Inulin, serat larut alami yang diperoleh dari akar tanaman sawi putih, sering dimasukkan ke dalam makanan olahan untuk menambahkan serat, curah dan rasa manis. Inulin dapat memberi Anda sensasi kenyang, atau kenyang, tanpa meningkatkan kadar gula darah atau menambah banyak kalori. Properti-properti ini telah menciptakan minat pada kemungkinan penggunaan inulin untuk menurunkan berat badan. Sementara studi klinis terbatas, penelitian awal mendukung efektivitas inulin sebagai penekan nafsu makan.
fitur dan keuntungan
Inulin, karbohidrat yang dapat dicerna sebagian, adalah fruktan, artinya terdiri dari rantai fruktosa, atau gula buah. North Carolina State University Cooperative Extension mencatat bahwa inulin hanya memiliki 1, 5 kalori per g, dibandingkan dengan 4 kalori per g yang ada pada karbohidrat lain yang sepenuhnya dapat dicerna. Menurut Pusat Penelitian Kesehatan dan Nutrisi di University of California-Davis, 6 g inulin tambahan memiliki efek mengisi dan mengurangi rasa lapar sebanyak 260 kalori. Selain potensinya untuk menurunkan berat badan, inulin menawarkan manfaat kesehatan yang memungkinkan. Drugs.com, yang memberikan informasi medis yang ditinjau sejawat kepada konsumen, memuji inulin dengan menghambat kanker usus besar dalam penelitian pada hewan, dan melaporkan bahwa itu dapat membantu mengobati penyakit kardiovaskular dan diabetes tipe 2. Selain itu, inulin membantu penyerapan kalsium, mengurangi penyerapan glukosa dan meningkatkan metabolisme lemak dalam penelitian pada hewan.
Efek Prebiotik
Inulin adalah prebiotik, artinya mendukung keberadaan bakteri menguntungkan dalam saluran usus; probiotik, sebaliknya, sebenarnya memasok bakteri. Inulin secara selektif merangsang pertumbuhan bifidobactera dan lactobacillus yang bermanfaat sambil menekan pertumbuhan bakteri patogen. Efek prebiotik Inulin dapat membantu mencegah sembelit dan mendorong eliminasi yang efisien, membantu menjaga berat badan yang sehat.
Penelitian
Dalam sebuah uji klinis yang diterbitkan pada tahun 2009 di "Journal of American Dietary Association, " para peneliti menawarkan berbagai kombinasi minuman yogurt berkalori tinggi dan rendah kalori - dengan dan tanpa inulin - kepada 38 sukarelawan, yang kemudian menilai perasaan lapar, kepenuhan, penekanan nafsu makan dan konsumsi makanan ditawarkan dua jam setelah minuman. Mereka menemukan bahwa ketika inulin ditambahkan ke yogurt rendah kalori, itu menekan nafsu makan dan menciptakan sensasi kenyang yang sama dengan yogurt berkalori tinggi. Mereka menyimpulkan bahwa menambahkan serat seperti inulin ke makanan rendah kalori mungkin merupakan metode yang efektif untuk menekan nafsu makan dan mengendalikan asupan makanan dan berat badan.
Sumber makanan
Inulin ditemukan secara alami di asparagus, bawang, bawang putih, pisang, gandum, dan gandum hitam. Menurut Drugs.com, akar sawi putih goreng, yang mengandung 8 persen inulin, dapat dimakan sebagai makanan. Meskipun FDA mencantumkan sawi putih sebagai umumnya aman, Anda harus menghindarinya jika Anda sedang hamil atau menyusui. Periksa dengan dokter Anda sebelum mencoba akar sawi putih.
