Memanggang bisa mengeringkan potongan ayam terbaik, tetapi segel bumbu yang tepat dalam kelembapan dan menyaksikan waktu memasak Anda menghasilkan sepotong ayam yang berair. Pada pertengahan '80 -an, Weber menghasilkan metode memanggang gas baru, menggantikan batu lava yang digunakan di sebagian besar pemanggang pada saat itu dengan batang logam. Ini mengurangi nyala api dan mendistribusikan panas secara merata. Bahkan distribusi panas memungkinkan Anda memanggang tanpa memasak berlebihan dan mengeringkan ayam Anda.
Langkah 1
Nyalakan pemanggang gas Weber Anda dan nyalakan pembakar. Tutup penutup panggangan selama 10 hingga 15 menit, biarkan panggangan memanas.
Langkah 2
Bumbui ayam Anda dengan gosok tiga hingga empat jam sebelum dipanggang. Ini menyembuhkan daging dan anjing laut dalam kelembapan, menjaga ayam Anda tidak mengering saat dipanggang. Anda dapat menggunakan glasir alih-alih menggosok dan menerapkannya saat Anda memanggang ayam. Glasir juga mengunci kelembapan daging.
Langkah 3
Ubah pembakar Weber ke api sedang. Semprotkan tungku terbuka dengan semprotan masak yang ringan.
Langkah 4
Letakkan dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit di atas panggangan di atas api sedang langsung selama empat hingga enam menit. Lumuri ayam dengan glasir jika memilih glasir. Balikkan payudara dan paha selama empat hingga enam menit, lalu lepaskan dari panggangan.
Langkah 5
Panggang ayam dibelah dua dengan panas tidak langsung selama 1 hingga 1 1/4 jam. Matikan pembakar tengah pada panggangan Weber. Tempatkan potongan ayam di tengah panggangan dan masak selama 30 hingga 40 menit. Balikkan setengahnya dan masak selama 30 hingga 40 menit lagi, angkat dari api.
Langkah 6
Masak potongan ayam di panggangan Weber di atas api tidak langsung. Payudara dan sayap harus dipanggang selama 15 hingga 20 menit di kedua sisi. Kaki dan paha harus dimasak selama 20 hingga 25 menit di kedua sisi. Gunakan termometer makanan untuk memeriksa ayam Anda. Unggas harus memasak dengan suhu internal 165 derajat. Setelah matang sepenuhnya, lepaskan potongan ayam dari panggangan.
Langkah 7
Panggang ayam utuh di atas api tidak langsung selama 30 hingga 45 menit di satu sisi. Balikkan ayam dan panggang selama 30 hingga 45 menit lagi, angkat setelah ayam selesai dimasak.
