Sushi adalah masakan lezat yang berasal dari Jepang dan sekarang dinikmati di seluruh dunia. Sushi biasanya dibuat dengan makanan laut mentah dan nasi dingin. Namun, beberapa makanan laut dimasak sebelum digulung dalam rumput laut untuk menjadi gulungan sushi. Tempura adalah cara Jepang menggoreng makanan dalam adonan tepung yang berat. Beberapa restoran dan koki sekarang menggoreng gulungan sushi dalam adonan tempura untuk membuat putaran baru pada sushi. Sushi hangat renyah dapat dinikmati bahkan oleh para puritan sushi yang paling setia.
Langkah 1
Buat adonan tempura. Campur telur, tepung dan satu cangkir air dingin es. Anda dapat memasukkan beberapa es batu ke dalam air dingin. Kocok adonan dengan ringan. Anda tidak ingin mencampur terlalu menyeluruh. Adonan ini harus digunakan segera setelah pencampuran.
Langkah 2
Siapkan gulungan sushi Anda. Beli atau buat gulungan sushi tipis menjadi dua, bukan enam potong tradisional. Tempatkan gulungan sushi Anda di lemari es selama lima menit sebelum menggoreng. Debu ringan dengan kentang atau tepung beras sebelum digoreng.
Langkah 3
Panaskan 1 inci minyak goreng dalam wajan berat di atas api sedang-tinggi. Minyak harus sangat panas sehingga gulungan sushi akan langsung menggoreng.
Langkah 4
Keruk gulungan sushi melalui adonan tempura yang melapisi semua sisi secara merata dan menutupi gulungan sepenuhnya. Masukkan sushi roll Anda ke dalam minyak panas hingga bagian luarnya renyah dan berwarna cokelat, sekitar tiga menit. Putar sekali untuk memasak secara merata.
Langkah 5
Tempatkan gulungan sushi di atas tisu ketika dimasak untuk menyerap sisa minyak. Potong-potong kecil dan sajikan segera.
Hal yang Anda Butuhkan
-
1 cangkir tepung
1 butir telur
Minyak goreng
Kuali
