Pembakaran saus spaghetti biasanya terjadi ketika suhunya terlalu tinggi dan sausnya kidal tanpa pengawasan dan tanpa noda. Selama rasa yang terbakar belum menginfeksi seluruh saus, Anda mungkin bisa memperbaiki situasinya. Ingatlah bahwa Anda harus mencairkan saus untuk melakukannya secara efektif, dan ini dapat secara signifikan memperpanjang waktu memasak yang telah Anda rencanakan sebelumnya. Terus mencicipi saus selama proses pemasangan untuk memastikan keinginan.
Langkah 1
Matikan api dengan segera. Ambil panci dari kompor dan pindahkan ke yang dingin.
Langkah 2
Jangan mengikis bagian bawah pot. Itu akan memungkinkan potongan bahan yang dibakar atau terlalu kecoklatan berasimilasi ke dalam saus Anda.
Langkah 3
Buang isi panci saus ke dalam panci saus ukuran lain yang serupa. Rendam bekas wajan dalam air hangat dan deterjen piring untuk memudahkan pembersihan nantinya.
Langkah 4
Tambahkan lebih banyak basis tomat ke dalam saus. Gunakan produk tomat manis yang paling alami yang Anda bisa, karena rasa manis akan menghilangkan kepahitan abadi yang disebabkan oleh pembakaran. Bawang manis seperti Spanyol atau Vidalia adalah alat lain. Jika benar-benar diperlukan, gunakan gula atau pemanis lain. Namun, tambahkan pemanis secara bertahap saat sausnya dipanaskan untuk mengatur tingkat kemanisannya. Ingat salah satu aturan utama memasak: Anda selalu bisa menambahkan lebih banyak, tetapi Anda tidak pernah bisa mengambilnya kembali.
Langkah 5
Biarkan saus mengecil di atas kompor dengan api kecil hingga sedang. Basis yang baru ditambahkan akan menipiskan saus lagi, sehingga langkah ini diperlukan untuk mencapai konsistensi yang tepat.
Langkah 6
Aduk saus terus-menerus dari bawah ke atas untuk mencegahnya terbakar lagi.
Langkah 7
Sesuaikan bumbu, bawang putih, dan rasa lainnya untuk menghilangkan rasa pahit. Kemangi manis adalah pilihan utama di sini.
