Cara menjaga spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara secara tradisional dibuat dengan spaghetti; potong dadu, daging sembuh seperti prosciutto, ham atau bacon; dan saus berbasis telur dan minyak zaitun dengan bumbu dan parutan keju Parmesan dan / atau Romano. Sifat halus dari memasak spaghetti alla carbonara terletak pada menit terakhir dengan menggabungkan bahan-bahan, jadi cara terbaik untuk menikmatinya adalah ketika baru dibuat, tetapi spaghetti alla carbonara dapat disimpan di lemari es untuk kesenangan nanti. Panaskan kembali spaghetti alla carbonara dalam microwave atau di atas kompor.

Sepiring Spaghetti alla carbonara. Kredit: Piotr Krześlak / iStock / Getty Images

Penyimpanan

Langkah 1

Biarkan spageti alla carbonara menjadi dingin, tertutup, pada suhu kamar selama 30 menit setelah dimasak. Jika carbonara masih mengepul, miringkan tutupnya sehingga carbonara sedikit terbuka selama 10 hingga 15 menit untuk melepaskan uap.

Langkah 2

Pindahkan spageti alla carbonara ke wadah penyimpanan makanan yang tertutup rapat atau kantong plastik. Isi wadah sebanyak mungkin untuk menghindari udara berlebih. Peras udara berlebih dari kantong plastik sebelum menutupnya.

Langkah 3

Simpan spaghetti alla carbonara yang tersegel di dalam kulkas hingga empat hari.

Memanaskan ulang

Langkah 1

Panaskan wajan dengan 2 sdt. minyak zaitun di atas api sedang, atau taruh sekitar dua cangkir spaghetti alla carbonara dalam mangkuk yang aman microwave dan tutup longgar dengan kertas lilin untuk mencegah percikan.

Langkah 2

Panaskan kembali spaghetti alla carbonara di dalam wajan sambil melemparkannya sekitar lima menit, atau masak lebih lama untuk membuat spageti renyah. Atau, panaskan sisa spaghetti alla carbonara dalam microwave pada suhu tinggi selama sekitar dua menit. Gerimis minyak zaitun di atas spaghetti alla carbonara jika tampak kering.

Langkah 3

Taburkan keju parut di atas spaghetti alla carbonara yang dipanaskan dan nikmati.

Hal yang Anda Butuhkan

• Wadah penyimpanan makanan atau kantong plastik

  Kuali

  Minyak zaitun

  Mangkuk aman microwave

  Kertas lilin

  Keju parut

Peringatan

Spaghetti alla carbonara dapat dibekukan tetapi akan kehilangan kualitas, karena spageti akan menjadi lembek dan saus berbasis telur tidak akan membeku dengan baik.