Tubuh Anda menghasilkan keton dari jaringan lemak Anda ketika Anda tidak mendapatkan cukup karbohidrat untuk energi. Ketika glukosa tidak tersedia, keton terbentuk di hati Anda dari asam lemak dan digunakan untuk bahan bakar tubuh, termasuk otak. Produksi keton adalah proses normal, tetapi biasanya tidak dialami karena diet standar Amerika mengandung banyak karbohidrat, yang menjadikan sumber bahan bakar lebih efisien. Namun, diet rendah karbohidrat mendorong produksi keton, membuat Anda berada dalam kondisi ketosis.
Karena diet ketogenik bisa ekstrem, tanyakan kepada dokter Anda sebelum memulai, terutama jika Anda memiliki riwayat pankreatitis, penyakit kandung empedu, masalah dengan pencernaan lemak atau fungsi hati, penyakit ginjal atau operasi bypass lambung. Wanita hamil atau menyusui dan atlet pembangun otot kemungkinan besar harus menghindari diet ketogenik.
Bagaimana Diet Rendah Karbohidrat Menyebabkan Ketosis
Diet rendah karbohidrat yang mengandung 50 hingga 150 gram karbohidrat per hari tidak mungkin membuat Anda masuk dalam ketosis. Kebanyakan orang harus mencelupkan ke level 50 gram atau lebih sedikit karbohidrat agar tubuh mulai memproduksi keton. Tahap induksi dari diet Atkins yang membutuhkan tidak lebih dari 20 gram karbohidrat setiap hari adalah contoh dari diet semacam itu.
Untuk mematuhi batasan karbohidrat ketat seperti itu, Anda menghindari semua roti, pasta, gula, sayuran dan buah bertepung. Soda, jus, alkohol, dan beberapa bumbu juga terlarang. Diet Anda terdiri dari protein dalam jumlah sedang, lemak sehat dalam jumlah besar, dan sayuran berserat.
Anda membutuhkan banyak lemak untuk tetap dalam ketosis dan untuk mencegah tubuh Anda mengalami kelaparan, di mana ia menggunakan otot dan jaringan tubuh lainnya untuk bahan bakar. Mentega, krim, minyak kelapa, alpukat, dan minyak zaitun adalah contoh lemak sehat. Kacang-kacangan dan mentega kacang bisa dimakan dalam jumlah kecil, tetapi memiliki sedikit karbohidrat yang bertambah dengan cepat ketika Anda bertahan kurang dari 50 gram setiap hari.
Bagaimana Mengenalinya Jika Anda Memproduksi Keton
Keton memberi napas dan urin pada aroma buah yang oleh sebagian orang digambarkan sebagai pengingat dari penghapus cat kuku. Strip pendeteksi keton untuk pengujian urin dapat dibeli di toko obat dan akan berubah warna jika Anda memproduksi keton. Setelah Anda beradaptasi untuk menghasilkan keton, Anda mungkin merasa lebih energik dan bebas mengidam. Pengurangan kelaparan juga biasa terjadi, yang membantu penurunan berat badan.
Meskipun kata-katanya terdengar mirip, ketosis berbeda dari ketoasidosis. Penderita diabetes mengalami kondisi berbahaya yang disebut ketoasidosis ketika gula darah mereka tidak terkontrol; pecandu alkohol dan orang yang menderita kelaparan ekstrem juga dapat masuk ke ketoasidosis. Ini adalah kondisi yang sangat berbeda dari ketosis dan harus ditangani dengan intervensi medis.
Efek Samping dari Produksi Keton
Sakit kepala, kinerja atletik yang buruk, dan kelelahan secara keseluruhan dapat mengganggu Anda selama satu atau dua minggu pertama beralih menggunakan keton sebagai bahan bakar. Pada tahap awal diet rendah karbohidrat ketogenik, Anda mungkin merasa haus atau memiliki mulut kering. Ketika Anda secara signifikan menurunkan asupan karbohidrat dan menyimpannya, tubuh Anda memproduksi lebih sedikit insulin, yang mendorong ginjal untuk melepaskan air yang tersimpan juga. Seiring dengan pelepasan air ini, Anda kehilangan elektrolit - terutama natrium - membuat Anda merasa lelah dan hampir seperti Anda terserang flu.
Ganti elektrolit dengan minuman bebas karbohidrat dan dengan makan sedikit natrium tambahan. Ketahuilah bahwa gejala-gejala ini akan mereda dalam satu atau dua minggu.
Manfaat Produksi Keton
Ketika tubuh Anda menghasilkan keton, itu adalah tanda bahwa Anda menjadi efisien dalam membakar lemak, sehingga Anda lebih mudah menurunkan berat badan. Ketika tubuh Anda menjadi kurang bergantung pada glukosa yang dikumpulkan dari karbohidrat, perubahan drastis dalam gula darah Anda dan keinginan akan makanan menghilang. Sebuah edisi tahun 2005 dari Annals of Internal Medicine menerbitkan sebuah studi kecil yang menunjukkan bahwa diet rendah karbohidrat dan ketogenik menurunkan sensitivitas insulin pada peserta diabetes sebesar 75 persen.
Diet ketogenik telah lama digunakan untuk mengobati gejala epilepsi pada anak-anak yang tidak menanggapi pengobatan. Diet rendah karbohidrat yang menginduksi produksi keton menunjukkan janji dalam mengobati penyakit jantung, beberapa kanker, gangguan neurologis, dan Alzheimer.
