Dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit adalah sumber protein tanpa lemak, lebih rendah lemak daripada ayam dengan daging gelap, seperti paha dan sayap, dan ayam yang dimasak dengan kulit. Dada ayam yang diolesi mentega hampir seluruhnya menjadi dua dan kemudian menyebar terbuka, yang menghasilkan potongan daging lebih tipis yang dimasak lebih cepat. Anda bisa melunakkan dada ayam dengan menumbuknya dengan pelunak daging. Dada ayam yang dilembutkan dengan mentega, dimasak dengan cepat dalam berbagai cara dan memberi Anda banyak pilihan untuk bumbu dan persiapan.
Mempersiapkan
Anda tidak perlu bahan-bahan mewah untuk memasak dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit yang telah dilunakkan dan siap untuk dimasak. Cukup taburi ayam dengan garam dan merica, dan payudara siap untuk pergi. Anda dapat menambahkan rempah-rempah lain yang Anda sukai, seperti jintan atau bubuk cabai. Buat campuran bumbu Anda sendiri, daripada menggunakan campuran yang sudah disiapkan, untuk mengurangi jumlah natrium dalam diet Anda. Atau rendam dada ayam yang sudah disiapkan dalam rendaman favorit Anda, seperti kombinasi jus jeruk, bawang putih dan minyak zaitun, untuk menambah rasa pada daging.
Menambahkan Rasa
Tambahkan tambahan rasa untuk dada ayam biasa dengan mengisi daging dengan bahan gurih. Sangat mudah untuk mengisi dada ayam dengan keju atau sepotong prosciutto atau jamon serrano sebelum dimasak. Isi bagian tengah dada dengan isian, lalu tutup dada ayam di sekitar keju atau ham. Jika Anda memperhatikan asupan natrium Anda, tinggalkan keju atau ham dan sebaliknya isi dada ayam dengan bumbu atau sayuran segar, seperti asparagus atau jamur.
Memasak
Dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, dan mentega dimasak dengan cepat di atas panggangan gas atau arang yang dipanaskan hingga panas sedang-tinggi. Memanggang menambahkan rasa berasap pada ayam. Untuk memasak di dalam ruangan, wajan tumis panas memasak ayam tanpa tulang yang diberi butterflied untuk kesempurnaan emas. Baik memanggang atau menumis, balik dada ayam setengah waktu memasak. Gunakan termometer daging untuk memeriksa kematangan ayam Anda. Tarik payudara dari panggangan atau kompor ketika suhu internal mencapai 165 derajat Fahrenheit untuk mengurangi risiko bakteri yang terbawa makanan.
Porsi
Masak, rendam, dan kenakan dada ayam tanpa tulang dengan mentega dengan minyak yang menyehatkan jantung, seperti minyak zaitun atau minyak kanola, sebagai pengganti lemak yang kurang sehat, seperti mentega atau minyak kacang. Sajikan dada ayam yang dimasak dengan sayuran kukus dan lauk pauk utuh untuk membuat makanan lengkap dan seimbang dengan banyak protein, serat, dan nutrisi.
