Daging babi tebal dan berair adalah favorit musim panas. Namun, memanggang daging babi yang tebal dapat menjadi tantangan, karena Anda harus mendapatkan suhu yang tepat tanpa membakar tepi daging. Kunci sukses memanggang daging babi adalah menjaga suhu panggangan tetap rendah dan memanggangnya perlahan. Mencoba untuk memasak dengan terburu-buru akan menghasilkan potongan daging babi yang mentah di tengah. Dapatkan hak memanggang dan Anda akan memiliki hidangan lezat yang akan dinikmati seluruh keluarga.
Langkah 1
Mulai panggangan Anda dan panaskan terlebih dahulu sampai tinggi, atau sekitar 450 derajat. Biarkan panggangan Anda memanas.
Langkah 2
Letakkan daging babi di atas panggangan yang dipanaskan selama satu hingga dua menit per sisi; ini akan membakar mereka, mengunci jus mereka.
Langkah 3
Turunkan panas di atas panggangan ke rendah, atau sekitar 225 derajat. Jika Anda menggunakan rendaman, gosok lebih sebelum Anda menutupnya. Menjaga tutupnya agar panasnya merata, memasak daging babi sampai matang meskipun panasnya rendah.
Langkah 4
Putar daging babi setelah lima menit dan masak selama lima menit lagi.
Langkah 5
Tarik satu daging babi dari atas panggangan dan ambil suhunya. Suhu internal daging harus mencapai 150 hingga 155 derajat Fahrenheit. Jika suhunya kurang dari 150, kembalikan daging ke atas panggangan. Panggang daging babi satu menit lagi untuk setiap 10 derajat daging babi di bawah suhu optimal. Misalnya, jika potongan daging babi Anda 120 derajat Fahrenheit, berikan tiga menit lagi untuk mencapai 150 derajat Fahrenheit.
Langkah 6
Tarik daging babi dan letakkan di atas piring; tutup piring dengan kertas timah.
Langkah 7
Biarkan daging untuk beristirahat selama 10 menit agar jusnya menumpuk. Daging babi akan terus dimasak di bawah kertas timah.
Langkah 8
Ambil suhu mereka. Daging babi yang sudah jadi harus memiliki suhu internal 160 derajat Fahrenheit.
Peringatan
Daging babi yang kurang matang dapat menularkan trikinosis, penyakit yang ditularkan melalui makanan yang berpotensi fatal. Selalu pastikan bahwa daging babi Anda 160 derajat secara internal sebelum Anda memakannya.
