Kacang adalah makanan bergizi yang biasa digunakan sebagai lauk atau dalam salad, sup, dan casserole. Vegetarian sering menggunakan kacang-kacangan yang dikombinasikan dengan pati seperti beras sebagai sumber protein lengkap alternatif. Anda dapat memperluas penggunaan kacang dengan membuat tepung kacang dan menggunakannya sebagai pengganti tepung gandum biasa. Tepung kacang bebas gluten dan lebih mudah ditoleransi oleh orang yang sensitif terhadap gluten. Tepung kacang komersial seringkali mahal, tetapi Anda bisa menggiling sendiri di rumah dengan sedikit biaya.
Langkah 1
Pilih kacang kering yang ingin Anda buat menjadi tepung. Kacang yang berbeda mungkin memiliki rasa atau tekstur yang sedikit berbeda. Garbanzo, lentil, kacang hijau atau navy adalah pilihan umum.
Langkah 2
Bagilah kacang-kacangan menjadi beberapa kelompok kecil untuk mempermudah prosesnya Tambahkan batch pertama kacang ke blender Anda. Giling kacang pada pengaturan tertinggi selama 30 detik, kemudian hentikan blender dan kocok sekitar dan blender lagi untuk memastikan semua kacang berubah menjadi bubuk.
Langkah 3
Kosongkan tepung kacang dari blender dan masukkan bets berikutnya dan ulangi prosesnya. Lanjutkan sampai semua kacang berubah menjadi tepung.
Langkah 4
Tuang tepung kacang ke dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk dan kering sampai Anda siap menggunakannya.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kacang kering
Blender
Wadah
Tip
Campurkan tepung terigu dan kacang untuk membuat makanan panggang yang perlu dinaikkan. Gunakan tepung kacang untuk mengentalkan gravies atau sup. Gunakan penggilingan tepung buatan tangan atau engkol otomatis untuk menggiling kacang Anda jika ada. Pecahkan kacang yang lebih besar dalam blender Anda terlebih dahulu agar prosesnya tidak terlalu menantang. Panggang kacang Anda selama 20 menit pada suhu 400 derajat Fahrenheit untuk rasa yang lebih gila dan membuat penggilingan menjadi lebih sulit. Di tempat blender, Anda juga bisa menggiling kacang dalam penggiling kacang.
