Anda mungkin berpikir karena ukurannya jagung bayi ditanam dari tanaman jagung mini, tetapi sebenarnya hanya jagung biasa yang sudah dipetik sebelum matang. Sebagian besar baby corn yang ditemukan di Amerika Serikat adalah kaleng dan telah diimpor dari Asia. Sementara jagung dianggap sebagai sayuran bertepung karena kandungan karbohidratnya, nilai gizi baby sweetcorn lebih dekat dengan sayuran yang tidak bertepung. Plus, itu adalah sumber nutrisi penting yang membantu menjaga kesehatan Anda.
Kalori Jagung Bayi
Jagung bayi adalah sayuran rendah kalori dengan 25 kalori per 1/2 porsi sajian, menurut Departemen Pertanian AS. Sebagai perbandingan, 1/2 cangkir jagung biasa, yang dianggap sebagai sayuran bertepung, memiliki lebih dari 60 kalori. Jagung bayi memiliki kandungan kalori yang mirip dengan sayuran non-tepung lainnya seperti brokoli, kembang kol, dan kacang hijau. Sebagai makanan rendah kalori, jagung bayi dapat memenuhi kebutuhan Anda tanpa harus mengeluarkan terlalu banyak kalori, menjadikannya pilihan yang baik jika Anda mencoba menurunkan atau mempertahankan berat badan yang sehat.
Jagung Rendah Karbohidrat, Serat Tinggi
Seperti halnya dengan kalori, jagung bayi memiliki jumlah karbohidrat yang lebih rendah daripada jagung biasa tetapi masih merupakan sumber serat yang baik. Satu porsi 1/2 cangkir baby corn hanya mengandung 5 gram karbohidrat - versus 13, 5 gram dalam 1/2 cangkir kernel jagung biasa - bersama dengan 3 gram serat. Mendapatkan lebih banyak serat dalam diet Anda menawarkan sejumlah manfaat kesehatan, termasuk risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2 yang lebih rendah, menurut University of Maryland Medical Center. Serat dalam makanan seperti baby corn juga membantu Anda merasa kenyang dan dikaitkan dengan bobot tubuh yang lebih rendah.
Bebas Lemak Dengan Protein
Satu porsi 1/2 cangkir baby corn mengandung 1 gram protein dan nol gram lemak. Protein dan lemak adalah nutrisi penting, tetapi jika Anda makan berbagai makanan, Anda harus dapat memenuhi kebutuhan Anda dengan lebih dari cukup. Dianjurkan agar Anda mendapatkan 10 hingga 35 persen kalori Anda dari protein dan 20 hingga 35 persen kalori Anda dari lemak. Protein dibutuhkan untuk membuat sel-sel baru, dan lemak berperan sebagai sumber energi.
Saksikan Sodium
Sebagai makanan kaleng, jagung bayi adalah sumber natrium dalam makanan. Satu porsi 1/2 cangkir baby corn mengandung 300 miligram sodium. Jika Anda khawatir tentang kandungan natrium, Anda mungkin dapat menemukan jagung bayi segar di pasar petani setempat. Terlalu banyak natrium dalam makanan dapat meningkatkan tekanan darah dan menyebabkan retensi cairan. Badan Pengawas Obat dan Makanan AS menyarankan bahwa asupan natrium harian Anda harus kurang dari 2.300 miligram sehari. Membilas jagung mini kaleng sebelum dikonsumsi membantu mengurangi kandungan natrium.
Vitamin dan mineral
Menurut Departemen Pertanian AS, jagung bayi kaya akan nutrisi, menyediakan vitamin A, vitamin C, dan zat besi dalam makanan Anda. Sebagai nutrisi penting untuk sistem kekebalan tubuh Anda, vitamin A dan C membantu tubuh Anda melawan infeksi. Tubuh Anda juga membutuhkan zat besi untuk mengangkut oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh Anda.
