Tidak ada yang membuat Anda merasa lebih hangat dan nyaman daripada semangkuk sup ayam buatan sendiri. Dan ketika membuat sup ayam dengan dada ayam, Anda dapat menikmati semangkuk nyaman di atas meja dalam waktu kurang dari dua jam.
Sup Ayam Dengan Dada Ayam
Ketika Anda memiliki keinginan untuk sup mie ayam, Anda mungkin tergoda untuk hanya mengambil sekaleng dari rak toko kelontong untuk dipanaskan dan dimakan. Tapi itu mungkin tidak memuaskan selera Anda serta pot sup ayam buatan sendiri, yang kemungkinan akan terasa jauh lebih baik daripada varietas kaleng.
Anda mungkin ingin mencoba resep sup ayam yang mudah terinspirasi oleh Martha Stewart.
Bahan:
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 3 wortel sedang, kupas dan potong dadu
- 3 batang seledri, potong dadu
- 1 bawang kuning sedang, potong dadu
- 2 sendok teh bawang putih cincang
- 1 pon dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
- 4 gelas kaldu ayam
- 4 gelas air
- 2 daun salam
- 1/2 sdt thyme kering (1 sdt segar)
- 1/2 sendok teh oregano kering (1 sendok teh segar)
- 12 ons mie telur
Petunjuk arah:
- Dalam panci besar di atas kompor, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi dan tambahkan wortel, seledri, bawang merah dan bawang putih dan masak sampai lunak, sekitar 5 menit.
- Tambahkan kaldu, air, daun salam, thyme dan oregano ke dalam panci dan didihkan.
- Masukkan dada ayam ke dalam kaldu, kurangi panasnya, tutup panci dan masak selama 10 menit atau sampai ayam matang.
- Menggunakan penjepit, keluarkan ayam dari kaldu dan potong-potong seukuran gigitan dan kembali ke panci.
- Tambahkan mie ke kaldu dan masak selama 10 menit, atau sampai mie empuk.
Sajikan sup ayam buatan sendiri dengan roti kering atau salad sehat.
Variasi Resep Sup Ayam
Kaldu ayam kalengan menambah banyak rasa pada sup ayam buatan rumah Anda, tetapi bisa sangat tinggi natrium. Menurut data dari USDA, satu cangkir kaldu ayam kalengan memiliki 571 miligram natrium, sementara versi rendah natrium hanya memiliki 72 miligram.
The American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi natrium harian Anda menjadi tidak lebih dari 2.300 miligram per hari. Membuat perubahan di sana-sini, termasuk pertukaran resep seperti kaldu dalam resep sup ayam Anda, dapat membantu mengurangi asupan natrium Anda secara keseluruhan.
Tetapi tanpa natrium, Anda mungkin khawatir tentang rasa sup ayam buatan rumah Anda. Pertimbangkan untuk menambahkan lebih banyak bumbu dan rempah ke dalam kaldu Anda untuk menciptakan lebih banyak rasa tanpa natrium. Dill, peterseli, dan rosemary dapat meningkatkan cita rasa sup Anda.
Sedikit atau sedikit saus pedas favorit Anda juga dapat menambah dimensi pada rasa tanpa garam. Atau pertimbangkan untuk memasukkan lebih banyak sayuran lezat ke dalam sup Anda, seperti tomat anggur separuh, kacang polong, jagung, atau potongan sayuran collard.
Ketika datang ke sup ayam buatan sendiri, semua orang tampaknya memiliki pendapat tentang apakah lebih baik menggunakan daging putih atau daging gelap. Tidak ada yang salah, dan mungkin turun ke preferensi pribadi Anda. Tetapi menggunakan daging gelap, seperti paha, kaki atau sayap, selain daging putih juga dapat membantu meningkatkan profil rasa sup Anda saat mengurangi garam.
Obat untuk Dingin?
Selama beberapa generasi, sup ayam buatan rumah telah disebut-sebut sebagai obat untuk flu biasa. Sayangnya, terlepas dari klaim itu, resep sup mie ayam nenek Anda tidak dapat menyembuhkan infeksi virus Anda, menurut Perpustakaan Kedokteran Nasional AS. Waktu adalah satu-satunya obat untuk flu biasa.
Namun, tidak ada salahnya memiliki semangkuk sup ayam buatan sendiri ketika Anda merasa di bawah cuaca. Perpustakaan Obat-Obatan Nasional AS melaporkan bahwa uap dari sup dapat menghilangkan beberapa hidung tersumbat dan kehangatan kaldu dapat meredakan sakit tenggorokan yang menyakitkan.
Mangkuk sup ayam Anda juga dapat membantu Anda tetap terhidrasi dan dapat memberikan cairan yang dibutuhkan tubuh Anda untuk membantu mengencerkan lendir. Sup Anda mungkin tidak menyembuhkan pilek atau bahkan mempercepat pemulihan Anda, tetapi dapat memberikan kenyamanan saat Anda berkubang dalam kesengsaraan Anda.
