat untuk seluruh keluarga.
Anda juga dapat meninggalkan daging untuk pilihan lasagna vegetarian, karena makan makanan nabati kadang-kadang baik untuk kesehatan Anda. Sebuah studi Oktober 2016 di - JAMA Internal Medicine_ telah menemukan bahwa protein nabati dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan mortalitas kardiovaskular.
Daripada menggunakan daging, pertimbangkan sumber protein nabati seperti tahu atau kangkung. Sayuran seperti zucchini, squash, dan paprika juga bisa ditambahkan ke dalam saus tomat. Resep sayuran lasagna panggang dari Klinik Cleveland ini menggunakan zucchini dan terong untuk mie, banyak sayuran, bukannya daging dan kacang mete mentah, bukan keju.
Waktunya untuk Layers Cheesy
Anda sudah menyiapkan mie, sayuran, daging, dan saus saus tomat, dan sekarang saatnya untuk keju. Campuran keju dalam resep lasagna tradisional menggabungkan keju ricotta, mozzarella dan parmesan yang dicampur dengan bumbu dan telur untuk mengikat semuanya.
Untuk membuat makanan Anda lebih sehat, cobalah resep lasagna tanpa lemak ini yang menukar keju ricotta dengan campuran keju cottage rendah lemak, yogurt polos, dan bumbu penyedap. Anda masih mendapatkan rasa krim yang sama tetapi tanpa kalori dan lemak.
The Cleveland Clinic memiliki pilihan rasa lain yang menggunakan keju ricotta rendah lemak dan keju mozzarella rendah lemak. Rasanya mirip dengan resep lasagna tradisional, tetapi dengan sedikit lemak dan kalori. Secara umum, Anda dapat mengganti satu cangkir keju cottage rendah lemak dengan satu cangkir keju ricotta.
Sekarang setelah Anda memiliki semua bahan lasagna, inilah saatnya untuk bagian yang menyenangkan (selain makan yang sebenarnya) - merakit dan memanggang lasagna Anda.
Waktu dan Tip Memasak Lasagna
Oleskan satu lapis saus daging atau saus tomat di bagian bawah piring berukuran 12 kali 10 inci. Jika Anda menggunakan mie biasa, pastikan sudah direbus dan siap digunakan. Jika tidak, letakkan mie siap saji oven atau mie sayuran alternatif, seperti irisan zucchini.
Selanjutnya, sebarkan lapisan campuran keju Anda di atas mie. Tambahkan dua lapis saus daging atau saus tomat, diikuti mie dan keju.
Waktu memasak lasagna dapat bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan, tetapi secara umum, itu adalah 350 derajat F selama 25 hingga 35 menit atau sampai keju meleleh. Untuk menghindari lasagna kering, tutupi bagian atasnya dengan aluminium foil (hati-hati jangan sampai menyentuh bagian atas lasagna untuk menghindari kekacauan) dan panggang selama 25 hingga 30 menit.
Lepaskan kertas timah dan biarkan matang terbuka selama lima hingga 10 menit sehingga bagian atasnya berwarna kecoklatan. Biarkan dingin selama sekitar 10 menit sebelum disajikan. Taburi dengan daun kemangi segar dan nikmati.
