Beberapa hal sama menggiurkannya dengan barang-barang buatan sendiri, tetapi membuat kue atau kue menempel di kertas tahan-lemak membuat frustasi. Sementara memanggang makanan yang tidak lengket menimbulkan tantangan, beberapa trik dan kiat bisa menyelamatkan hari.
Cookie Terjebak ke Perkamen
Dalam sebuah wawancara dengan LIVESTRONG.com, Lisa Richards, CNC, pencipta Diet Candida, memberikan saran tentang cara menghapus cookie dan makanan panggang lainnya yang menempel di kertas roti. "Setelah memanggang dan membiarkan kue menjadi dingin, coba gunakan spatula untuk menghapusnya, " sarannya.
"Jika Anda menemukan lengket, letakkan kue dan kertas di atas handuk yang hangat dan lembab dengan sisi kertas menghadap ke bawah. Diamkan selama beberapa menit. Metode handuk ini bisa menghasilkan keajaiban.
"Pendekatan lain yang tidak mengikat, yang disebut 'metode air, ' mungkin merupakan strategi yang paling efektif untuk mengeluarkan makaroni dan jenis cookie lainnya dari kertas roti. Setelah Anda mengambilnya dari oven, angkat kertas perkamen, dan letakkan beberapa tetes kertas air hangat di bawahnya, di antara kertas dan loyang. Biarkan cookie duduk seperti ini, sampai uap yang diciptakan mulai melonggarkannya dari kertas. Trik ini kemungkinan akan menyelamatkan cookie Anda."
Kue Terjebak Kertas Tahan Panas
Pembuat roti rumahan sering ingin tahu cara terbaik untuk mencegah kue lengket. Menurut North Carolina State University, perbandingan kertas lilin vs kertas perkamen menunjukkan bahwa yang terakhir lebih disukai, karena melepaskan kue lebih baik dan mengurangi jumlah remah yang longgar. Dorsey Schools menyarankan bahwa perkamen lebih baik daripada menggunakan semprotan anti lengket, karena membantu mencegah luka bakar dan mempercepat pembersihan.
Untuk menyiapkan loyang untuk adonan kue, potong persegi perkamen sedikit lebih besar dari loyang. Kemudian, letakkan wajan di atas perkamen, dan lacak di sekitarnya. Potong kertas, masukkan ke dalam wajan, dan tuangkan adonan kue di atas. Lepaskan kertas segera setelah memasak, segera setelah kue panggang terbalik di rak memasak.
Jika kertas menempel pada kue, Anda dapat mencoba melepaskannya dengan spatula lebar, atau menggunakan metode handuk yang hangat dan lembab, saran Richards. "Kamu mungkin perlu memotong sedikit dari bagian bawah kue, tapi untungnya, ini tidak merusak estetika."
Masalah Lengket Lainnya
Beberapa tukang roti menggunakan kertas roti untuk membuat roti, tetapi yang lain, seperti yang ada di Universitas Tufts, merekomendasikan untuk melapisi wajan dengan semprotan memasak. Merupakan ide bagus untuk selalu mengikuti instruksi resep Anda tentang cara menyiapkan wajan sebelum memasukkan adonan.
Sayangnya, roti cenderung menempel pada kertas lilin, terutama jika adonan roti cukup basah sebelum dipanggang. "Untuk menghapus roti, coba metode handuk hangat yang digunakan untuk membatalkan kue, " kata Richards.
Masalah lain termasuk mencegah kue-kue menempel ke kertas roti. "Ketika bahan-bahan dipanaskan, terutama cokelat, jeli dan gula, mereka bisa menjadi lengket dan keras, membuat mereka cenderung menempel pada kertas. Ini cukup tidak dapat dihindari, karena bahan-bahan ini ada di sebagian besar kue kering, " kata Richards.
"Setelah kue-kue selesai, akan membantu untuk dengan cepat menghapusnya, bersama dengan kertas, dan menempatkannya di rak pendingin kawat. Jika tidak, Anda membiarkan barang untuk terus memasak, dan mengikuti kertas, karena panci masih panas dari oven, "tambahnya.
Kadang-kadang Anda bisa mengeluarkan barang-barang yang dipanggang dari kertas roti, tetapi kertas itu menempel di loyang. "Kunci untuk mengatasi ini adalah memulai proses pelepasan secepat mungkin setelah dipanggang. Anda harus cukup mengupas dengan tangan Anda, atau menggunakan pisau, atau alat dapur lainnya, untuk membantu dalam prosesnya, " Richards menjelaskan.
