Kebanyakan orang menyadari bahwa menggoreng makanan bukanlah metode persiapan yang paling sehat. Anda bisa membuat makanan yang digoreng sedikit lebih ringan dengan menggoreng kanola atau minyak sayur. Namun, untuk kecoklatan dan rasa, mentega biasanya menjadi pilihan pertama. Menggoreng makanan dalam mentega dapat menimbulkan tantangan karena mentega memiliki titik asap rendah dan dapat membakar dengan cepat, yang akan merusak hidangan Anda. Profesional layanan kesehatan menyarankan orang untuk membatasi frekuensi Anda menggoreng makanan dalam mentega. Namun, ketika Anda melakukannya, ikuti beberapa pedoman dasar untuk menjaga hidangan Anda tetap enak.
Langkah 1
Panaskan wajan atau wajan ke api sedang-rendah sampai sedang sebelum menambahkan mentega. Jangan pernah menggoreng dengan mentega di atas api besar.
Langkah 2
Tambahkan mentega yang cukup untuk melapisi bagian bawah wajan Anda setelah meleleh tetapi tidak lebih kecuali resep Anda memanggilnya.
Langkah 3
Aduk-aduk mentega di sekitar wajan saat meleleh dan tambahkan makanan Anda setelah mencair tetapi sebelum mulai berubah menjadi coklat.
Langkah 4
Gabungkan mentega dengan minyak canola atau minyak sayur dalam perbandingan 2 banding 1 untuk makanan yang mungkin membutuhkan sedikit lebih banyak panas atau waktu memasak. Dengan cara ini Anda mendapatkan rasa mentega tanpa membuatnya terbakar.
Hal yang Anda Butuhkan
-
mentega
Kuali
Minyak canola atau minyak sayur
Tip
Per sendok makan, mentega memiliki sekitar 100 kalori, dengan 11 g lemak dan 7 g lemak jenuh. Minyak kanola dan minyak nabati keduanya sekitar 120 kalori per sendok makan, dengan sekitar 14 g lemak dan 1, 5 g lemak jenuh.
