Toko wortel termudah sebelum dikupas. Namun, terkadang mengupas dan memotong wortel lebih dari yang bisa Anda tangani. Tetapi Anda dapat menyimpan wortel, sayuran akar yang penuh antioksidan, segar setelah Anda memotong dan mengupasnya untuk memastikan sayuran sehat pada menu hari kerja Anda.
Tip
Untuk mendapatkan umur simpan paling banyak dari wortel yang sudah dikupas atau bayi, simpanlah dalam air dalam wadah tertutup. Atau, simpan kering dalam wadah tertutup atau kantong plastik yang dapat ditutup kembali atau bungkus dengan aluminium foil atau bungkus plastik. Itu harus berlangsung dua hingga tiga minggu.
Beberapa Tips Penyimpanan
Menyimpan wortel dalam air adalah salah satu cara untuk menjaga wortel bayi atau wortel yang sudah dikupas segar. Anda tidak bisa hanya menempatkan wortel yang sudah dikupas dalam sepiring air dan meletakkannya di kulkas.
Anda bisa mengupasnya malam atau minggu sebelum Anda berencana menggunakannya. Kemudian, celupkan mereka ke dalam wadah tertutup rapat di kulkas dan ganti air sesering mungkin, menurut Sweetwater Organic Community Farm, sebuah komunitas yang mendukung pertanian pertanian di Tampa, Florida.
Ganti air itu setiap empat hingga lima hari karena kelembapan mendorong pertumbuhan bakteri, jadi membiarkan wortel Anda disimpan dalam air yang sama bisa menyebabkannya rusak. Saat Anda mengeluarkannya dari lemari es, bilas sebelum makan. Anda dapat menyimpan wortel Anda dengan cara ini hingga satu bulan.
Pastikan Anda tidak menyimpan wortel yang sudah dikupas atau sayuran lainnya di lemari es di sebelah apel, pir, melon, persik, dan pisang, menurut Lembar Informasi Produksi USDA pada wortel. Buah-buahan ini menghasilkan gas etilena, yang mempercepat proses pematangan dan dapat menyebabkan wortel Anda menjadi buruk sebelum waktunya.
Membungkus Wortel Anda
Cara lain untuk menyimpan wortel yang sudah dikupas atau bayi adalah dalam wadah sayuran atau kantong plastik tertutup. Anda juga dapat membungkusnya dengan plastik atau aluminium foil, menurut Iowa State University Extension.
Ini adalah metode yang baik untuk menyimpan wortel yang ingin Anda bungkus dalam makan siang hari kerja, atau untuk tetap mencari camilan cepat. Memiliki wortel siap makan mendorong Anda untuk memakannya sebagai camilan renyah alih-alih mengemil pada sesuatu yang lebih diproses atau tinggi kalori, seperti kue, keripik kentang atau pretzel.
Mereka juga mudah meledak ke dalam panci berisi air mendidih untuk makan malam. Wortel mentah atau matang adalah cara mudah dan nyaman untuk meningkatkan asupan sayuran harian Anda.
Jika Anda bertanya-tanya apakah Anda harus menyimpan wortel di lemari es atau lemari, pastikan Anda mendinginkannya. Suhu penyimpanan wortel yang tepat adalah 32 derajat F, menurut USDA.
Disimpan dalam kantong tertutup, wortel harus bertahan setidaknya 10 hari. Ingat, jangan menyimpan apel atau pir atau produsen etilen lain di dekat mereka.
Kapan Wortel Buruk?
Terkadang, wortel yang sudah dikupas membuat warna keputihan untuk mereka. Sayuran ini tidak memiliki lapisan luar wortel yang tidak dikupas. Iowa State Extension melaporkan bahwa ini disebabkan oleh oksidasi dan dapat terjadi karena hilangnya kelembaban dari kulit luar wortel.
Selain itu, abrasi dapat merusak sel-sel pada permukaan wortel, menurut McGill University. Namun, tidak satu pun dari ini yang memengaruhi kesegaran atau keamanan wortel.
Jika wortel Anda terlihat kenyal, wortelnya masih aman dimakan tetapi rasanya tidak enak, menurut Iowa State. Dalam hal ini, Anda mungkin ingin menggunakannya dalam memasak karena rasanya kurang terpengaruh.
Ketika wortel dikupas menjadi buruk, mereka telah melewati titik menjadi kenyal. Pada titik ini, mereka berlendir dan lunak. Iowa State Extension merekomendasikan bahwa, ketika wortel menjadi berlendir, lembek atau tidak berbau atau terlihat, Anda tidak boleh menggunakannya.
Wortel Bayi vs. Wortel Kupas
Wortel bayi sering dikupas, potong wortel yang Anda beli siap makan. Mereka biasanya wortel biasa, meskipun mereka mungkin tidak memiliki wortel yang sempurna, menurut Washington Post . Wortel yang dipotong-potong mungkin nama yang lebih realistis, artikel tersebut menunjukkan. Wortel dipotong mesin menjadi potongan 2 inci, dikupas dan dikemas.
Wortel dicuci dalam air yang mengandung sejumlah kecil klorin, praktik umum dalam industri pengolahan makanan untuk mencegah penyebaran bakteri dan patogen lainnya, menurut McGill. Wortel bayi adalah ide dari petani California yang bosan menggunakan wortel sebagai pakan ternak karena mereka tidak terlihat dipasarkan, menurut Washington Post. Dengan demikian, lahirlah pasar untuk wortel yang sudah dikupas dan siap dimakan.
Anda dapat mencuci wortel setelah menariknya dari tas dan sebelum memakannya. Mengupas mereka, bagaimanapun, adalah preferensi pribadi, menurut Universitas Tufts. Anda juga bisa mengupas sendiri atau membuat wortel bayi Anda sendiri dengan mengiris dan mengupas wortel berukuran penuh, lalu menyimpannya dengan benar di lemari es.
Nilai Gizi Wortel Kupas
Jika memiliki wortel yang sudah dikupas membuat Anda lebih mungkin memakannya, ada baiknya untuk mengupas dan mengirisnya terlebih dahulu atau membelinya yang sudah dikupas. Wortel mengandung banyak nutrisi.
Delapan ons wortel bayi yang sudah dikupas memberikan 93 kalori dan 5, 4 gram serat, menurut USDA Food Database. Wortel, bahkan tanpa kulitnya, penuh dengan vitamin dan mineral. Serat menjaga sistem pencernaan Anda berjalan dengan lancar dan membantu mengontrol gula darah.
Menurut Klinik Cleveland, sayuran pra-potong penuh dengan nutrisi. Selain itu, makan berbagai sayuran berwarna memaksimalkan asupan vitamin, mineral, dan antioksidan.
Wortel mengandung beta-karoten yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh Anda, yang meningkatkan kesehatan mata dan dapat mengurangi risiko kanker, menurut Mayo Clinic. Kalium dalam wortel membantu mengontrol tekanan darah, dan vitamin C meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Jadi kupas wortel-wortel itu terlebih dahulu atau beli wortel bayi itu dan nikmati!
